冬至吃什麼?原來湖州人的「花頭精」這麼多

2021-01-20 浙江日報

今天凌晨0點28分,二十四節氣中第22個節氣冬至悄悄地來了。作為一個天文類節氣,冬至也叫「夜長至」「晝短至」。這時天氣寒冷,人們躲在屋裡教孩子唱數九歌,用九九消寒圖記載陰晴,以佔卜來年豐歉。接下去,我們也正式進入了讓人敬畏的「數九寒冬」。

最近湖州天氣很給力,可以好好享受溫暖的陽光。據湖州市氣象臺預測,未來4天湖城依然保持晴好天氣,氣溫繼續小幅回升,最低氣溫基本保持在0℃或0℃以上,白天的最高氣溫也基本在9至15℃。

冬至大如年,在湖州,冬至吃的「花頭精」也很多哦。

冬至時,湖州人習慣吃冬至團,冬至團是以糯米粉為麵團,內包肉、菜、糖、果、赤豆沙、蘿蔔絲等,做成後用於祭祖、食用或贈送親友。「家家淘米做糰子,如是明朝冬至天」,糰子寓意為「團圓」「圓滿」,吃冬至團的傳統也被一直保留至今。

通訊員 沈勇強 攝

近日,在南潯區和孚鎮荻港漁莊,糕點師傅們正在加班製作冬至糰子,不僅有白色糰子,還有青團和黃團。

而在德清縣和長興縣,冬至家家戶戶都要吃糖滾蛋。老人們說因為一年中冬至夜晚最長,有的吃吃一夜,沒的吃就凍一夜。紅糖煮土雞蛋,有時還會放一些桂圓,甜甜的味道,是很多人兒時記憶中的美味。

此外,南潯練市一帶和德清,冬至吃得最多的莫過於雞了。民間就有「逢九一隻雞,來年好身體」的諺語,意為秋冬季節吃雞進補不僅可以更好地抵禦寒冷,還可以為來年的健康打下堅實的基礎。

冬至前後,在湖州不少鄉村裡,村民還會集中在一起打年糕,男女老少湊一堂,好不熱鬧!

此外,在湖州有些地方,冬至還會吃毛芋艿。芋頭得用醃菜滷燒,鹹鹹的才夠味兒。吃在嘴裡,就是小時候無比熟悉的味道。

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