1.牛這種動物算是生前死後都奉獻給了人類，活著的時候為人類耕田，死後肉又被做成各種各樣的菜抬上桌子。牛是種很有靈性的動物，是勤勞老實的代表，道教提倡五種動物不能吃，而牛就是其中的一種。
2.但是大多數人都不是宗教人士，所以他們還是該吃就吃，牛肉在市場上賣的還不錯，與此相對應的，不少牛最後會被屠宰販賣。有些在鄉下的人如果見過屠宰牛的場景，他們會發現宰牛之前會把牛的眼睛給蒙上，這是怎麼一回事呢？
3.狗狗通人性，而牛也不比狗差，它也很通人性，你對視它的眼睛就會發現這一點。所以當人問起屠宰者的為什麼要蒙上眼睛的時候，他也會很心酸地告訴你，怕看見老牛落淚了就不忍心下手了，畢竟這麼多年牛都一直任勞任怨地勞作。
4.動物同樣有自己的喜怒哀樂，牛這種動物還通人性，雖然它不會說話，但是它能感受得到主人要殺它的心思，所以眼淚會不斷地往下落，眼神裡是恐懼和不信，畢竟為主人勞作了這麼多年，它不相信自己會被這樣宰殺掉。看著那樣悲傷的雙眼，想想這麼多年的相處，所以有很多主人也不會自己動手，都是請朋友代勞。
5.因為很多農村人很貧困，為了一大家子的生活也只能忍痛殺牛。通常都是一鐵錘子將牛先擊暈，一來是為了方便放血，二來也是為了使牛減輕痛苦。
6.牛暈倒之後，用牛耳尖刀放血，把血放進牛血盆裡。想像一下老實巴交，任勞任怨的牛在死前的哀叫和流淚的場景，一定讓人不敢再多看一眼，所以屠宰者也是下很大決心才能動手，要是不蒙上牛的眼睛的話，恐怕更加難以動手。
7.蒙上眼睛還有一種比較理性的說法，就是怕牛會發狂傷人。有個詞叫「牛脾氣」，就是說牛雖然憨厚，但是也不是軟弱的，說不準還有些倔，而且牛本身就是大型動物，身強體壯，若是它感受到自己的生命受到了威脅，求生的本能肯定會讓它變的狂躁起來，發瘋地攻擊人也不是沒有可能性的，那個時候恐怕幾個人都未必能按住一頭狂躁的牛。看一下西班牙的鬥牛表演，每年有很多鬥牛士都被牛頂的腸穿肚爛，所以很多宰牛的人其實怕的是這一點。
8.但也不是都能狠心來殺牛的，有次有個人殺牛，這頭牛眼淚汪汪地直盯著他，這個人沒辦法只能上前去要把牛的眼睛給蒙住，誰知這頭牛「撲通」一聲跪倒在地，這個人大吃一驚連手裡的刀都掉落在地，旁邊的人也被此情此景震驚的說不出話來，屠宰者說這牛他不殺了，主人也是眼淚譁譁地走上前去，說這牛他也不要殺了，要養它到老。
9.牛這種動物著實很可憐，很多主人要不是因為一家老小要養活，也是不願下手去殺這種把一生都奉獻給人類，具有靈性的動物。
農村殺牛的時候為什麼要把牛的眼蒙上，答案說出來你可能不信