冬至吃餃子的由來及傳說：冬至吃一口餃子就分開了天地
那麼問題來了，作為大吃國，古人過冬至吃啥?
吃餃子唄!
關於餃子的起源，民間最為喜聞樂道的版本是：張仲景為了給人驅寒治病，發明了「嬌耳湯」。這是個美好的故事，然而事實並不如此。
上個世紀，七八十年代，新疆吐魯番地區阿斯塔那村的唐墓、重慶市忠縣的三國古墓、山東滕州春秋墓葬中都發現了餃子。所以，從出土文物的角度來看，餃子源於我國己有兩千多年歷史了。但是，餃子以前並不叫餃子，而是餛飩。在北方，餃子和餛飩不是一回事，而南方則保留了這種稱呼。
回到開始的話題，冬至為啥吃餃子。國外學者李約瑟在著作《中國古代科學思想史》指出：「渾沌留下的最古老的遺蹟，就是今天中國人普遍食用的餛飩，餛飩即混沌二字換上食字旁」。
《山海經》裡盤古的故事是這樣說的：「天和地混沌一片，像一個雞蛋一樣，盤古就在雞蛋裡面」(「天地混沌如雞子，盤古生其中」)。後來，盤古從混沌中出來，才分開了天地，創造了這個新世界。
不管是方的餛飩皮兒，還是圓的餃子皮兒，裹上餡兒，都象徵著混沌天地一團包的格局。
冬至的最初的意義，是一年的開始，白晝開始變長，有天地重開、萬物初萌的特殊意味。所以在這一天，咬破餛飩便開闢一道新天地。在中國人的觀念中，它的食用重要性不在於果腹充飢，而是一種莊嚴神聖的添福添壽添吉祥的儀式。
如果將這些過程和講究看作一個完整的儀式，吃餛飩(餃子)顯然是一件驚天動地的大事。