作為純正的山東人，一定對於山東的煎餅不陌生，山東煎餅是很多人心中的回憶，對於大部分的山東的小夥伴們而言，山東煎餅就是自己小時候最喜歡吃的食物，但是對於省外的一些小夥伴們卻並不是很熟悉，接下來就跟大家來介紹一下山東煎餅。
帶你了解一下他的身世由來，或許給大家留下最深的還是山東的煎餅卷大蔥，在很多影視劇中也都有煎餅卷大蔥的橋段，相信很多人也都非常熟悉，不過接下來要跟大家介紹的是什麼叫做煎餅，煎餅是山東地區一個富有特色的主食，就像是新疆的打滷囊一樣。
北方很多城市都有著不同的代表，而煎餅果子也是代表之一，煎餅在製作的時候是用糧食磨成了粉，發酵成糊，之後放在機器上然後高溫加熱成主食，不同地區也有不同的做法，有些地區是以玉米面為主，而有些地區會有高粱和小米混合而成，有的地區會加入雞蛋。
總之每個地區的口味也都不一樣，做法也有不同，但萬變不離其中，煎餅的起源就有的可講了，煎餅最早流傳於三國時期，是軍事家諸葛亮所創作。發明他的原因其實和內蒙古的牛肉乾差不多，只是為了在軍隊當中方便使用當作乾糧，所以煎餅可以算得上是我國的富有歷史的食物。
沒有親自製作過煎餅的人，恐怕永遠都不知道製作煎餅時的那種香氣撲鼻的感覺。第1次吃煎餅感覺自己的咬肌都像是快要咬廢了。因為大多數人都覺得吃煎餅就好像是在吃紙，如果你有這樣的感覺，那只能告訴你，你根本不懂得什麼叫做煎餅，煎餅不僅可以卷大蔥，而且可以卷萬物。
沒有什麼是不能卷的，除了卷大蔥之外還可以卷上黃瓜，蘿蔔條，生菜等等，味道也超級棒。看到這裡你是不是對山東的煎餅有了重新的印象和定義呢，一開始大多數人都只知道煎餅是山東的一種食物，但卻不知道它其實早在三國時期就已經存在了，要知道我國很多的食物都是近代才出現的。
而三國時期就出現了煎餅，可見煎餅對於我國歷史的意義有多大，它也堪稱是我國歷史的見證者，不過大多數人最喜歡吃的就是原始口味的煎餅，不加雞蛋不加任何調味品，雖然感覺吃紙但是越嚼越香，越嚼越有嚼勁兒。