順德尋味那家好?小宅美味等你來!

2021-01-09 講飲論食

尋味順德,不一定要去高大上的酒樓,一些民居的私房菜,往往吃的是當地的特色菜,燜鵝,燜魚,桑拿,魚生,樣樣有。

今晚這間民宅中的本地菜館,老闆本地人,家庭民宅改建而成,簡樸精緻,兩夫妻共同經營,主打順德本地菜,以燜蒸為主調,兼營順德魚生,選材新鮮,質量上剩,大眾消費,大部分以熟客和回頭客為主,老闆人好,善談。做得一手好菜。

脆肉鯇燜羊肉,魚十羊,一個鮮字,魚肉爽脆,久燜不爛,羊肉鮮甜入味,簡直是絕配。

桑拿食法也是本店特色,桑拿雞,桑拿魚,選取瘦身鯇魚和正宗走地雞,用傳統手法調味,味道一流。

該店的粥為一大特色,粥底用心熬製,用料精心,特別是肉球粥,老闆自己撻制的肉球,彈牙脆爽,不可錯過。

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