有句話說得好：
「一個人能否成功，不在於你知道什麼，而在於你認識誰。」
這句西方諺語，道破了人際關係網絡對成功的巨大影響。而在中國這個人情社會，人脈更是職場上升的「通天階梯」、事業發展的「助力東風」、人生進階的「富貴祥雲」。
飯局，常常是我們普通「打工人」拓展人脈關係、打通向上圈層，最重要、也最容易的場合。
一頓飯，一杯酒，瞬間就能感情升溫、稱兄道弟，陌生人變朋友。但若是不懂得飯局的禮儀，看不透人情世故，也有可能別人當時就敷衍你幾句，此後就迴避遠離你了。
聰明的人，從一場飯局就能獲得很多平日裡得不到的訊息：
位置、坐姿，即可判斷參局人的身份、地位
寒暄、交談，可獲取大佬獨家掌握的「內部消息」
誰點菜、誰買單，也可以看出很多「只可意會，不可言傳」的信息
飯局，就像是自我形象的一個「展示場」。想想身邊的人，同時期進公司，飯局上跟領導「打得火熱」的往往升遷快；生意場上，會敬酒、搞氣氛、能把主賓喝高興的，常常生意做得風生水起，個人賺得盆滿缽滿……
飯局，掌握得好，就能成為自己人脈關係的「編織網」；掌握得不好，則可能被看成「沒本事、混得差」，浪費掉很多機會。人的一生，機遇有限，如果不好好抓住、一再錯過，恐怕一輩子想翻身都難了！
飯局中的這兩種行為，常常被看成「混得差、沒見過世面」的表現，看看你有沒有：
只點貴的，不點對的
混得差的人，最怕被人看不起。點菜時，常常故意點貴的，以菜價來填充自己的「面子」，以數量來彰顯自己的實力。
結果菜一上桌，正好是主賓的忌口，你點的大菜，他一口沒嘗；又或者不注意葷素搭配，硬菜點多了，開胃菜幾乎沒點，大家吃一點就膩住了，放下筷子，這局就尷尬了。
心理學家阿德勒說過：「自卑感和追求優越感是人生同一個基本寫實的兩面，二者不可分割。」也就是說，不切實際地拼命秀「優越感」的人，往往是那些混得差、內心自卑的人。一眼就能被人看穿。
優秀的人，在點菜時，往往能做好以下幾個細節：
1、先問忌口，照顧全局
除了主賓，需要重點對待，共同參與飯局的客人，也是需要你照顧到位的，這樣才能將一場飯局的價值，發揮到最大化，儘可能廣的拓展到人脈。
因此，點菜時，先問忌口，會讓大家覺得你體貼又細心。照顧到所有人的口味，而不是厚此薄彼，能贏得大家的喜愛，遇到事情，大家就都願意幫你。
細節決定成敗。飯局上的細心、周到，說明你辦事靠譜、讓人放心。這樣的訊息釋放出去，還怕以後沒有合作機會，不把項目給你做嗎？
2、聽懂領導的潛臺詞
飯局上，尊貴的主賓把權利讓度給你，你以為真的是「客隨主便」？太天真了！
飯局點菜，儼然如沙場點兵。點什麼菜、怎麼掌控全局、如何統籌安排，都是在考察你的辦事能力，都決定了你能否打贏這場攻心戰。
領導隨意一翻菜譜，大手一揮表示「一切隨便」，你可不能傻乎乎的「隨便」。
你一定要請領導至少點上一道大菜。所謂「大菜」，就是檔次高的主菜，比如鮑魚、澳洲龍蝦等等。這樣的主菜由領導來定，就能確定全局的規格和檔次，更能讓你掌控領導與客戶的心理。
領導嘴上說的「隨便」，可能與你想像的「隨便」大相逕庭。這道硬菜，就是這把尺，把領導心裡的標準具體化。
如果領導點了鮑魚，接下來你就不能用魚香肉絲之類的家常菜充場面，而是奔著相符的規格檔次去了。這才是聰明人的做法。
3、葷素搭配，切忌浪費
規格檔次領導定了，接下來你就要安排好菜色。
葷素搭配：菜餚種類上一般先冷後熱，這樣好開胃。以葷為主，以素為輔，葷菜可佔60%，最後搭配一道味道清淡的湯羹，來給大家熨帖腸胃，緩解油膩。口味方面，酸甜、麻辣、鹽酥都要適當，不可衝著一味猛點。
切忌浪費：合理掌握菜品數量。一般來說，涼菜數量為用餐人數的1/3，比如6人的飯局，就點2-3個涼菜即可。
熱菜，包括湯羹，合適的數量是用餐人數的1.2到1.5倍。也就是說10人的飯局，熱菜可以點12道左右。可以讓大家吃到儘可能多的菜色，又巧妙避免了菜品份量偏少的尷尬。
在國家大力提倡「勤儉、廉潔「的今天，切忌每道菜都昂貴，關鍵在於合理搭配、檔次到位。同時，避免浪費，寧可送走賓客事後打包，也不能讓大家吃到最後碗盤乾淨、無菜可吃。因為飯局吃的不是菜，而是場面。
酒水安排，見格局
飯局離不開酒，酒更是商務宴請上的重頭戲。
所謂無酒不歡，飯局上沒有了酒的助興，大家拘謹，無法開誠布公，關係很難更近一步。飯局上的酒，就像交響樂中的高潮，喝酒喝得高不高興，常常決定了你這場飯局的結果，滿不滿意。
1、點什麼酒，看規格
一般來說，高檔的飯局不會出現啤酒。點白酒則要先問領導和來賓的喜好，如果沒有特殊要求，就儘量在著名品牌之間選擇。
價格：酒水的價格最好不要超過飯局整個預算的一半。根據檔次和養生的需求，葡萄酒也可以適當搭配。
吃海鮮，可以配幹白；中餐和油膩菜品，則適合搭配幹紅。
2、切忌不停的勸酒
俗話說：酒壯慫人膽。平日裡溫文爾雅的一個人，一喝酒就變得「張牙舞爪」、咄咄逼人是非常令人反感的事情。
要知道喝酒的最高境界應該是「喝好」而不是「喝倒」。「喝倒」了還咋辦事呢？
敬領導酒的時候，最好先說「我乾杯，您隨意」。這樣不但表達了你的誠意，也體現了你的善解人意。
如果領導不能喝酒，心中自會感受到你的善意體貼；如果領導愛喝酒，對方喝得自由、喝的舒心，才是你最好的結果。畢竟保全領導的面子，就是保全你的前程。
聰明的人勸酒，多走「文」路，一張巧嘴抹蜜，讓你不喝都不好意思。
傻的才會「耍二桿子勁」，直接上演「全武行」，連哄帶勸，連逼帶灌，把本該輕鬆愉悅的酒桌氛圍搞得殺氣騰騰。旁觀的人看著熱鬧，被灌酒的人，則心裡窩著火。
假如是領導被勸酒，推辭不了，等於你給領導吃癟、下不來臺，後果自負！
假如是領導看著你灌人家酒，賓客已經面露難色，你還不依不饒，則直接反應你不會察言觀色，更不懂人情世故，這樣的人在商場、抑或是職場，都會是遭人擠兌而不自知的，日後便更不會得到領導重用了。
混好飯局，加速騰飛
轉眼又到年末，各種飯局、酒局開始多起來，換個角度想，也是咱們「打工人」，布局人脈、謀發展的機會。
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