2020年1月24日 星期五
農曆己亥年十二月三十 除夕
〓金鼠賀歲 庚子迎春〓
【春節特稿】
>>在古詩裡讀懂春節
【悅讀】
>>2020年春節為何來得「早」？
>>2020鼠年為雙閏年
【傳統年俗】
>>除夕年俗
【鼠年觀影】
>>2020春節賀歲電影——《囧媽》
【家宴】
>>糖醋排骨
【春節特稿】
●在古詩裡讀懂春節
相伴是一種樸素的深情，在中國傳統的觀念裡，最美好的年節，總是與至親摯愛相守度過。在交通和通訊都不發達的農耕社會裡，除夕團圓是文人的情結。
「歡多情未極，賞至莫停杯。酒中喜桃子，粽裡覓楊梅。簾開風入帳，燭盡炭成灰。勿疑鬢釵重，為待曉光催。」這首南北朝時梁朝詩人徐君倩的《共內人夜坐守歲》，是現在所知最早的守歲詩。這是一首非常溫情的詩，詩人描寫和妻子圍爐守歲的場景。「歡多情未極」，開篇就情感濃釅，作者歡愉的情感滿溢在修辭的界限之外，他是這樣在乎妻子、在乎和她共度的時光。他寫夫妻之間的除夕夜話，寫的是酒的氣味、食物的氣味，最後定格在吹入簾帷的風的氣息，愛情和親情滲透在感官點點滴滴的細節裡。相伴是一種樸素的深情，在中國傳統的觀念裡，最美好的年節，總是與至親摯愛相守度過。
對團圓的重視，跨越了階層和身份的差異。到唐代，家族守歲的風俗已經傳開，皇家也不例外。唐太宗李世民寫過一篇《守歲》：「暮景斜芳殿，年華麗綺宮。寒辭去冬雪，暖帶入春風。階馥舒梅素，盤花卷燭紅。共歡新故歲，迎送一宵中。」李世民的文學趣味和他殺伐決斷的手腕之間反差甚大，聞一多在《宮體詩的自贖》這篇文章裡痛心疾首於這位皇帝延續梁陳文壇膩歪的文風，自上而下帶起初唐的「豔詩」之風。以這首《守歲》來看，「階馥舒梅素，盤花卷燭紅」的文風可以說確實是很矯飾了。
到中唐時，文壇氣象徹底改變，杜甫的《杜位宅守歲》被認為是守歲詩的代表。「守歲阿戎家，椒盤已頌花。盍簪喧櫪馬，列炬散林鴉。四十明朝過，飛騰暮景斜。誰能更拘束，爛醉是生涯。」「阿戎」是同族兄弟的意思，詩的前四句寫家族聚會的熱烈情景，尤其「盍簪喧櫪馬，列炬散林鴉」這兩句，是寫家宴的神來之筆。詩人不明寫飲宴的場面，而寫馬廄鬧騰和群鴉驚飛——因為族人們都到齊了，馬廄裡擠滿了馬，嘶鳴不止；因為宴席的燭火太過明亮，驚擾到林子裡的鴉雀。那一年，杜甫40歲了，他出身「奉儒為官」的世家，卻仕途不順。步入不惑之年的他經歷了家道中落，仍看不到自己能施展抱負的希望。他所在的大家族固然在衰落中，畢竟還是望族，也只有族人濟濟一堂的場面，讓他片刻忘記懷才不遇的失意，渴望人生在杯酒中釋懷。
在很多詩人筆下，家人和家族是人生逆旅中的退路和安慰，尤其在除夕守歲這樣的特殊時刻。「旅館寒燈獨不眠，客心何事轉悽然。故鄉今夜思千裡，霜鬢明朝又一年。」高適這首《除夜作》被公認為寫除夕家人相思的名篇。明代文人高度評價這詩「意盡，添著一語不得」，意思是語言極凝練，而詩意完整。這首七絕，「旅館寒燈」開宗明義寫出了寒夜旅人的悽涼情景，緊接著，「客心」這詞把自己的感情狀態更進一步明朗化，也強化了。這首詩的妙處在於作者不斷在外部世界和內心風景之間無縫切換。從「旅館」到「客心」，是由外向內的遷移；從「客心」到「故鄉今夜」，是撇開小我的情緒，轉向遠方的故土；作者用了「思千裡」這番潑墨寫意的筆法，然後宕開手筆，不直接寫對故鄉人事的思念，而是悠悠感慨時間碾過自身的痕跡，無邊的思念如迎面而來的時間，讓人平添白髮。
有家人相伴和孤身在外，在詩人筆下是截然不同的。孟浩然孤身在外時，這樣寫《除夜》：「迢遞三巴路，羈危萬裡身。亂山殘雪夜，孤燭異鄉人。漸與骨肉遠，轉於僮僕親。那堪正飄泊，明日歲華新。」亂山，殘雪，孤燭，異鄉人，這是非常悽涼的畫面了。對於詩人而言，不能和家人相守的時時刻刻都是難捱的，除夕尤甚，他恨不得讓這個節日快些過去。或者《除夜有懷》裡，「漸看春逼芙蓉枕，頓覺寒銷竹葉杯」，為什麼會在春意漸進時仍覺寒涼？是因為思念著本該一起守歲的家人，「守歲不眠」是家人團圓時的特權，而孤身在外的詩人只能傷感寫下「相思那得夢魂來」。如果家人在旁，且重逢老友，那是截然不同的一幅畫面，像這首《歲除夜會樂城張少府宅》：「疇昔通家好，相知無間然。續明催畫燭，守歲接長筵。舊曲梅花唱，新正柏酒傳。客行隨處樂，不見度年年。」團聚的時光總是歡快的，歡快的時光又總是轉瞬即逝。
【悅讀】
●2020年春節為何來得「早」？
明天，將迎來2020年春節。「今年過年真是早啊！」翻著日曆牌，很多人發出這樣的感慨。天文專家告訴記者，2020年春節確實來得比較早，但還不是最早的。出現這種「早春節」現象是陽曆和農曆轉換所致。
春節固定在農曆的正月初一，但它在陽曆中的日期卻「飄忽不定」。中國天文學會會員、天津市天文學會理事史志成介紹說，在陽曆中，地球繞太陽公轉一周為一個回歸年，平年365天，閏年有366天。而我國傳統的農曆是以月亮圓缺變化的周期為依據，一個月約29.5306天，積12個朔望月為354天或355天，與回歸年相差11天左右，3年累計已超過一個月。
若是任由農曆和陽曆間的天數如此相差下去，那就必然會出現春節在夏天過的現象。為使得春節在陽曆的時間能保持相對穩定，調節的方法是在有的年份安排13個月，有兩個一樣的月份，需要「置閏」。「置閏」的規則是依據二十四節氣來定。
如果上一個農曆年沒有閏月，那麼下一年的春節就會「提前」到來，反之則春節就要「遲到」。由於農曆己亥豬年是個平年，因此2020年春節就會「提前」。同樣道理，農曆庚子鼠年有個「閏月」，那麼接下來的2021年春節就會「遲到」。記者翻閱天文年曆發現，2020年春節還不是最早的。最近的2012年春節落在陽曆的1月23日，而再早一些的2004年春節則落在陽曆的1月22日。
●2020鼠年為雙閏年
>>公曆2020年為閏年，全年366天；農曆庚子鼠年也是閏年，有個「閏四月」，全年共384天，為2020年1月25日-2021年2月11日。也就是說，2020是雙閏年。此外，鼠年還有兩個立春，分別在2020年2月4日和2021年2月3日。儘管，鼠年要多上一個月的班，但有網友很開心，因為2月29日出生的小夥伴終於可以在今年過生日了，同時，農曆庚子鼠年包含一個「閏四月」，農曆4月出生的孩子，可以擁有兩個農曆生日。
【傳統年俗】
●除夕年俗
除夕是指農曆每年末最後一天的晚上，即大年初一前夜。因常在夏曆臘月二十九或三十日，故又稱該日為年三十。年的最後一天叫「歲除」，那天晚上叫「除夕」。除夕人們往往通宵不眠，叫守歲。」除夕這一天，家裡家外不但要打掃得乾乾淨淨，還要貼門神、貼春聯、貼年畫、掛燈籠。
☆節日起源
據《呂氏春秋·季冬記》記載，古人在新年的前一天用擊鼓的方法來驅逐「疫癧之鬼」，這就是「除夕」節令的由來。據稱，最早提及「除夕」這一名稱的，是西晉周處撰著的《風土記》等史籍。
☆各地習俗
1、年夜飯
>>除夕這一天對華人來說是極為重要的。這一天人們準備除舊迎新，吃團圓飯。家庭是華人社會的基石，一年一度的團年飯充分表現出中華族家庭成員的互敬互愛，這種互敬互愛使一家人之間的關係更為緊密。家人的團聚往往令一家之主在精神上得到安慰與滿足，老人家眼看兒孫滿堂，一家大小共敘天倫，過去的關懷與撫養子女所付出的心血總算沒有白費，這是何等的幸福。而年輕一輩，也正可以藉此機會向父母的養育之恩表達感激之情。
2、餃子
年夜飯的名堂很多，南北各地不同，有餃子、餛飩、長面、元宵等，而且各有講究。北方人過年習慣吃餃子，是取新舊交替"更歲交子"的意思。又因為白麵餃子形狀像銀元寶，一盆盆端上桌象徵著"新年大發財，元寶滾進來"之意。有的包餃子時，還把幾枚沸水消毒後的硬幣包進去，說是誰先吃著了，就能多掙錢。
3、貼春聯
春聯也叫門對、春貼、對聯、對子、桃符等等，它以工整、對偶、簡潔、精巧的文字描繪時代背景，抒發美好願望，是我國特有的文學形式。每逢春節，無論城市還是農村，家家戶戶都要精選一副大紅春聯貼於門上，為節日增加喜慶氣氛。這一習俗起於宋代，在明代開始盛行，到了清代，春聯的思想性和藝術性都有了很大的提高，梁章矩編寫的春聯專著《檻聯叢話》對楹聯的起源及各類作品的特色都作了論述。
春聯的種類比較多，依其使用場所，可分為門心、框對、橫披、春條、鬥方等。「門心」貼於門板上端中心部位；「框對」貼於左右兩個門框上；「橫披」貼於門媚的橫木上；「春條」根據不同的內容，貼於相應的地方；「鬥斤」也叫「門葉」，為正方菱形，多貼在家俱、影壁中。
4、貼窗花
>>在漢族民間，人們還喜歡在窗戶上貼上各種剪紙——窗花。窗花不僅烘託了喜慶的節日氣氛，也集裝飾性、欣賞性於一體。剪紙在我國是一種很普及的漢族民間藝術，千百年來深受人們的喜愛，因它大多是貼在窗戶上的，所以也被稱其為「窗花」。窗花以其特有的概括和誇張手法將吉事祥物、美好願望表現得淋漓盡致，將節日裝點得紅火富麗。
5、貼福字
在貼春聯的同時，一些人家要在屋門上、牆壁上、門楣上貼上大大小小的「福」字。春節貼「福」字，是我國漢族民間由來已久的風俗。「福」字指福氣、福運，寄託了人們對幸福生活的嚮往，對美好未來的祝願。為了更充分地體現這種嚮往和祝願，有的人乾脆將「福」字倒過來貼，表示「幸福已到」「福氣已到」。漢族民間還有將「福」字精描細做成各種圖案的，圖案有壽星、壽桃、鯉魚跳龍門、五穀豐登、龍鳳呈祥等。
6、貼年畫
春節掛貼年畫在城鄉也很普遍，濃黑重彩的年畫給千家萬戶平添了許多興旺歡樂的喜慶氣氛。年畫是我國的一種古老的漢族民間藝術，反映了人民樸素的風俗和信仰，寄託著他們對未來的希望。
7、燃爆竹
中國漢族民間有「開門爆竹」一說。即在新的一年到來之際，家家戶戶開門的第一件事就是燃放爆竹，以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。爆竹是中國特產，亦稱「爆仗」、「炮仗」、「鞭炮」。其起源很早，至今已有兩千多年的歷史。放爆竹可以創造出喜慶熱鬧的氣氛，是節日的一種娛樂活動，可以給人們帶來歡愉和吉利。但近些年霧霾嚴重，燃放鞭炮後空氣汙染物大增更是不爭的事實。「綠色過年」的倡議已經被大多數國人所接受。
8、年祭祖
古時，這種禮俗很盛。因各地禮俗的不同，祭祖形式也各異，有祭祖的到野外瞻拜祖墓，有的到宗祠拜祖，而大多在家中將祖先牌位依次擺在正廳，陳列供品，然後祭拜者按長幼的順序上香跪拜。漢人祭祖，多半做魚肉碗菜，盛以高碗，頗有鐘鳴鼎食之意。
9、掛燈籠
中國的燈籠又統稱為燈彩。起源於1800多年前的西漢時期，每年的除夕節前後，人們都掛起象徵團圓意義的紅燈籠，來營造一種喜慶的氛圍。除夕之夜守歲，門口掛著紅燈籠，堂屋燃著熊熊的紅火，點著蠟燭或油燈，一家人圍桌而談。
10、壓歲錢
壓歲錢是由長輩發給晚輩的，有的家裡是吃完年夜飯後，人人坐在桌旁不許走，等大家都吃完了，由長輩發給晚輩，並勉勵兒孫在在新的一年裡學習長進，好好做人。有的人家是父母在夜晚待子女睡熟後，放在他們的枕頭下，更多的人家是小孩子們齊集正廳，高呼爺爺奶奶、爸爸媽媽新年快樂，列隊跪拜；而後伸手要紅包。甚而追討到爺爺媽媽的臥房，一齊跑到床沿，大嚷特嚷：「壓歲錢，壓歲錢！」老人家還嫌不夠熱鬧，故作小氣，由討價還價到圍攻摸索，最後把老祖宗的紅包挖掘出來，大家搶掠一空，才呼嘯而散。老人家逢此情景卻樂不可支，認為這是新年事事順利的好兆頭。過年給壓歲錢，體現出長輩對晚輩的關愛，和晚輩對長輩的尊敬，是一項整合家庭倫理關係的民俗活動。
【鼠年觀影】
●2020春節賀歲電影指南 你最想看哪一部？
2020年春節檔又一次被冠為「史上最強春節檔」，雖然這個前綴被頻繁使用，但這回還真是大導雲集、強片如林，包括了徐崢的《囧媽》、陳思誠的《唐人街探案3》、林超賢的《緊急救援》、唐季禮的《急先鋒》，還有動畫片《熊出沒·狂野大陸》和《姜子牙》等電影。
☆《囧媽》
《囧媽》是"囧系列"第三部作品，由徐崢執導，徐崢、袁泉、沈騰、吳雲芳、陳奇等人主演的家庭喜劇故事。影片於2020年1月24日在中國大陸上映。
徐崢和編劇團隊僅用五天，就完成了基本故事創作。在故事完成後，徐崢立即帶著創作團隊親自體驗了一次K3列車，根據真實的體驗感受，再次反饋到劇本本身，之後又經歷了兩次閉關式的修改創作。《囧媽》全片有1023個視效鏡頭，伴隨幕後團隊統籌風光、機械等不同元素的製作。影片不僅在K3列車起點北京站實景拍攝，整個劇組更拍攝途經貝加爾湖、莫斯科和聖彼得堡周邊城市、伊爾庫茲克等多地，僅俄羅斯就有5-6個主要拍攝地。異國車站、霓虹遊輪、紅星大劇院、廣闊冰原，熱氣球上俯瞰的莫斯科全景得以展現。同時，影片前期還做了大量的視覺預演。
從2012年橫空出世，徐崢的「囧」系列電影已然成為國產電影中經典喜劇的代表性存在，每一次徐崢深入人心的角色塑造，都承載了觀眾眾多期許與回憶。而「囧」本身也逐漸成為一種解構人生、勇敢自嘲的精神符號。從賀歲檔，到國慶檔，再到如今的春節檔，除了帶給觀眾們歡聲笑語，「囧途喜劇」的每一次革新，都會驚喜帶來不同的人生體悟。
然而徐崢卻透露，其實一開始《囧媽》並不是叫這個名字，「我本來不想叫這個名字，原本想了很長的名字，比如《媽媽坐火車去莫斯科》之類，但後來發現沒辦法，因為市場和觀眾已經成熟了，我們做了一個調查，發現大部分觀眾還是想叫做囧系列。」
電影《囧媽》講述了老闆徐伊萬纏身於家庭危機和商業糾紛中，卻陰差陽錯與媽媽坐上了開往俄羅斯的火車的故事。在看似「套路」的故事線下，徐崢跳出以往「囧系列」中「中年危機」的既定發展，用親情串聯，包羅更廣闊的當下處境，為電影注入更多的人文關懷。笑鬧喜劇在商業類型片扎堆的春節檔期中並不稀少，而在歡樂之後的餘韻與思索確是徐崢導演所長，以溫暖光影告慰充滿偶然的生活。
>>徐崢認為，現在的國產電影不再是單一類型，而是複合類型。《囧媽》中除了喜劇元素，還是一部探討中國家庭關係、展示母子衝突的電影：「這種情感用正劇的方式講很容易痛心疾首，但用喜劇表達就有一種照見自己的感覺。」徐崢希望觀眾在看過《囧媽》之後，回去抱抱自己的媽媽。
【家宴】
●糖醋排骨
☆食材用料
>>排骨500克；蔥10克；姜10克；熟芝麻10克；鹽5克；味精3克；雞粉3克；胡椒粉5克；番茄醬10克；白醋10克；白糖15克；澱粉20克。
☆做法
1.蔥姜洗淨，切片。
2.排骨剁成長約5釐米的段，衝淨血水。
3.鍋內加水燒開，放入排骨，放入蔥薑片，撇去浮沫，焯淨血水，撈出控水備用。
4.待排骨冷卻後，裹上澱粉，使澱粉均勻包裹排骨，備用。
5.鍋內下30克色拉油，大火將油燒至7成熱，放入裹好澱粉的排骨，炸成金黃時撈出待用。
6.取淨鍋下10克油，油溫加熱至7成熱時，放入番茄醬10克，煸出香味，加100克清水，加鹽5克，白糖15克，胡椒粉5克，白醋10克，味精3克，雞粉3克，放入水澱粉勾芡，大火熬汁。
7.待湯汁濃稠時，放入炸好的排骨。
8.加少許油繼續大火翻炒，撒上熟芝麻點綴，翻炒片刻即可。
【幽默】
●軋狗還是軋人
>>一位先生去考駕照。口試時，主考官問：「當你看到一隻狗和一個人在車前時，你是軋狗還是軋人？」那位先生不假思索地回答：「當然是軋狗了。」主考官搖搖頭說：「你下次再來考試吧。」那位先生很不服氣：「我不軋狗，難道軋人嗎？」主考官大聲訓斥道：「你應該剎車。」
【健康】
●過年應注意的健康事
1.過年怎麼吃：飲食有節，吃好主食，多吃果蔬。
2.過年怎么喝：飲料首選果蔬汁、牛奶、豆漿等，喝酒應限量。
3.過年怎麼動：避免久坐，多動多走，動要挑「時」。
4.過年怎麼玩：娛樂有度，規律作息，拒絕意外。
【史上今天】
●1956年1月24日，我國首次頒發科學獎金。
●1984年1月24日，美國批准研製第一個永久性載人空間站計劃。
吉林日報全媒體 編輯： 張宇 張舒 徐青媛 董淑傑 趙樹凱