「秋天的第一杯奶茶」,怎麼就火了?

誰能想到，秋分前後，全網集體刷屏的不是大閘蟹，而是「秋天第一杯奶茶」。

這到底是什麼梗?怎麼火起來的? 這波熱度，賣火了哪些產品?

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秋天第一杯奶茶，到底什麼梗?

毫無預兆地，「秋天的第一杯奶茶」在微信、微博、抖音、小紅書上全方位躥紅，幾乎所有人的朋友圈都被刷屏。 別說普通人，茶飲圈的朋友們都蒙了：這什麼梗?誰家策劃的?怎麼就紅了?

這個梗一開始是有人在微信給對方上發「秋天的第一杯奶茶」，對方二話不說，發來一個52元紅包，意思「拿去賣奶茶喝吧」。

很快，大家紛紛跟風，有曬紅包的，有曬奶茶的，玩梗的目的也逐漸從要紅包、秀恩愛，擴散到花樣表達對奶茶的愛：

發現了嗎?這年頭，越是無釐頭的梗，越容易一不小心成為熱點。

秋天的第一杯奶茶」上了熱搜，這熱度簡直像坐著火箭一樣，中午微博話題閱讀量還幾百萬，下午就飆升到1000萬+，一轉眼到傍晚就過了2個億。

這熱度，茶飲品牌怎能錯過，抽獎互動安排起來，玩得比網友還嗨。

「秋天第一杯奶茶」梗爆紅，就像昨天因為太帥登上熱搜的維權小張一樣，深究起來沒有太多原因，就是有趣、輕鬆、無釐頭，戳中人們的「玩梗心態」，消解生活的壓力和無聊。

關於這個梗，其實，茶飲圈朋友們主要關注的是2件事，第一件是——

第二件：全國網友都去喝了「秋天第一杯奶茶」，那大家喝的都是什麼?

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秋天第一杯奶茶，喝的都是什麼茶?

外網看到的是熱鬧，內行人看到的都是機會。 既然這麼多人都曬出了自己的「秋天第一杯奶茶」，就說明這一大波初秋飲品消費已經實實在在發生了。 那麼，它們到底發生在哪兒?大家喝得最多的是什麼?哪些品類最有可能獲得了紅利?咱們從兩個維度去看這件事。

近30天微信指數

近一個月來全國陸續入秋，我們以9月22日為節點，選取了30天的數據，橫向對比了珍珠奶茶、楊枝甘露、燒仙草、港式奶茶的微信指數：

從30天數據來看：

今年一直很火的燒仙草，微信指數最高;

秋冬是珍珠奶茶的主戰場，正在波動中穩步上升;

一直很穩定的港式奶茶，有輕微的上漲趨勢。

這一數據和朋友圈、微博的反饋比較一致。昨天「秋天的第一杯奶茶」刷屏時，許多人曬的都是書亦燒仙草。

近3個月品牌上新

哪些新品最有可能出現在「秋天第一杯奶茶」的清單裡?

因此，我們盤點了喜茶、奈雪的茶、茶顏悅色、CoCo都可、茶百道、一點點、古茗、煮葉等品牌近3個月推出的部分新品：

統計截至9月22日，其中新品、小料均為不完全截取或標註

初秋喝到的奶茶，也可能來自夏末，帶有一定的季節過渡意義。葡萄、芒果、椰子還在菜單上，豆乳、奶油已經紛紛登場;小料裡，各種「凍」越來越多，承擔了奶茶一半的咀嚼快樂。

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這波熱度，提供了5個靈感方向

奶茶話題又一次刷屏，但對於很多飲品店和研發人員來說，初秋這段時間有點尷尬： 夏天的水果物料還沒用完，冬天的趨勢還不明朗，到底上什麼、怎麼上，沒有很明確的指向。 這次「秋天第一杯奶茶」話題，倒是提供了一些思考方向：

1、水果將以新方式，出現在秋冬菜單裡

奈雪剛剛上線的「葡萄烏龍茶」，茶底使用的是葡萄窨制的烏龍茶，泡出來的茶湯有葡萄香氣，一上線就引發行業關注。(傳送門：水果奶茶!奈雪剛上的新品，能成為冬季爆款嗎?)

這輪水果奶茶，提供了秋冬上水果的一個思路：換個形式，留下香氣。 飲品店的水果物料，葡萄、水蜜桃、荔枝，都可以考慮徹底「改頭換面」，用香氣、色彩、水果凍等方式完美融入秋季產品裡，既消化庫存，又提供新鮮感。

2、消費者對飲品的季節性更有感知了

這也是本次話題最讓人驚喜的地方。 每到春季，整個消費食品領域都會迎來一波櫻花、抹茶上新。相較而言，秋天，似乎還沒有形成非常大規模的季節限定上新。 茶飲裡，相對常見的秋天元素是桂花，比如煮葉剛推出的「大紅袍豆乳拿鐵」，就撒了桂花。

煮葉大紅袍豆乳拿鐵，撒上了桂花

此外，益禾堂預告了新品「可以喝的月餅」，往年一些品牌的歐包裡也推過蟹黃口味。 既然消費者已經主動提出要喝「秋天第一杯奶茶」，乾脆就滿足吧——這也許是秋季限定的一個方向。

3、「生打、噗呲、厚、撞」，越生動的名字越受歡迎?

之前新品起名，流行賣萌路線：波波、芝芝、芒芒、莓莓……

今年這幾個賣得比較火的產品，增加了一些很有畫面感的動詞，比如「生打椰椰奶凍、葡萄撞撞寶藏茶」;還有一些非常生動的形容詞，比如「噗呲鮮果氣泡茶」、「厚乳拿鐵」。

好產品更需要一個響亮的名字。也許接下來，要有一波生動形象的秋冬產品名出現在各大品牌菜單上了。

4、茶底追「特殊香氣」，奶油頂、多底料成標配

在這波新品中，除了葡萄窨制的烏龍茶底，我還發現了2種不常出現的茶底：小青柑、伯爵茶。

從金觀音、黃金桂，到鳳凰單叢，再到下半年咖門主辦的新飲力大賽中，很多選手用到的普洱，行業對「特殊香氣」的嘗試越來越大膽。

此外，隨著今年的加料趨勢，「奶油頂+堅果」組合已經開始佔領整個奶茶屆。

古茗的伯爵鮮乳茶

同時，小西米、西柚粒、布丁、各種凍、波波混搭組成的複合型底料也越來越多——多料已經不是一個選擇，而是一種標配。

5、新概念容易「成就」新爆款

近3個月來，比較明顯的一個爆款是椰子類產品，喜茶剛推出時，很多門店都賣斷了貨;奈雪的「霸氣好椰」，3天便賣出10萬多杯。(傳送門：喜茶、奈雪都在推，椰奶飲品會引來一波新潮流嗎?)

喜茶生打椰

椰子不是第一次出現在茶飲裡。仔細觀察，這輪椰子熱潮，和「生椰乳」概念有關。

過去茶飲對椰子的運用主要是椰子水和椰奶，這次冷壓榨工藝生產的「生椰乳」，口感和風味更接近天然，給產品帶來更高的價值感。

還是那句話：爆款，來自於對傳統物料的再創新。

今年以來，「奶茶」已經上了無數次熱搜。

而熱度背後，好的產品永遠是一切爆紅的核心因素，而且是品牌留在顧客心中的原點。