關於奶粉，市面上這麼多品牌，當然各有各的賣點，其中「A2蛋白質」可謂紅遍了半邊天。根據相關資料顯示，從上世紀70年代開始，科學界提出了A2蛋白質的概念以及開始進行相關的研究，是由來自紐西蘭的a2牛奶公司首開先河，將A2酪蛋白對健康的益處運用到牛奶產品中。除了目前在市場上最為人所熟知的的a2以外，近兩年還有其他乳品企業也發布了A2蛋白質產品，A2蛋白質的概念也被越來越多的消費者接受。今天，靠譜爸爸從A2蛋白，奶源，配方以及添加劑這幾個大家比較關注的方面來深入解析一下在這個細分領域的排頭兵---a2奶粉，為何如此受歡迎？
奶粉看奶源地，在奶源地還得看牧場
關於奶粉，重點還是在於奶源，a2的奶源地位於世界黃金牧場的紐西蘭。關於紐西蘭的各種好，靠譜爸爸不再贅述。當然，作為一個牛羊比人還多的國家，紐西蘭的畜牧業非常發達，牧場也非常多，如果我們非要雞蛋裡挑骨頭，哪裡的牧場最好呢？靠譜爸爸研究發現，答案是分布在南島坎特伯雷平原的牧場似乎更加優秀一些。
a2奶粉的奶源便是出自這裡。這一點靠譜爸爸沒話可說，a2奶源地和牧場分別得一票。
值得一提的是，a2的鮮奶產品在本土很受歡迎並定位高端，a2奶粉只用自家牛奶製成，奶源品質相對更可靠。
a2牛奶聲稱全球唯一100% A2 β-酪蛋白，是真的嗎？
根據資料裡所見，科學家們發現， 5000年前的奶牛所產的牛奶只含A2蛋白質。後來經過人類馴養，奶牛產生了基因變異並隨著人類的遷徙，擴散到了全球，後來我們喝的牛奶很大一部分都含A1與A2蛋白質。科學家們也研究發現，牛奶中的A1蛋白質在人類消化時產生一些腸胃不適症狀，類似乳糖不耐後的症狀，但又不是乳糖不耐，這一點在我們中國人身上尤為明顯，科學家們近年來的研究也在逐漸打破這個誤區，其實，很多人產生喝奶後乳糖不耐受的症狀， A1蛋白質起到了關鍵的作用。近年來，投入A2蛋白質的研究的科學家也越來越多，新的研究成果也層出不窮。既然這麼多乳企都在做A2蛋白質，又有諸多科學論證，我們就來看a2奶粉100% A2到底是怎麼來的？
首先怎麼區分奶牛，a2牛奶的解決方案奶牛蛋白基因測序的方法，專門用於檢測一種牛奶裡的β酪蛋白是A1還是A2形態的。a2牛奶公司怎麼做的呢？他們會在奶牛出生時檢測是否是A2奶牛，隨後每年定期檢測。奶牛第一次產奶後會對奶進行檢測，這樣的動作基本每年都會持續進行記錄。每一次檢測，有一項指標不合格的便會被淘汰掉。這也就基本保證了a2奶牛所產的牛奶是100% A2。a2作為這個細分行業的領頭羊，所以這項技術積累已近20年，而且一直持續不斷地在進行A2蛋白質相關科學研究，相比已經很成熟穩定了。
據靠譜爸爸觀察對比，市面上確實有的品牌只能做到「含有」A2 蛋白質，而不是100% A2。那麼寶媽們，到底怎麼看是不是100% A2蛋白質呢？這就需要看懂配方表了，作為行業標杆，從a2英文版三段奶粉的配方表中看到，100g a2奶粉中的A2 β-酪蛋白（A2 Beta-casein）為0.53g，A1蛋白含量是ND，意思是未檢測出，達到這個含量的上下應該才是100% A2蛋白質(a2中文版至初A2 β-酪蛋白含量和英文版一樣，但不同段數，由於配方差異，含量也會有所差異)。
除了100% A2蛋白質，a2還有其他拿得出手的嗎？
大多數寶媽在選奶粉的時候，我相信最關注的是：有益腦部發育和視力發育的DHA與ARA，提高免疫力的乳鐵蛋白以及預防便秘的GOS益生元。
關於DHA與ARA，大家應該聽過很多科普，主要存在於魚蝦中，1歲以下寶寶不容易充足攝入。奶粉是最好的補充攝入方式。奶粉中DHA含量佔總脂肪酸比例大於等於0.3%才能發揮其促進視力發育的功效。那麼A2奶粉在這方面做的怎麼樣呢？100g a2中文版至初三段DHA 含量0.37g，ARA 0.52g。（不同段數，由於配方差異，含量也會有所差異）
關於乳鐵蛋白，a2中文版至初是乳鐵蛋白+核苷酸的組合，可以幫助提高寶寶免疫力。
綜合看下來，A2奶粉的配方在寶媽們最關心的DHA，ARA以及乳鐵蛋白、核苷酸上確實都沒有缺席。
除了乳鐵蛋白和DHA，ARA，很多媽媽還會關心便秘問題。我們知道奶粉中針對便秘問題，GOS益生元配方是一個非常有效的解決辦法，a2中文版至初的配方內也包含了這個成分。它可以促進腸胃蠕動，預防便秘，改善腸道消化吸收。除此之外，促進有益菌的增殖，抑制有害菌的成長，還能為腸道微生態的平衡打下良好的基礎，提高人體免疫力。
關於配方這塊，我們最後來看看a2的微量元素添加怎麼樣。經過靠譜爸爸的比較，a2中文版在能促進寶寶牙齒和骨骼發育的鈣鎂鐵鋅等多種維生素和礦物質群方面的配比都很誠心。
綜合比較，a2的配方可以總結為：非常全面，該有的全都有，並且很多含量都領先。但是寶媽們如果有一些特別的功能需求，也需要參考其他奶粉品牌的功能性成分添加。總之，根據自己的具體需求和情況選擇。
另外，是寶媽們特別關心的添加劑問題，有一些說法認為安全劑量下影響不大，但靠譜爸爸認為，最好是不含有添加劑，添加劑至少不可以被認為對孩子有益。包括有一些調味劑，一旦孩子習慣，就容易傾向於喜歡更香甜的口味。關於奶粉添「香」問題，就曾有報導「業內專家認為，在配方奶粉中，添加香精並不具備營養價值，常吃這種「加香」的奶粉可能導致嬰幼兒對濃烈的味感形成依賴，導致寶寶長大後容易出現不同程度的偏食、挑食、厭食。中國優生科學協會小兒營養專業委員會常務副主任委員、嬰幼兒保健專家蔣競雄認為，奶粉就應該堅持「該有的要有，不該有的最好不要有」的原則，包括香精在內的各種各樣的添加劑最好不要有。」
那a2 奶粉1-3段是否有這些添加劑，特別是大家比較關注的香蘭素、麥芽糊精、蔗糖？直接看配方表可以看到a2奶粉沒有加入這些添加劑。
靠譜爸爸之前也對這個A2蛋白質行業的開山鼻祖a2公司做了些許了解，但是也從來沒有仔細去研究過它。目前看來， a2奶粉的奶源，品控，配方都稱得上可圈可點，可以說該有的都有，不該有的沒有，另外確保100% A2蛋白質確實是一大亮點。