燙乾絲、魚湯麵和蟹黃包，這是泰州早茶的「三寶」，相信很多上海人也不陌生。從上海到泰州240公裡，自駕3個多小時就能從繁華都市到達宜居城市，不少上海人到了周末，便會帶著家人來泰州吃早茶、遊鳳城河、逛古鎮……讓生活慢下來，找尋內心的一份閒適。
上海到泰州直線距離不遠，但一直以來都沒有直達的動車。不過，隨著通滬鐵路7月1日即將通車，上海到泰州不僅有了直達鐵路，車程還將縮短為2個小時！是不是很心動？心動不如行動哦，泰州早茶等你來！
泰州與上海的「雙城記」源遠流長每天凌晨3點，泰州光普農場盆栽蔬菜大棚裡格外忙碌。綠色的烏塔菜、青色的麥香……數百盆盆栽蔬菜正在包裝、裝車送往上海。4個小時後，這些鮮嫩欲滴的有機蔬菜送抵上海靜安的某飯店，隨之成為一道道饕餮盛宴，上餐桌滿足上海市民的味蕾。
也許部分上海市民還沒去過泰州，但一定吃過泰州優質的農副產品。早在上世紀下葉，泰州的姜堰大米、興化河蟹、泰興銀杏、高港的有機蔬果……400多個品種的農產品陸續「登陸」了上海灘。
其實，上海與泰州之間的情緣不僅如此，早在1998年，靜安區和泰州市便結下不解之緣——締結友好市區讓兩地交流穩步「升溫」。在靜安的曹家渡街道轄區內，有一條「泰州路」，北起葉家宅路、南至新閘路，這是2004年5月兩地締結友好市區五周年之際所命名的。
而在泰州，也有一條「靜安路」。2014年4月，泰州市政府將三水灣街區內的一條道路命名為「靜安路」。2018年，隨著城市發展，泰州又將兩條路併入「靜安路」。調整後，靜安路東起東風南路，西至南園路，全長約4公裡。
如今，靜安路如一條玉帶，串起了泰州老街、三水灣和柳園等知名景點、街區，整個片區又稱為「靜安路街區」，佔地總面積22萬平方米，有大大小小商戶150餘家，是遊客必到之處。2019年，靜安路街區被評為「中國商旅文產業發展示範街區」。
馬可波羅讚嘆泰州的「塵世幸福」究竟是什麼？中世紀義大利旅行家馬可波羅遊歷泰州時曾讚嘆：「泰州城不大，但各種塵世的幸福很多。」也許很多人為追尋馬可波羅說的「塵世幸福」，而來到了泰州，那「塵世幸福」究竟是什麼呢？
泰州人愛吃早茶、愛泡澡堂，他們把「吃早茶」稱為「早上皮包水」，他們又把「泡澡堂」成為「晚上水包皮」，舊時泰州人聚在一起，一口茶、一筷子乾絲、一口蟹黃包，然後從家長裡短聊到國家大事。
泰州老字號古月樓就傳承了「吃早茶」這件事，老闆娘是地地道道的泰州人，她介紹說，「泰州早茶傳統歸納為『一茶、三點、一面』，一茶就是一杯茶和一份燙乾絲，一份燙乾絲叫一個茶頭；三點就是說三種泰州的著名早點，即包子、蒸餃、燒賣；一面就是魚湯麵。」
在泰州吃早茶一般分為五道：第一道喝茶水；第二道應時小菜；第三道燙乾絲；第四道吃點心；第五道魚湯麵。說起燙乾絲，很多人也許都覺得「不稀奇」，泰州乾絲卻不太一樣，豆乾是鹽滷點的，吃起來非常爽滑細嫩。至於泰州魚湯麵，制湯的主要原料是鱔魚骨和鯽魚，要將鱔魚骨洗乾淨後入鍋，用少量豬油煸透，再將炸酥了的鯽魚與鱔魚骨一同入鍋煮沸。
每年金秋時分，蟹粉湯包更是不容錯過，現在沒到吃蟹的季節，古月樓推出了非常健康的薺菜湯包，拿起餐盤晃動就能看到汁水在湯包中流動。泰州人吃湯包還有一個口訣：「輕輕提、慢慢移，先開窗後吸湯。」
如今，走在泰州的大街小巷，早茶店隨處可見，有的在街口，有的在深巷，各有各的情調。這番塵世的幸福你也可以擁有！
白天吃完了早茶，晚上遊客還可以坐船圍繞泰州城的護城河鳳城河，華燈初上，燈影斑斕，沿岸美侖美奐的古建築群倒映在水中，那流光溢彩的正是望海樓、桃園、梅園、留芳茶社……兩邊沿岸還有不少市民在夜釣、遊泳、跳廣場舞，一派夏日好風光！
近年來，泰州還在打造生態旅遊，溱湖國家溼地公園、興化李中水上森林、興長江生態長廊、靖江音樂花海公園、東線第一帆紀念公園成為新晉網紅打卡地……
集聚1000多家國內外醫藥企業，生物醫藥成為泰州市的主導產業作為長三角一體化發展的重要城市之一，泰州推進產業強市的規劃圖中，有三大先進位造業集群：生物醫藥和新型醫療器械、高端裝備製造和高技術船舶、化工及新材料。其中，生物醫藥和新型醫療器械產業規模持續居全國地級市前列，湧現出揚子江藥業、濟川藥業、蘇中藥業等一批全國醫藥百強企業，全國首個國家級醫藥高新區已集聚1000多家國內外醫藥企業。
生物醫藥作為泰州市的主導產業，規模在全國設區市中位列第一，泰州正成為全國生物醫藥產業發展的重要集聚地。目前，全國首個國家級醫藥高新區已集聚1000多家國內外醫藥企業。此外，以復旦大學泰州健康科學研究院為代表的一批科研機構也相繼落戶泰州，提高泰州市和中國生物醫藥科技自主創新和大健康產業發展的支撐能力，為泰州國家醫藥高新區的建設提供強有力支撐。
泰州市委書記史立軍介紹，推進產業強市，要以生物醫藥和新型醫療器械、高端裝備製造和高技術船舶、化工及新材料三大先進位造業集群為重點，把泰州打造成長三角先進位造業基地，建設成特色鮮明、具有較強國際競爭力的現代產業名城。
【來源：周到客戶端】
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