作者：趙小米，未來消費獨家專稿，未經許可不得轉載
2020年的最後一個月，永輝超市在30個城市中新開出34家門店，並以1017家門店數（不含mini店、雲創的生活店、雲商的bravo店），正式躋身中國零售大業態的千店陣營。
CCFA每年統計的中國零售百強榜告訴我們，綜合型的實體零售大業態，目前只有華潤系與聯華系兩家國資背景企業，在門店數上超過永輝，上述二者的門店數均超3000家。
但是從年銷售額方面來看，CCFA的百強榜告訴我們，也只有華潤萬家、大潤發兩家企業，與永輝一起突破900億元營收關口。第四名的沃爾瑪年銷是823億元，聯華的銷售額，則是剛過500億元。
可以看出，在門店面積2000-6000平方米的大中型超市業態當中，永輝超市坪效相對最高，相對也是最賺錢的。
財報顯示，永輝超市前三季度營收為726.7億，這還是到店消費受到第一季度疫情極大負面影響的情況下的增長。毫無疑問，第四季度一直都是零售業的旺季，永輝在這個季度的營收，將比前三季度單季只升不降，從而正式踏入「雙千」時代。營收過千億，門店過千家。
千億營收，一直是實體零售企業的發展門檻和瓶頸。實體企業並不容易取得千億規模，而且在營收超千億之後，反而陷入了增長的瓶頸。
2014年便營收達1040億元的華潤萬家，隨後幾年不但無法繼續保持收入上升趨勢，反而持續關店。營收不但沒繼續攀升一個節點到1100億元，反而在2019年跌倒950億元，直接退出了千億俱樂部。
另外一家突破突破千億的高鑫零售（大潤發），其實已經接近10年都在類似營收水平徘徊。
零售大店的千億營收這個坎，並不是單個企業面臨的個例。對人口密度、經濟實力有重度依賴，選址條件較為嚴苛的中大型門店，很容易陷入優質城市和門店選址被佔光的困境。如果降低選址要求，往低線縣市、一二線城市的下沉市場開店，那麼這些店的單店營收額自然會下降，甚至虧損。
零售大店用規模換增長，本來就是業務進入瓶頸的一個直觀表現。一旦擴張還不能正比增長，甚至單店營收降低，零售企業的千億規模，就不再只是門檻，而是困境。
外界無法了解永輝決策層是否了解這個門檻和困境的存在，但是永輝應該是在實際行動當中，試圖跨越這個門檻。
換句話說，永輝在繼續拓店過程中（既有主營業務的規模換增長，也有新業態創新探索），要怎麼在非優選址的下沉市場中，將利潤挖掘到極致，從而保持自己的增長能力。
下沉市場的拓展價值
永輝超市目前覆蓋全國29個省份，572個市區縣。用永輝自己的話說，「一至六線城市全覆蓋」。
永輝的核心區域市場，一直都是福建（總部）、川渝、安徽的二、三線城市，以及北京四環外的準下沉地區。2020年下半年，永輝進入新市場的步伐明顯加快。連續進入了雲南、江西、廣西等省市，甚至還有內蒙古、青海、西藏等傳統零售企業，基本不去或少去的邊疆地區。
正如上文所講，中大型業態的開店困難，並不在於一二線城市如何盈利，而是在低線的縣域中，如何盈利？而永輝目前的新目標市場，最低線的已經到了縣城市場。
除了少部分人口高容積率，或是經濟強勁的縣城（就像大潤發的店王其實在縣級市的江蘇崑山），縣城市場不適合大賣場的經營，這點傳統零售業是有共識的。一個人口在60萬以下的縣級市，其人口分布和消費力，很難支撐起一個大賣場的生存。
背後原因，無非是大部分縣級市的城市，人口分布極其分散。有些人口超100萬的縣級市中，鄉鎮單位的人口才是主流。雖然大面上看著人口數量並不少，但缺乏人口密集的繁華市中心。這點，很多中西部的地級市中心，其實都不具備品牌連鎖大賣場的生存。
還有就是縣城市場的客群購買深度，購買單價，以及造成的供應鏈半徑放大，都限制了大城市為業態調性的大賣場入駐。
總之，縣城市場的常規大店的模式行不通。
永輝目前向這塊下沉市場的切入，我們不好說商業方案有多麼了不起。我們試著從永輝的實際做法，看看標準的大品牌零售企業，怎麼在下沉市場，既然發揮品牌連鎖的實體零售優勢，又能適配下沉市場的需要得以生存並獲利。這點來看，永輝也是在給整個零售行業，探索一套趨勢方案。
第一，門店小型化。
大店縮小，也是近些年很多大型店品牌正在探索的方向，即當前行業流行的mini業態。但是小店這種業態，其實更適合大城市的小社區。即順應大城市社區生活在家庭日常購買（而非大宗或計劃購買）方面，搭建社區級的一站式功能。滿足在生鮮、食品、快消、個人日常等高頻需求，單品深度，極簡獲取的購買體驗。
而且這種小店在大城市體現的購買便利，也不能直接複製到縣城。縣城的購買便利，是能深入到社區級的實體店。
自然，適合大城市的小業態，其實並不適合縣城市場。選品方面，縣城市場的小店並不能直接變成大店模式的品類精選店。小店失去了大店原有的一站式購物與供應鏈議價能力，以及綜合品類的場景價值，反而徹底失去了縣城的生存條件。還有就是面對當地零售企業，這些外來的知名零售品牌，很多方面的競爭力是下降的。既不能在本地特色商品建立起供應鏈能力，也不能像本地企業那樣在管理成本上更節約（大品牌至少會多出類似區域經理的管理崗位），更不能像本地企業那樣獲得一些地方營商環境的便利優待。
第二，門店商場化。
下沉市場的零售價值，其實需要在品類的豐富性，一站式購物能力的覆蓋廣泛性方面，打造的比大城市的大賣場更強。簡單的說，知名品牌連鎖去縣城市場，只能是大賣場+百貨商場+購物中心的一體式「怪物」，反而有機會，才會當地消費者產生縣城並不能提供的超級一站式價值。
這種價值，翻譯大大白話來說，就是促使當地消費者願意跑更遠的路，花更多的時間來進店，徹底打破大賣場或超市，在大城市才講究的三公裡半徑局限。這意味著，永輝超市要提供給他們的，不能只是延續大城市以生鮮為主要品類的生活型超市，而更像一個具有綜合生活中心功能的縣城綜合購買集散中心。
而且這種更一站式的功能，原有的超市自營部分還是要精簡，突出品類更綜合但是單品不能太多（維持超市部門的坪效水平）。然後，擴大門店招商部分的商業街功能。永輝確實在下沉市場的門店方面，加大對商業街部分的比重和本地生活的組合效率。即將賣場物業與超市本身面積相似或更大的區域，租給本地生活商戶。
超市畢竟是零售業態，不是百貨業態。超市的商業街價值，不能是「零售+百貨」，而是「零售+本地生活」。最多，帶上一些百貨品類和品牌。這與萬象城、大悅城等這些標準大城市購物中心的品牌招商，有著本質的區別。永輝超市商業街需要的，其實是平價的服飾店、首飾店、餐飲店、以及烘培、理髮、眼鏡、醫藥等本地服務型小業態。
如果將大城市的百貨商場、購物中心比作天貓/京東；那麼實體零售門店的商業街更像大眾點評。或者類似永輝廣場的升級版。
不過，永輝在下沉市場的商業街，應該要做的要更多一些。
第一，單純的本地生活商業街功能，大城市的大賣場早就有了，價值並不大。永輝需要就縣城市場的特性，升級並融入更多更優質的本地生活服務，以及適度的百貨優質品牌。
第二，縣城市場的大型購物商場，其實一直也都有「超市+本地生活+商場」的一體化設置。但是限於本地商業地產或商管的能力，這些縣城的一體化商場，購物體驗價值普遍很低，超市和本地生活及商場，彼此之間也沒有價值聯動的能力。永輝需要的是，自己接管過來，強管控的設計一套三者彼此融合，定位更優質的一體化業態。
第三，總部管理半徑和當地門店決策權，哪些總部要繼續標準化強控，哪些需要授權當地門店自主決策，需要永輝通盤規劃，不斷調整磨合。目前來看，永輝需要在供應鏈、門店營運、人員管理方面繼續強管控。門店則在日常營銷、顧客關係、特色本地商品採購、門店招商方面，得到更多自主靈活的權限。
結合這些在縣城市場的既綜合又精簡的新業態，我們粗淺來計算一下，永輝超市未來的增長空間。
永輝超市所打的是下沉的縣域級市場，包含真正的低線縣城以及中西部和邊區市場，以及一二線城市的非主城區市場（俗稱北京的五環外）。全國目前有1347個縣級市，永輝當前只覆蓋了572個市區縣，永輝未來至少還能再拓展500個縣級市。即便是一縣一店，永輝未來至少還能再開500家新店。
永輝的下沉拓展挑戰
進入下沉市場，也沒那麼容易。這個拓展過程的挑戰，永輝至少要面對幾個落地難關，以及當地零售供給的競爭。
目前風口浪尖上的一種說法是，社區團購正在搶奪永輝等傳統零售的生意。畢竟其目標人群、主營品類、服務體驗都基本一致。尤其關鍵的是，社區團購偏偏被譽為很能解決下沉市場的日常購買需求。
但事實上，社區團購與中大型超市，做的完全是兩門生意。而且社區團購主打的是社區級別的購物需求，而永輝超市在下沉市場打的是城市級別的購物需求。
從場景來區分，社區團購面對的是下單門檻簡單，需求較為固定的日常購物需求。而永輝超市在下沉市場提供遠不止這些，包含有計劃的、在「逛」這個行為中，產生順帶購買舉動的一站式購物體驗。
二者雖然在品類上也有重合，但並不能算是正面交鋒。
還有一點，目前「下沉市場城市級別的購物需求」，這個商業場景的打造，沒有誰比永輝做的更好（除了個別地方型企業）。其他零售企業，與永輝在下沉市場，也並沒有直接競爭關係。大潤發算是很下沉的大賣場，不過大潤發覆蓋的區域下沉程度，尤其是覆蓋廣度，還遠遠不夠。未來，永輝目前在下沉市場的高端綜合賣場打造，其實正處在一個沒有明顯競爭關係的紅利周期。
還有一點內功方面的紅利。1000家店之後，永輝可以說在供應鏈方面，尤其是從源頭到基地，再到區域大倉的一整套全國供應鏈體系，打造的很不錯。此前，永輝便以對接生鮮產地的優勢起家。
永輝下一步需要加強的地方，正是隨著其進入市場的進一步下沉，所必需的供應鏈升級。即如何將現在的一套已經很完整的供應鏈體系，進行繼續拆分、細化，從而更精準地匹配所在地的供應鏈毛細血管深度。
這套匹配下沉市場的供應鏈體系落地難度，必然架構在現有的供應鏈體系，但是又必須獨立於外的有其自己完整的成本/效率標準。還有，這裡面存在全國商品供給下沉本地門店，本地商品供給本地門店，本地門店彼此之間聯動協作等多維立體的複雜建構。
永輝超市的下一步增長機會，難度和機會都是並存的。