藍雲光影，落日晚霞。讚美現在的日子，煎熬的流年，在美好中，帶著兩種可能性，所謂詩性與普洱茶，宛如一湖淨水。
仙湖落日晚霞
普洱茶近二十年的現代性變得真實起來，在這雲南銷蝕的仙湖邊，我願化成一條青魚，遊弋，自由清澈的，被魚餌吸引，被魚網纏住，消失在水裡，這是美好的死亡。
豬拱大白菜
在這個社會上，很多時候，我們會把一些價值低的東西稱為「白菜價」。連稻草都不願與白菜為伍，綁在白菜上就是白菜價，綁在松茸上就是松茸價。好不容易等到有一個叫「大白菜」的普洱茶以天價的姿態橫空出世，但並沒能為白菜平反，反而打破了白菜原有的平靜。
改制前國營勐海茶廠生產的「大白菜」
以前，窮苦人家遇到饑荒，有白菜幫子吃就已經很幸福了，白菜是最貼近民眾的。普洱茶的「大白茶」一開始也是這樣想的，在十七八年前就十元左右人民幣。那個年代，茶葉生意不好做，雲南這個地方，還是有很多環境上的天然優勢，為了給茶葉找點賣點，就拿去做了一個認證，別說那原料還真過硬，扛過了嚴苛的檢查，最後給這個好原料發了一個標，這個標遠遠地乍眼一看，像一顆白菜。
中國農業，土是土了點，但是延續了上千年
原本這是一件很平凡的事情，有機茶這個概念聽起來好像很牛逼，什麼歐盟認證，北美認證，我不是這方面的專家，搞不清有多少認證。但是平日裡沒事也喜歡看點閒書，大概是100年前吧，有個叫富蘭克林·H·金的美國土壤專家。他帶了一個很大的考察團秘密潛入中國，目的是向中國的農民學種地。
大白菜圖案
作為美國土壤局局長，他發現，美國農業才幾百年，就已經開始出現了土壤板結，肥力下降。他在思考，中國人是怎麼搞農業的。那時候還沒有什麼認證，但中國的農產品是最優質的，茶葉暢銷全世界。中國的老祖宗給我們總結了一條可持續的農業發展路徑，就是把人畜糞便收集起來，發酵之後返回到田裡。
「大白茶」這個有機標很有意思，一百年前中國的農民種的白茶就很有機。一百年後，人畜糞便身價也漲了。於白菜而言，人畜糞便種出來的確實好，於茶而言，中國傳統茶的品質追求還是喜歡自然。所謂自然，就是儘量減少人工幹預。用人畜糞便種出來的茶，比用化肥搞出來的好，但都沒法和沒人管的茶相提並論。「野者上，園者次」，這個選擇標準唐朝就有了。
未經證實的消息
我實在是沒法理解所謂「大白茶創始人」的頭銜！主要還是不知道他創始了個啥？是給那個茶喝了他尿？還是給那個茶吃了他拉的屎？「大白茶」的標代表的是有機茶，有機茶指的是原料，讓原料獲勝的是人畜糞便。沒錯，通俗一點講，榮獲「大白茶」標誌完全是屎尿的功勞。和屎尿爭功勞，古今第一人！
最近網上流傳說他掛了，很多人把這個消息當做笑話傳播，滋味很複雜，有點像農村沼氣池裡面那樣複雜，五味雜陳，甲烷翻滾。最後證實是謠言，這種熱鬧我不太喜歡參與，他都和屎尿爭功了，我就不想臭味相投了。
1992年六堡茶桂雅香888
說「大白菜」的功勞是屎尿應該還是很準確的，從檢測的角度看，原料挑不出什麼毛病，但盛名之下，其實難副。我有一位對風味嗜好特別敏感的朋友，頗有眼光，他喝過幾次「大白茶」，白菜就是白菜，出不了松茸的感覺！他自己嗜好收藏，每每遇到好茶，都會盡收囊中。去年曾組織六堡鬥茶大賽，將金獎茶全部拍下。壓製成250g小磚，取名桂雅香888，有廣州若干普洱茶大V盲品，竟言是50年代的中茶紅印。他笑而不語！
【古六大茶山是普洱茶的靈魂，普洱茶是終結一切茶類的味覺信仰（石一龍語）】