農村有一種野草，農民用它製成掃帚，城裡人把它當成野菜吃！
提起鐵掃帚這一種野草，從農村長大的朋友都不會陌生。隨便到農村房前屋後、溝塘路邊隨處可以看到它的身影。但是很少人知道它還有許多用途，比如：掃帚苗的嫩芽是一道美味佳餚，每斤售價在2元以上，城裡人把它視為「稀罕物」。長老的鐵掃帚農民把它捆綁在一種當作掃地用的工具，它還是一種中藥材，名字叫做地膚子，市場行情每斤10元以上。想不到這農村遍布的野草，它的作用真還不小，安徽省亳州市譙城區當地農民把它稱為「搖錢樹」。
鐵掃帚在當地農村又稱掃帚草、地膚子、掃帚菜等名字。在農村大田地裡很少見到它，在路邊、院牆根上等角落經常會一棵有一棵鐵掃帚。以前，許多人只知道它只能製作掃帚，直到後來，有人把它的嫩葉清蒸食用之後，才發現它是一種高蛋白、低脂肪的野生蔬菜，深受人們的青睞。
鐵掃帚耐貧瘠、耐乾旱生命力十分旺盛，在農村隨處可見長著綠油油、鬱鬱蔥蔥的鐵掃帚，給人一種清爽的視覺感受，許多農民把它當作觀賞植物，綠化院落特別漂亮。
鐵掃帚的幼苗營養價值較高，它豐富的維生素B、胡蘿蔔素等營養成分。即可清蒸，還能涼拌，吃到嘴裡有一種苦中帶甜，清新爽口的味道，成了人們餐桌上的美味佳餚，深受城裡人的喜愛。
據村裡的老年人講，鐵掃帚的幼苗具有清熱解毒、利尿通淋的功效，鐵掃帚的種子叫做「地膚子」。長老了之後，它的莖稈會變得十分堅硬，農民用它製成掃帚作為掃地的常用工具十分盛行。各位朋友，你吃過鐵掃帚這樣的野菜嗎？味道如何？歡迎互動交流，更多精彩農村故事與你分享！