薄荷，土名叫「銀丹草」,為唇形科植物「薄荷」即同屬其他乾燥全草，多生於山野溼地河旁，根莖橫生地下，全株青氣芳香。
我們對薄荷的印象可能大多數都停留在它冰涼清爽的特質，除了泡茶就是口香糖等，但是其實薄荷的用途還有很多，比如說用薄荷來做菜，這也是參易淘第一次聽說的，抱著好奇的心態績效研究，發現用薄荷做的菜種類還很多，進入夏天了，薄荷是最好的解暑神器，感興趣的朋友可以了解一下喲！
檸檬薄荷蜜：
材料：檸檬2個 冰糖100G 蜜糖適量 薄荷葉（幹）
1.檸檬洗乾淨削掉表皮（最外層的）切絲或切碎 挖肉弄碎備用 薄荷葉捶碎備用
2.水300ML 加100G冰糖煮開後小火 依次加入檸檬肉和檸檬皮絲煮至粘稠狀態（大概30分鐘）
3.加入薄荷葉碎攪拌均勻小火煮3-5分鐘
4.放涼後加入適量的蜜糖攪拌均勻即可
做好的薄荷蜜放入冰箱冷藏好，每天挖1-2茶匙加適量的溫水泡開喝，對感冒頭痛，喉嚨不適減肥養顏有輔助食療效用！
薄荷鱈魚
做法：
1、鱈魚塊化凍後去鱗洗淨備用；
2、薄荷葉洗淨，留一半備用；
3、用鹽、黃酒、胡椒粉、蒜末、薑末及薄荷葉將鱈魚兩面抹勻，醃製20－30分鐘；
4、醃好的鱈魚包入錫紙中，烤箱預熱200度烤20分鐘；
5、鱈魚裝盤，將另一半薄荷葉撒在上面即可。
油炸薄荷
原料：鮮薄荷芽200克，幹澱粉50克，白糖50克，植物油250克（實耗約50克）。
製法：
（1）薄荷洗淨，瀝乾水分。幹澱粉放碗中，加水100克混勻，將薄荷芽放入其中，沾滿澱粉液備用。
（2）炒鍋上中火，放油燒至五成熟，將薄荷一根根下入油中，炸至發白浮起，撈出瀝油，裝入盤中，撒上白糖即成。
特點： 白中透綠，外酥裡嫩，香甜清涼，疏風解熱。
蓮子薄荷
原料： 蓮子150克，幹薄荷葉30克，冰糖適量。
製法：
（1）蓮子去皮，心後洗淨，薄荷洗淨，放入沸水鍋內煮沸，待薄荷味入湯後，撈出薄荷不用，留湯汁。
（2）（2）蓮子放入鍋內，加入適量水煮鍋，待蓮子熟透，再加入冰糖，用小火煮2分鐘即成。
特點： 香甜可口，養心安神，補腎健脾。