在日常生活中，除了蔬菜，豬肉也是大多數人經常吃的一種肉類。豬肉不僅可以和蔬菜一起炒，還可以用來剁餡包餃子，不管怎麼做都很好吃。豬肉是我們日常生活中不能少的一種食材，豬肉可以補充我們人體需要的很多種營養。不過，我們平時在買豬肉的時候，大多數人都是直接說要多少瘦肉、要多少肥肉或者要半肥半瘦，只有少部分人會直接說，我要豬的哪個部位。
應該很多人都知道，豬的不同部位的肉煮出來可能可以一樣但是吃起來絕對是不一樣的。有時候我們會覺得，雖然每一次都是買的瘦肉，但是吃的時候卻感覺不太一樣，這是為什麼呢？其實就是因為你買到了那些口感不好的部位。所以我們在挑選豬肉的時候，應該挑那些豬身上好吃的部位。那哪些部位的肉吃起來最好吃呢？不知道的人總是被店家坑。
一、裡脊
要說豬的身上哪一塊肉最好，那當然就是裡脊肉了。每天早上肉攤上最早賣光的就是裡脊肉了，晚一點去還買不到。裡脊肉可以說是豬身上最嫩又最少的肉。每扇豬其實只有一條細細的裡脊肉，兩扇也不過四五斤的樣子。裡脊肉不管是用來剁碎了做肉末、切細了炒菜，還可以炸，不管怎麼做都很好吃。
二、梅花肉
梅花肉很多人都喜歡買，去菜市場的時候，去晚了就沒有了。梅花肉這個部位不管是用炒還是拿去燉都特別好吃，很嫩，很細膩。
什麼是梅花肉呢？梅花肉主要是煮的脖子上面的那塊肉，也就是肩胛肉。紅色和白色交雜看起來很像梅花，所以叫做「梅花肉」。其實一隻豬身上的梅花肉最多也就五六斤的樣子，所以梅花肉是很珍貴的一部分。我們在買梅花肉的時候，要記得跟老闆說是要買梅花肉，老闆一聽就知道你懂豬肉，很有可能是行內人，就不敢坑你了。
三、五花肉
五花肉是大家飯桌上最常見的，要挑那種肥瘦相間的，五花肉的做法有很多種。五花肉是豬的腹部的那塊肉，分布很均勻，可以加蔬菜一起炒，還可以做成紅燒肉、回鍋肉等其他菜系，一想就讓人忍不住流口水了。我們在買五花肉的時候，一定要選那種肥瘦相間的，這樣的肉炒出來才不會很乾，這樣的肉炒出來不僅香還很下飯。
四、前腿肉
大家都知道豬有前蹄和後蹄之分，當然也就有前腿和後腿了。雖然都是腿，但是在口感上是差非常多的，區別非常大。一般來說，大家在買的時候是選前腿肉的，因為豬活動的時候比較常用它的前腿，所以豬前腿的肉有經過鍛鍊，比較結實，而且豬前腿還會帶一些筋骨和肉膜，吃起來是非常有彈性的，口感非常好。但是如果是豬後腿的話就不一樣了。因為豬在活動是常用的是豬前腿，所以豬後腿的肉就會比較的鬆弛，比不上前腿的口感好，還帶有很多的肥肉，瘦肉的含量也比較少。