出道25年來，「情歌王子」張信哲的《愛如潮水》、《愛就一個字》、《不要對他說》、《過火》、《寬容》、《別怕我傷心》、《難以抗拒你容顏》、《從開始到現在》紅遍大江南北，珠三角的歌迷應該依稀記得，在粵語歌曲最繁盛的上世紀90年代，連不諳粵語的臺灣歌手也紛紛變身「過江龍」推出粵語大碟，當中就包括最初對粵語一竅不通的張信哲。
貴人馬兆駿 事業一蹶不振的他親自寫了《寬容》。
伯樂鄭華娟 把還是學生的阿哲推薦進了滾石。
大哥李宗盛 不肯把《愛如潮水》給新人阿哲唱……
搭檔潘越雲 吉卜賽的她一亮相，把阿哲嚇得夠嗆！
粉絲劉嘉玲 非要跟阿哲對唱一曲才肯出專輯！
新人陶喆 他在洛杉磯的家成了《夜色》的錄音棚。
「知己」大師兄 他讓阿哲看到，愛情其實無關身份……
填詞人黃偉文 為阿哲寫下最重要的粵語歌《到處留情》。
外星人都教授 阿哲，命中注定要唱《愛你的宿命》。
出道25年來，「情歌王子」張信哲的《愛如潮水》、《愛就一個字》、《不要對他說》、《過火》、《寬容》、《別怕我傷心》、《難以抗拒你容顏》、《從開始到現在》紅遍大江南北，珠三角的歌迷應該依稀記得，在粵語歌曲最繁盛的上世紀90年代，連不諳粵語的臺灣歌手也紛紛變身「過江龍」推出粵語大碟，當中就包括最初對粵語一竅不通的張信哲。《到處留情》是張信哲其中一首膾炙人口的粵語歌，「沒故意留下底片，捕捉幸福的片段」、「沒故意提及辛酸，換取陌生的掛念」這幾句歌詞，至今仍在K TV被痴男怨女傳唱。
一路走來，張信哲幾乎待遍了所有的大型國際唱片公司，在不同階段與各種類型的音樂人合作，沒有太固定的製作班底，反而不斷與新的對手擦出音樂火花，這就是熱愛「到處留情」的阿哲：鄭華娟、丁曉雯、李宗盛、潘越雲、劉嘉玲、陶喆、黃偉文、姚謙甚至是兒時的王若琳……都是張信哲在樂壇的「有緣人」。在廣州接受南方都市報獨家專訪時，張信哲緩緩打開話匣子，談起那些人那些情，原來前事並未湮遠，「做音樂最有趣的部分，是透過跟其他音樂人的合作，我可以實現很多原本自己根本做不到的東西，那種成就感，比自己單打獨鬥去完成一件事更大！」
選秀之情(大學二年級)
身上的行頭來自全體室友，結果上了臺，只記得第一個動作……
大二那年，在基督書院英文系就讀的張信哲，參加了一次完全改變了他人生軌跡的校園歌唱比賽。當時，阿哲是學校裡的風雲人物，負責同學們的音樂小組、帶領合唱團、組織歌唱比賽。向南都記者回憶起這段往事時，他笑眯眯地說：「那時候臺灣很流行校園民歌，其實我是被逼著上臺參賽充數的，因為主辦方就是我們自己搞的社團，參加歌唱比賽的同學也不太踴躍……但我還是很緊張，因為找來了鄭華娟(代表作為林志炫的《蒙娜麗莎的眼淚》、陶晶瑩的《太委屈》)、丁曉雯(代表作為張學友的《祝福》、鄭秀文的《值得》)來當評審，她們是真正的專業人士，我感覺很有壓力！」
為了慎重其事，張信哲的大學室友們為他貢獻了不少點子，甚至把全寢室最好的行頭都武裝到了他身上。「我們都是住校生，一個寢室就像一個小家庭，室長、副室長都是學長，帶著8個到10個低年級的學弟。我們叫室長『爹』、叫副室長『娘』，哈哈哈！我們寢室的這些小孩，規定我先把上臺的動作都設計好，還把他們最好看的服裝全部捐出來，讓我穿著上臺比賽。」不過，當張信哲站上舞臺後，他記得的只有手插口袋這第一個動作，其餘設計好的動作全都忘光了……臺上的他，只好保持同一個動作直到唱完整首歌！好在，當時身在滾石製作部的鄭華娟、丁曉雯看中了張信哲獨特的聲線，不僅讓他拿了冠軍，這兩位伯樂還把他推薦進了滾石，這讓張信哲一直非常感恩。
當下大陸的歌唱類選秀節目風起雲湧，張信哲也希望自己可以有機會去當別人的鄭華娟、丁曉雯，拉新人一把。他對南都記者說：「上次我去參加《中國好聲音》，看到那些小朋友，仿佛就像看到自己年輕的時候，我就想儘量幫他們一點什麼。讓人覺得可惜的是，選秀歌手也許可以快速成名，但卻沒有作品去支撐，當新鮮感過了之後，很快就會被下一撥人取代。他們都是很有才華的人，我希望跟他們分享自己的經驗，讓他們在這條路上不用走得那麼磕磕碰碰、那麼辛苦。」
滾石之情·1987-1995
因為首張大碟，莫名其妙地紅了
經常跟嘉玲、老那、王菲等好友在香港「鬼混」……
加入滾石後，張信哲經歷了好一陣子的陣痛期，江湖上還有傳聞稱，李宗盛在面試了阿哲後決定棄用他。張信哲在採訪中對南都記者透露，當時自己在滾石的確「沒人要，蠻受傷」，「我的聲音是滾石唱片裡沒有的類型。後來我去跟李宗盛大哥面試，但我這樣的聲音，並不是當時滾石這些人想要的男聲。對他們來講，我這樣的聲音是沒有想法的，所以製作人聽了一圈，都沒有人要我。」最後，張信哲的Dem o被丟給了滾石的各個子公司，最後他獲得了巨石音樂老闆的欣賞，才有機會在滾石旗下發表第一張專輯。
在滾石時期，張信哲從初出茅廬逐漸走到天王級歌手的位置，他把功勞歸於一群天王級的製作人。「因為首張大碟，我莫名其妙地紅了，接下來滾石所有的資源都到我身上來了，李宗盛、小蟲、馬兆駿、齊秦……接下來，我的第二張專輯，在那個時候就是超級豪華的夢幻組合，再大牌的歌手也不會有這種班底……謝謝滾石的精英們幫我規劃我的音樂世界，我壓力很大，但進步也很快。在我對自己還沒那麼了解之前，他們就幫我打造了一個很清晰的音樂個性，我真的感覺很慶幸。」而他的代表作《愛如潮水》，李宗盛居然最初不太想拿給阿哲唱，「《愛如潮水》讓全球華人都認識我，但大哥填了詞後，一開始沒有想到要把這首歌給我唱。他覺得這應該是一個歷經滄桑、有生活閱歷的男人唱的，不太像是我這種剛出社會的大學生唱的歌，所以其實我是偷來唱的，嘻嘻！」
1988年跟潘越雲合唱《你是唯一》時，張信哲甚至還沒正式出道。「它真的是我的第一首歌！當時滾石要幫潘越雲做一張《男歡女愛》，找9個男歌手跟她對唱(陳昇、趙傳、周華健、李宗盛等)，但公司所有的男人都上了，還找了外面的一些歌手來唱，還是不夠，後來想到還有我這個新人可以試試，我才得到了機會。我本來就很喜歡阿潘的歌，但完全不認識她，覺得很忐忑、很恐怖。她走進錄音室時一副吉卜賽女郎的打扮，長發，塗了黑色的口紅，像個很酷的巫婆，我嚇死了！但她一開口講話，我就整個融化掉了……」
與劉嘉玲的《有一點動心》，也是張信哲至今在各種場合與女星對唱的保留曲目，原來劉嘉玲當年也是張信哲的小粉絲，甚至為了「追星」而加入滾石唱片！「當時很多港星到臺灣出唱片，劉嘉玲、關之琳的唱片約都在我們公司。嘉玲很喜歡《愛如潮水》，她跟老闆開出的籤約條件是，要我和她對唱一首歌，她才願意出唱片！那一陣子，我、嘉玲、老那(那英)還有王菲，我們幾個經常在香港『鬼混』，都是好朋友。」
E MI之情·1995-1997
《寬容》，寫的就是戒毒的馬兆駿和馬嫂
因為「敢衝的性格」，一年出了4張碟
從滾石轉投EM I的第一張專輯《寬容》，就讓張信哲拿下了臺灣金曲獎的金曲歌王寶座，這也是阿哲成立「潮水音樂」廠牌、獨立製作唱片的第一炮。張信哲回憶，《寬容》找來的幕後班底幾乎都是新人，非常冒險：「那個時候幾乎沒有藝人自己做廠牌，我希望成立自己的工作室，控制我的音樂品質。我跟滾石這一堆超級大牌合作久了，大家都會擔心，張信哲自己來做會有什麼結果，到底能不能掌握好局面？後來我每張唱片都儘量跟新人合作，讓新人可以自由發揮對我的想像，我則負責幫他們把經驗不足的部分調整好。」
唯一參與《寬容》製作的「舊人」，是因藏毒而導致事業一蹶不振的馬兆駿。張信哲說，起用馬兆駿在當時是非常大膽的決定。「大家對馬兆駿都避之則吉，一開始我也很擔心，但他的態度讓我有了信心，他信了教，認識了一個很好的女朋友幫他戒毒，他重新站起來繼續創作，《寬容》其實就是在寫他跟馬嫂的故事。馬兆駿後來背著吉他到我們公司，邊彈邊唱《寬容》給大家聽的時候，我很感動。」
1996年，張信哲完成了一個創舉：推出一張國語專輯《夢想》、兩張粵語大碟《深情》與《思念》以及一張英語專輯《夜色》，相當於每個季度發一張唱片，這種高產的頻率在現在看來都不可思議。他說，一年發4張碟是因為自己「敢衝的性格」，他找來當時尚未出道的陶喆參與英語唱片的製作，全因欣賞對方的音樂理念。「我想用當時最新的錄音方式來做《夜色》，但在大的錄音棚裡很難操作。所以我就飛到了陶喆在洛杉磯的家，在他家錄歌。我一直都很關注新人，聽到他們有好的作品，我就會試著跟他們合作。譬如陶喆，我是因為聽了他做陳淑樺《說你愛我》那張專輯，通過王治平老師認識了他。《夜色》這張英文碟就是我和陶喆、王治平3個人做完的。」阿哲透露，在洛杉磯錄音時，王治平每天都要去接王若琳(王治平之女)下課，「那時候Joanna還很小。」
談到自己的「三語優勢」，張信哲笑稱粵語完全是「硬著頭皮學的」。「《愛如潮水》之後，我開始在整個亞洲地區跑宣傳，在香港不講粵語的話，跟大家就有隔閡，所以公司希望我多講粵語。我真的是從一個字都不會講開始學的，當時T VB的連續劇在臺灣很紅，我就看著電視學粵語，沒想到後來居然有機會發粵語唱片！」
S ony之情·1997-2005
《到處留情》，一首很重要的歌
《信》，其實是寫給自己的、一封私密的信
2012年黃偉文(W ym an)的紅館作品展上，登臺的大部分都是香港本土的當紅歌手，只有張信哲、林宥嘉兩位臺灣歌手，而張信哲唱的居然是1998年加入Sony唱片後的粵語歌《到處留情》———無論對於填詞人黃偉文還是歌者張信哲而言，都是一首很重要的作品。張信哲告訴南都記者：「我算是很早期就跟W ym an合作的人，當時他還是商臺主持。他為我寫了歌后，慢慢地越寫越多，變成現在的大師。」
時隔14年，黃偉文成了華語填詞界首屈一指的大師級人馬。在舞臺上再次唱起《到處留情》時，近年很少有機會唱回自己粵語舊歌的阿哲感觸很深：「我有點被現場歌迷的熱烈反應嚇到……現在我只有在香港、新加坡和馬來西亞開Show時才有機會唱粵語歌了，沒想到大家對《到處留情》還是這麼瘋狂。」
相比E M I時代，Sony年代的張信哲越發自我，所以，另一位著名填詞人姚謙專門為他量身訂造了一首《信》。歌裡唱道：「我喜歡現在的自己/那些流言流語/我已不介意/他們有他們的原因……我期待/隨時都有做個新人的勇氣。」關於這首歌，張信哲特地對南都記者多說了幾句：「《信》其實是我寫給自己的一封信，有些歌詞歌迷不一定看得懂，有點私密的感覺。我跟姚謙的想法是，儘量不要去管市場，所以我當時的很多歌都非常自我。」
《直覺》、《信仰》等幾張備受好評的大碟，張信哲都選擇飛到美國完成錄音，「我和麥當娜的Player合作、在麥可·傑克遜錄製《W e A re the W orld》的那個房間裡錄音……這些對我來說是很重要的一個歷程。」
獨立製作之情·2006至今
那時大家都瘋了，沒辦法考慮音樂了……
出道25周年紀念大碟，跟讓人意想不到的音樂人合作
與Sony約滿後，張信哲開始獨立製作唱片，其間換了好幾家唱片公司發行(海蝶、華納、英皇、華研、金牌大風、靖天娛樂、博盛娛樂)，但一直堅持把唱片的主導權牢牢握在自己手裡。他說，「自由度更大」是獨立製作最吸引的地方，「以往我還要尊重一下唱片公司領導的想法，預留一首到兩首歌的空間讓他們安插喜歡的歌。而現在，老闆是我，藝人也是我，我投資自己，幹嘛要這麼小氣！」
其實，獨立製作是張信哲面對唱片業萎縮的一個解決方式。「我也不希望離開唱片公司啊！那麼多人照顧我，多好啊！但我在Sony最慘的時候，開案開了兩年，換了三次組，一首歌都沒錄，我只好考慮離開主流唱片公司了。那個時候大家都瘋了，已經沒有辦法去考慮音樂這塊了，唱片公司賣的就是音樂。不顧音樂本質的時候，再怎麼調整都沒有什麼太大的用處。」
2006年離開Sony前，張信哲在最後一張新曲加精選中收錄了韓劇《冬季戀曲》的主題曲中文版《從開始到現在》，他與韓國音樂人合作的《白月光》也令人印象深刻。於是，今年大熱的韓劇《來自星星的你》也點名指定阿哲主唱《M y D estiny》的中文版《愛你的宿命》！張信哲對南都記者笑言，他與韓劇真的很有緣！「其實是我身邊的人叫我去唱的，大家都為這部戲瘋狂了，他們說阿哲你一定要唱這歌，太適合你了！」
「都叫獸」在《來自星星的你》裡上演的虐心情節讓張信哲看得津津有味，為了給「大師兄」的《古劍奇譚》演唱插曲《愛你沒錯》，他也特意看了幾集這部神劇。「雖然《古劍奇譚》離我比較遠，但我還是問了問周圍的年輕人，了解他們玩這個線上遊戲的體驗，挺有意思。這首歌很『張信哲』，跟這部戲關係又很密切，這才是成功的搭配。」《古劍奇譚》的「人狐戀」，其實也寄託了張信哲的感情觀，「一開始我覺得情節有點扯，但慢慢發現，如果是面對真正的愛情，你根本不會在乎對方是什麼身份，更重要的是你們之間的真實感情。」
這次的出道25周年紀念大碟，張信哲繼續選擇跟從未合作的音樂人碰撞，比如臺灣文藝範詩人李格弟(夏宇)、大陸創作人火星電臺等。「我很喜歡李格弟用字的精煉，把簡單的文字表現得精準，我跟他合作的幾首歌風格都很新鮮。火星電臺、李格弟、張信哲，這3個意想不到的人碰到一起，怪怪的，看起來沒有任何關聯，這就是做音樂最有趣的地方！」熱愛用新人的阿哲還偷偷爆料，當年李榮浩還沒出道時，他就已經用過他的歌：「我聽D em o時不會在意是誰寫的，很多新人在大家還沒認識之前，我就在用了！」南都記者稱讚張信哲是「金曲搖籃」，他笑了：「對啊！基本上我合作過的人最後都拿到金曲獎！」
南都記者 王擊凡 實習生 何雯雯