導語：現代社會，我們每個人的壓力都很大，早上的時間很緊，常常沒有空餘時間來吃一頓正常的早餐，而晚上又比較放鬆，很多人都喜歡在晚上大吃一頓。但是每個人吃飯的量都是有限的，因此會出現很多剩飯剩菜。
這些剩飯剩菜如果丟掉會覺得十分可惜，於是常常被人們包上保鮮膜或者是套上保鮮袋放在冰箱當中。但是最近有很多人說隔夜的剩飯剩菜是不可以吃的，因為這些剩飯剩菜很容易會滋生黃麴黴素，黃麴黴素不僅會讓我們出現腹痛，腹瀉等消化系統疾病，有時還會導致癌症。那麼這些隔夜的剩飯剩菜到底能不能繼續食用呢？
哪些食物是隔夜食物呢？
顧名思義，隔夜食物就是放置了一個晚上的食物，如果這些食物在常溫下放了四個小時以上，就會導致食物本身的營養物質流失。但是食物的種類不同，他們的變質時間也不盡相同，所以如果所有的食物都按照一個標準來區分，是非常不嚴謹的一種行為。今天我們就來一起了解一下，到底哪些隔夜食物是不可以食用的。
隔夜水能喝嗎？
可能大家都聽說過隔夜水和千滾水這兩種水，常常會覺得飲用這兩種水會使體內亞硝酸鹽含量升高，對健康造成不好的影響。事實上隔夜的白開水中，亞硝酸鹽含量是極低的，甚至可以忽略不計，所以喝隔夜的水並不會對身體造成什麼影響。
隔夜茶水能喝嗎？
茶是一種中國傳統的飲品，我國的茶文化更是源遠流長，茶水中含有非常豐富的微量元素和礦物質，能夠幫助我們軟化血管，促進腸胃蠕動。但是放置了一晚上的茶水不建議喝，因為這樣的茶水中可能含有很多細菌和微生物，如果經常喝隔夜茶水，可能會出現腹痛、腹瀉等消化系統疾病。
隔夜的菜還能不能繼續吃？
隔夜菜的種類也比較豐富，但是隔夜的綠色蔬菜不建議繼續食用。因為隔夜的蔬菜中營養成分流失非常嚴重，而且這些綠色蔬菜的含鹽量都比較高，經常食用會對身體造成影響。隔夜的涼菜更是不可以吃，因為隔夜涼菜會充分地吸收調料中的添加劑，經常食用會使我們出現腹痛，腹瀉的情況。隔夜的海鮮類食品更是不可以吃，因為這些海產品會滋生大量的微生物和有害物質。
隔夜的肉菜還能食用嗎？
與綠色蔬菜相比，肉食的價格比較昂貴，很多人都不願意丟掉隔夜的剩肉。事實上，如果保存得當，隔夜的剩肉是可以繼續食用的。但是要注意將剩肉放在玻璃或陶瓷器皿中，表面還要覆蓋一層保鮮膜，第二天食用的時候要注意徹底加熱，這樣才能保證健康。
結語：有些隔夜的食物對人體是沒有什麼損傷的，可以放心食用。但是不同種類的剩飯剩菜最好分開保存，這樣可以在很大程度上避免交叉感染。第二天食用剩飯剩菜的時候，還要注意徹底加熱，這樣才能消除有害細菌和微生物，讓我們的身體更健康。