一夜之間，《啥是佩奇》這部預告片火了。朋友圈裡個個都在曬，就連我家附近公園，那些捏麵人生意都好了不少，據說一天能賣出一百多個，可想而知它的影響力有多大了。這部不足6分鐘的視頻，講述了一個充滿溫情的春節故事。片中，農村爺爺希望滿足孫輩的新春願望，開啟了「佩奇」的身份探索之旅，最後做成了令人驚豔的新年禮物。我家孩子和我一起看了短片後，說也要小豬佩奇，我左思右想，我真沒農村爺爺的能耐，能做的估計只有吃的了，於是晚上便和孩子說，要給他做小豬佩奇饅頭，做好的饅頭可以帶去和同學分享，孩子樂得歡呼起來，小孩子啊，就是容易滿足。
這個小豬佩奇饅頭，不需要色素，綠色健康，奶香十足，口感綿軟好吃，孩子吃起來也是很放心的。做好之後，曬了圈，引來朋友的圍觀，直誇我手藝好。也有很多朋友看到卡通造型的饅頭會問，這是不是用模具做成的，其實不然，這個饅頭全程用手造型，蒸好後也不會變形，孩子帶著去學校分享後，回來說同學都很羨慕他有一個心靈手巧的媽媽呢~，今天將做法分享出來，您家孩子要是也喜歡佩奇，不如跟著做一做吧~
【小豬佩奇饅頭】
中筋粉150克，糖15克，牛奶90克，乾酵母2克，蝶豆花粉（藍色）適量，紅曲粉（紅色），竹炭粉（黑色）適量
【製作步驟】
1，將所有麵粉倒入碗內，加入牛奶，酵母和糖，揉成麵團，因為麵粉吸收量不同，可以預留10毫升牛奶備用。
2，取2/3白麵團加入適量的紅曲粉揉成淺粉色，剩餘的麵團取1/2加入紅曲粉揉成紅色，最後的1/2麵團取1/4出來後，加入蝶豆花粉揉成藍色，靜置發酵1小時。
3，發酵好後的麵團排氣，粉色的麵團分成6份，取一份出來滾圓壓扁成直徑5CM的圓形。
4，用刮面刀進行整形，手再捏出佩奇豬長鼻子的形狀。
5，放在油紙上，取兩個小長條作為耳朵，用少許牛奶沾上貼在腦袋上。
6，紅色的麵團分成3份，取一份壓扁，用裱花嘴切去少許，用牛奶沾在粉色麵團上。
7，最後加上眼睛和手，鞋子，黑色麵團從白麵團中取出1/3加入竹炭粉揉黑即可。腮紅和嘴巴去紅色麵團做成即可。如果不熟悉操作，可以做好一個就放入冰箱冷藏防止發酵，操作過程中一定要蓋好保鮮膜，以免麵團變幹。
8，全部做好後放在蒸屜或蒸盤上，我用的是學廚烤盤，用蒸箱烤，發酵大約20分鐘。
9，蒸鍋或蒸箱都是大火蒸18分鐘，燜5分鐘後取出，胖乎乎的小豬佩奇和喬治就做好啦~
是不是很可愛呢？反正一出鍋孩子眼睛都亮了，捧在手裡看了又看，就是捨不得吃。但是一吃起來連吃了3個，真怕他撐壞了。您也來試試吧~歡迎留言和饞貓交流花式饅頭的製作方法哦~