上班族的6天早餐,每天花樣都不同,朋友:這手藝都能開店了

2021-01-10 猴子愛美食

天氣降溫，更要好好吃早餐，這些早餐食譜拿去，好吃好做又抗餓！

最近溫度降的厲害，這對於上班族們來說，早起變得更痛苦了，畢竟誰不想貪戀被窩裡的溫暖？不過，大家可不要因此就不早起，然後省去吃早餐這步，要知道一日之計在於晨，早餐吃好很重要。在我家，無論天氣多冷，每天的早餐也依舊不馬虎，而且都是自己親手做，那下面就把我家最近6天的早餐分享出來，會附上詳細做法，有需要的小夥伴可以收藏試試哦，相信總有一款是你喜歡的！

【香菇雞蓋澆飯】

材料：香菇6個、雞翅根600克、蔥花適量、大蒜6瓣、薑片適量、熟的白芝麻少許、料酒5勺、老抽2勺、生抽1勺、蠔油1勺、柱候醬1勺、鹽少許、米飯適量

1、雞翅根洗淨切成小塊，放在碗中，然後加入沒過食材的水和3勺料酒，浸泡10分鐘

2、起鍋燒油，油熱後，把瀝乾水的雞塊下鍋，大火爆炒，中途加入2勺料酒，一直炒到雞塊滲出的水分炒幹為止

3、然後加入大蒜和薑片，炒出香味後，倒入切成丁的香菇，再調入生抽、蠔油、老抽、柱候醬和鹽，炒至上色均勻

4、接著倒入沒過食材一大半的水，蓋上蓋子，大火煮沸轉小火慢煮18分鐘

5、18分鐘後開蓋，轉大火收汁，收到湯汁有些濃稠，撒上白芝麻和蔥花，就可以出鍋了

6、最後將做好的香菇雞，連同湯汁一起澆在米飯上，就可以享用啦

【韭菜雞蛋餃子】

材料：韭菜半斤、雞蛋5個、蝦皮13克、蠔油8克、鹽3克、餃子皮適量、玉米油18克

1、韭菜洗淨切成碎丁，放入碗內，倒入玉米油，攪拌均勻待用

2、起鍋燒油，油熱後，轉小火，然後倒入打散的雞蛋液，等蛋液底部有些凝固後，快速翻炒，一直炒到蛋液全部凝固即可盛出

3、把炒好的雞蛋碎和蝦皮倒入韭菜碗內，再加入蠔油和鹽，攪勻。

4、取一張餃子皮，皮周圍抹少許水，再放上適量的韭菜雞蛋餡，包好即可，剩下依次操作

5、鍋內倒油，把包好的韭菜雞蛋餃子擺入鍋中，再倒入沒過餃子3分之一的水，蓋上蓋子，大火煮沸後，轉小火

6、小火煮到10分鐘後開蓋，再轉中火收水，一直燒到水分收幹，並且餃子底部顏色金黃，即可熄火享用

【番茄肥牛湯麵】

材料：番茄2個、肥牛卷1盒、口蘑6個、蔥花適量、麵條適量、蠔油1勺、鹽適量、料酒1勺

1、將番茄洗淨後，頂端用刀劃一刀，然後放在開水裡浸泡半分鐘左右，時間到後取出去皮，再切成小碎丁待用

2、接著把肥牛卷放在碗內，倒入熱水，將它的血沫燙出來後，再瀝乾水待用

3、鍋內倒油，油熱後把適量的蔥花下鍋，中火炒香後，倒入番茄碎丁，邊炒邊用鏟子按壓，一直炒到番茄軟爛為止

4、倒入半鍋水，再加入切成片的口蘑、蠔油、鹽和料酒，攪勻後蓋上蓋子，大火煮沸，轉中小火再煮2分鐘

5、2分鐘後，加入麵條和肥牛卷，煮到麵條和肥牛斷生，撒上蔥花，即可熄火開吃

【芝士奶香吐司】

材料：淡奶油90克、純牛奶90克、高筋麵粉290克、黃金芝士粉20克、全蛋液45克、糖36克、鹽3克、耐高糖酵母4克、黃油28克

提示：可以提示一晚做好它，這樣第二天早上就能直接吃了，比較省事方便

1、除黃油外，其它材料全部倒入麵包機，攪拌16分鐘，時間到後，加入軟化的黃油，繼續揉面，一直揉到可以拉出大片薄膜即可

2、麵團揉好後，將它分成6等份，蓋上保鮮膜，鬆弛10分鐘

3、10分鐘後，取一個鬆弛好的小麵團，揉勻排氣後，擀成長舌狀，然後再由上而下的捲起來，剩下的麵團依次操作

4、全部擀卷好後，3個面卷為一組，擺入300克的小吐司模具內，今天的配方可以做兩個300克的小吐司模

5、吐司模蓋上保鮮膜，送入烤箱，烤箱再放碗溫熱的水，選擇發酵檔，發酵至8～9分滿

6、發酵好後取出，此時烤箱預熱170度上下火，預熱3分鐘。3分鐘後 ，送入烤箱中層，上下火150度，烤28分鐘即可出爐

【餅乾南瓜餅】

材料：南瓜320克、糯米粉260克、細砂糖40克、早餐餅30塊、白芝麻適量

1、南瓜洗淨去皮切塊，送入鍋中蒸熟。等蒸熟後，用勺背壓爛成泥

2、待南瓜泥，稍微晾涼1分鐘後，再倒入糯米粉和細砂糖，揉成柔軟不粘手的團狀

3、從揉好的麵團上，揪一個小麵團下來，揉圓後按扁，然後將再小麵團外表塗抹少許水

4、接著取2塊早餐餅乾，將按扁的麵團夾在餅乾中間，夾好後，將其側面在白芝麻碗內滾一圈，讓側面都沾滿白芝麻。剩下依次操作整形

5、鍋內倒入小半鍋油，燒到6成熱時，把生胚下鍋，小火油炸，期間注意多翻面，一直炸到浮起，即可控油出鍋

【南瓜法式鄉村麵包】

材料：活力燕麥麵包預拌粉280克、南瓜110克、水100克

提示：可以提示一晚做好，第二天早上起來就能直接吃了

1、南瓜洗淨去皮切片，送入蒸鍋蒸熟，等蒸熟後，用勺子壓爛成泥

2、當南瓜泥晾到不燙手後，和活力燕麥麵包預拌粉、水一起倒入麵包機，選擇揉面鍵，揉15分鐘

3、時間到後，把揉好的麵團收圓，蓋上麵包機蓋子，選擇發酵檔，發酵至2倍大

4、發酵好後，將麵團取出，揉勻排氣，再分成3等份，然後取一個小麵團，擀成長片狀，由左往右的捲起來

5、卷好後，橫著擺過來，用手將兩端稍微搓細些，然後擺入烤盤，剩下依次操作整形

6、全部整形好後，將烤盤送入烤箱，烤箱內再放一碗熱水，關門後選擇發酵檔

7、發酵到比之前大一半即可，今天做的麵包不需要發酵到2倍大的程度，接著再用刀片在生胚表面斜著劃2刀，劃好後，表面再噴少許水。此時烤箱預熱220度上下火，預熱5分鐘

8、5分鐘後，送入烤箱中層，上下火190度烤25分鐘即可

上班族的6天早餐，每天花樣都不同，曬朋友圈後，朋友直誇：這手藝都能開店了！不知道你們覺得上述早餐如何？歡迎在評論下方留言與我交流，順便也可以曬出自家早餐哦！

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