一、培養目標
本專業立足「1+8」武漢城市圈，面向一流國際品牌酒店行業，培養德、智、體、美全面發展，具有一定的英語聽說能力、良好中西文化素養和較高的綜合應用能力，熟練掌握酒店服務及崗位群工作必備的理論知識和專項技能，能勝任高星級酒店一線服務與基層管理工作的高素質技能型人才。
二、培養模式
本專業採用「工學交替」人才培養模式，即：學生一年在學校學習酒店服務課程，一年在高星級酒店頂崗實習，一年返校學習。「工學交替」的施行，使學生經過「認知體驗、基礎理論和技能學習訓練—工作實踐—提高與拓展課程學習」的全過程培養，對酒店業有清晰的了解，便於根據自身情況科學規劃職業生涯。
三、培養條件
本專業擁有完備的省級實訓基地，不僅能滿足在校學生實訓需要，還為湖北省多家星級酒店員工提供了培訓和社會再就業培訓，已獲教育部教育管理信息中心命名為「全國信息技術人才培養基地」。現建有模擬中餐廳、模擬西餐廳、模擬客房、模擬前廳形體房、形象設計室和酒店博物館，還擁有一流的創業教育實訓中心——starcoffee。同時，本專業擁有由「全國高校教學名師」、「楚天技能名師」領銜的國內一流的師資隊伍——「國家級教學團隊」。
四、課程設置
本專業開設主要課程有：客房部運行與管理、餐飲部運行與管理、前廳部運行與管理、飯店職業英語、酒店管理概論、賓館市場營銷、賓館人力資源、賓館成本控制、酒店實習、飯店信息化管理、旅遊政策與法規、酒水與調酒等。
五、報名條件
凡參加2012年全國普通高等學校統一招生考試資格的普通高中、中等職業學校（含中等專業學校、職業高中、技工學校）應、往屆畢業生，同時滿足下列條件者均可報名，男女不限：
1.根據《公共場所衛生管理條例》（國發[1987]24號）有關規定，凡患有礙公共衛生疾病者，不能報考本專業。
2.男生身高170cm以上（含），女生身高160cm以上（含），五官端正、身材勻稱、無明顯生理缺陷，身體裸露部位無明顯疤痕。
六、報名辦法
1.網上報名：請考生於2011年12月15日至2012年3月11日登陸學校招生就業網「網上報名」欄報名（http://61.183.207.205:8080/zsjy/）；
2.現場確認：2012年3月12—22日到學校招生辦公室提交高考報名表複印件、身份證複印件、2寸近期免冠彩色登記照片一張（紅底），現場填表確認參加考試類別（即單獨招生或普通高考），領取準考證。