2020-10-11 19:31 來源：澎湃新聞·澎湃號·政務
趁「十一」長假，市民鄭龍帶著家人去了趟杭州，雖然是一趟久違的旅行，但一家人在吃的方面特別注意，頓頓都精打細算。「尤其在酒店吃自助早餐時，一開始少拿點，不夠的話再慢慢添，儘量不浪費。」
當國慶節遇上中秋節，強勢回暖的旅遊市場也帶動了餐飲消費。在倡導「文明餐桌，厲行節約」的當下，市民面臨選擇時越來越理性，節約型餐飲消費蔚然成風。
文明餐飲氛圍濃厚
長假期間，不少市民選擇跟團遊，吃住行等方面都有妥善安排。市民張女士和丈夫報團參加市內短途遊，和以往的團餐分量大、剩餘多不同，此次旅行社安排的團餐搭配更加合理，菜品更精緻。「所有菜都被一掃而光，一點也沒浪費。」
「其實文明餐飲涵蓋在文明旅遊之中，已經作為一項常態化工作在抓。」浙江華夏國際旅行社有限公司副總經理兼黨支部書記梁飛飛介紹，比如在餐食安排上根據人數更注重合理搭配，就餐環境內的節約糧食宣傳氛圍濃厚。
梁飛飛說，下車前導遊會對「光碟行動」進行強調，和風細雨的引導讓遊客更容易接受。「我們會對標有關要求，對導遊進行專業培訓，提升服務質量。」
吳夏蘭在溫嶺石塘經營一家民宿，她感覺這個「黃金周」的遊客相對比較節約，不會在餐飲上鋪張浪費。「一般都是能吃多少點多少，不夠了再點。」
獎懲並舉倡導節約
「有關文明餐飲的宣傳，不僅各大景區有體現，主要還是集中在餐飲店。酒店門口除了慶祝國慶的橫幅外，都會有關於文明餐飲、『公筷公勺』的宣傳標語，餐廳及每張餐桌上也有相關提示牌。」天台縣文廣旅體局對外交流科負責人陳緬說，此前該縣針對文明旅遊等開展過專項行動，包括酒店、民宿、小吃店等都在宣傳氛圍上進行提升。
現在，不少酒店正合理調整菜譜分量，推出「半份、半價」和「小份、適價」餐飲產品，並提供環保打包服務，倡導文明旅遊，遏制餐飲浪費現象。
「特別是自助餐，有的酒店制定了處罰措施，如果剩菜剩飯超過一定數量，需要加收一定費用。」陳緬說，天台素食館比較多，用餐自助，價格便宜，為了鼓勵客人節約糧食，素食館會獎勵「光碟」者代金券。
在營造宣傳氛圍方面，有的景區因地制宜，將景區特色與文明宣傳有機結合。「天台北山村的香米種植基地近年來比較火爆，梯田景觀美輪美奐，遊客絡繹不絕。基地的觀景臺上就設置有愛護糧食、節約糧食等標語，引導遊客文明出遊。」陳緬說。
原標題：《假期旅行，他們這樣「精打細算」》
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