誠利集團首創「香蕉原粉」 填補國內空白

本報訊 郭宏鍵 記者李二林 發自海南 記者從海南誠利集團獲悉，該集團歷經10年科技攻關，最終解決了香蕉剝皮後一與空氣接觸，很快就產生顏色褐變這一世界性難題，研發出了「香蕉原粉」並成功投產面市，填補了國內乃至國際的一系列空白。

據誠利集團董事長潘成立介紹，海南是中國香蕉主產區，香蕉種植面積將近100萬畝，產量在350萬噸左右，位居全國第一。由於香蕉保鮮期短，粗放式的經營經常使銷售渠道不暢，集中上市更使得大量的香蕉滯銷，爛在田間地頭，果農的利益受到嚴重的傷害，香蕉的寶貴資源無法充分應用到食品的各個領域，如糕點餡料、冰淇淋、飲料等領域。面對以上問題，只有大力發展香蕉深加工工業，形成高技術含量、高附加值的「香蕉原粉」產品優勢，才能有效地開發和利用香蕉的資源。

誠利集團南派實業有限公司懷揣著現代農業產業化發展的責任和夢想，決心抓住機會投入巨資苦心鑽研，自主研發，不斷實踐，經過十年不懈努力，終於攻克難關，生產出國內首創的「南派香蕉原粉」。該產品對原料香蕉的處理採用無硫化的物理護色。解決了香蕉褐變的技術難題，打破了通常採用的亞硫酸鈉護色的方法，使產品更加的安全和環保，同時採用現代生物酶解技術和世界領先的噴霧乾燥工藝技術，使產品純度高，有效地保留了香蕉的原有色、香、味和營養成分，用途廣泛，可應用於衝調飲料、糕點餡料、冰淇淋、嬰幼兒奶粉、糖果、保健食品等。

海南省農業專家表示，香蕉原粉的面市，有利於解決海南香蕉的銷售難題，進一步推動海南香蕉產業和農業產業化的轉型升級，同時也能滿足市場需求。