我常常在想，寫那麼多葡萄酒知識類文章，無非是想讓大家都能在看完所有這些文章後能幹成一件事：去超市酒莊看著五花八門的葡萄酒，不再茫然不知該買哪一款，能看懂酒標，看清實際價位，準確選購到需要的葡萄酒。所以今天這篇大體列個框架，羅列一下成為一個葡萄酒小能手去街上買葡萄酒所要具備的技能。
一、大體能看懂酒標上的信息；
二、簡單了解幾個主要產酒國的葡萄酒等級；
三、簡單了解常見葡萄品種的不同口感；
四、簡單了解全世界一些常見產區。
一、大體能看懂酒標上的信息。
先講講酒標，可以說一款葡萄酒你需要了解的所有消息幾乎都在上面呈現給你了。
一張酒標上幾乎會告訴你酒款名、酒莊名、採收年份，來自哪個產區，屬於哪個等級，如果自家酒莊自行灌裝的還會特意告訴你這支酒是酒莊裡原裝出品的。絕大多數酒莊還會告訴你這支酒用的是什麼葡萄，特點是什麼。但也有很多法國這樣的舊世界國家，很多葡萄酒不會標註葡萄品種。原因很有趣，這裡不展開講，下一節會細緻地教大家認識酒標，會好好講講其中的原因。
二、簡單了解幾個主要產酒國的葡萄酒等級
法國、西班牙、義大利這些舊世界國家都有嚴格的分級制度。一款酒是什麼等級，那這款酒從葡萄採收到發酵工藝再到橡木桶陳釀，都有那個等級所匹配的法律嚴格監管。
波爾多是葡萄酒分級制度最多的產區，要問分級制度具體是幹什麼的，我們可以理解成是法國官方給波爾多產區各個酒莊的評級，而且考評表還不止一份。首先說什麼是AOP（或AOC）酒。AOP全稱是Appellation d『Origine Protegee(AOC即Appellation d』Origine Controllee)，它是歐盟的原產地保護認證標誌（法國是歐盟成員國，從2012年開始，法國的原產地保護標誌AOC跟歐盟統一改為AOP）。AOP、AOC標誌的法國葡萄酒，也叫做法定產區葡萄酒。AOP、AOC本身也是法律，由法國農業部管理。每個葡萄酒產區都有自己的一套AOP、AOC法律，指導酒莊種植和釀酒。釀出的酒想標上原產地保護標誌，就須按照AOP/AOC法律規定嚴格生產，如品種、產量、釀酒過程以及酒精度多少。AOP/AOC級別酒市面上特別多，很普遍，當然這不代表它是最低等級，在AOP/AOC下面依次還有優良地區餐酒（VDQS）、地區餐酒（VdP）和最低等級的日常餐酒（VdT）。
另外，西班牙分級從高到低則分別是DOC、DO、VDLT、VC以及VDM。
DOCa和DO均為法定產區酒，DOCa等級最高，那些列入DO級別10年以上的酒才有資格申請晉級DOCa,目前，西班牙只有2個DOCa產區——裡奧哈（Rioja）和普奧拉託（prorata）。
其中，裡奧哈葡萄酒又以橡木桶陳釀及瓶陳時間的不同分為Vino Joven（新酒）, Crianza(佳釀), Reserva（珍藏）和Gran Reserva（特級珍藏）4個陳釀等級。
（ 裡奧哈產區等級認證防偽標識）
基本上，等級越高，葡萄酒的生產工藝越高，相應的在價格上也就更昂貴。但反過來也並不是說等級低的一定比等級高的口感差，或者更廉價。有些酒莊的葡萄酒雖然沒被評為法國村莊級，但是因其日益精進的釀造工藝或者某些年份的採收葡萄及其優秀，反而能超過比它更高級別的葡萄酒。但總體上一分錢一分貨，每個等級都對應有個市場價區間，之前也專門寫過通過酒標判斷價格的文章，供大伙兒參考。
三、簡單了解常見葡萄品種的不同口感
常見葡萄品種，也就是市面上在售葡萄酒那些常常用到的葡萄：赤霞珠、西拉、梅洛、黑皮諾、歌海娜、丹魄、馬爾貝克、佳美娜、長相思、霞多麗、雷司令等等。
有些葡萄單寧高，釀出的酒液顯得雄壯厚重，比如赤霞珠、西拉、內比奧羅、桑嬌維塞、仙粉黛、馬爾貝克……
有些葡萄單寧低，酒液則顯得輕盈活潑，比如黑比諾、巴貝拉、歌海娜、佳美……
高單寧的代表赤霞珠，酒體厚重有力，結構豐富堅實，香氣多以黑色水果為主，類似黑莓、黑李子。
低單寧的代表歌海娜，酒體口感較為飽滿圓潤，柔和順滑，沒有絲毫濃烈感，香氣以紅色水果為主，類似草莓、樹莓、紅櫻桃的香氣。
葡萄品種雖然多，但是也不是需要你每個品種都去嘗試了解，只要體驗常見的葡萄就行。作為葡萄酒新手，其實也不需要去刻意嘗試更為複雜的結構風味，比如皮革、煙燻、香草、巧克力等不同橡木桶陳釀後體現出的風味，也嘗不出個所以然來。我們初級要做的是買一些某種葡萄具有代表性的產區單釀的葡萄酒，去對比了解那種葡萄所特有的風味。這樣，試過不同葡萄品種後你才知根知底，喜好什麼樣風格的酒體。
四、簡單了解全世界一些常見產區
各國都有一些口碑超好的明星產區。
1.法國的勃艮第Bourgogne、教皇新堡Chateauneuf-Du-Pape、蘇玳Sauternes，波爾多下屬的格拉夫Graves、波美侯Pomerol。
2.西班牙的裡奧哈Rioja、普裡奧拉託Priorat。
3.義大利的瓦坡裡切拉Valpolicella、巴羅洛Barolo、巴巴萊斯科Barbaresco、基安帝Chianti、阿斯蒂Asti。
4.匈牙利的託卡伊Tokaji。
5.德國的萊茵高Rheingau。
6.智利的麥坡谷Maipo、空加瓜谷Colchagua。
之前寫的葡萄品種分類的文章就提過，很多葡萄酒新手說葡萄酒喝起來都一個味兒，沒什麼區別。那是因為大家一開始接觸的大部分是混釀的入門級葡萄酒，口感差異並不大。如果你喝了波爾多的赤霞珠、梅洛，勃艮第的黑皮諾，南羅納的歌海娜，教皇新堡的西拉，阿根廷門多薩的馬爾貝克，西班牙裡奧哈的丹魄，智利的佳美娜，美國加利福尼亞的仙粉黛你會發現，葡萄酒原來有那麼多不同的口感。這段話反過來也可以發現，如果要喝赤霞珠梅洛混釀的酒，就買波爾多左岸產的，喝黑皮諾就買勃艮第的，喝馬爾貝克就找門多薩的，喝丹魄就選裡奧哈的……
草草說了這些，如果對自行選購葡萄酒要掌握的知識有了一定的了解，那麼可以按照這些條條框框繼續去深化。我接下去也會根據這4條拆開來分4篇細講。感謝繼續關注。