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一雙筷子，夾起的是酸甜苦辣，一雙筷子，承載的是中國人數千年的飲食文化和情感記憶。
小筷子大學問，學會用筷子吃飯，是每個寶寶在學齡前必須掌握的一項技能。
別小看了這件事，父母教起來未必有想像的那麼簡單，如何正確握筷？幾歲開始練習用筷子？關於筷子的禮儀和文化你又知道多少呢？
筷子的正確握法，擺好「姿勢」再進食
在《西遊記》中孫悟空用筷子吃飯的情節讓人忍俊不禁，只見他用猴爪緊緊握住雙筷，將兩隻筷子捏在一起「絞菜」，而不是「夾菜」。
這個動作容易讓食物飛出去，很可能會濺到其他人身上，引起尷尬哦。
正確的握筷姿勢應該是這樣的：
使用筷子前，先告訴寶寶上端為圓形，是用來夾菜的，尾端是方形，用來握筷。這點在孩子很小的時候通過觀察也能得知，正式教孩子之前再強調一下。
手握筷子前，要先將兩根筷尖對齊；若筷子頭沒有對齊，嚴禁在桌上戳，而是通過調整筷子的後方使其對齊。
大人拿筷子時，要在筷子後方留1釐米長的距離；如果是孩子，拿在中間就好，以防筷子頭重腳輕，不便使用或戳到自己。
在使用筷子時，筷子上端相碰，其餘部分保持平行。
拇指要放在食指的指甲旁邊；無名指的指甲墊在筷子下面。
在使用筷子時，無論夾多遠的地方，手心都要呈45°去夾。虎口、拇指根部、無名指固定一根筷子固定不動；
利用拇指指肚、食指和中指3根手指頭，操縱另一根筷子靈活擺動。
聽上去有些複雜，但「底子」打好了，將正確的姿勢學會，以後就會習慣成自然，拿來就用。
小寶寶學習用筷子，手腦並用健腦益智
小筷子大作用，它不僅是人們吃飯的必備工具，對於小寶寶來說還能健腦益智。
幼兒在練習使用筷子的過程中，五根手指需要密切配合，而且需要同時帶動腕部、手掌、胳膊以及肩膀多達20多個關節和50條肌肉的活動，這是一項浩大而嚴密的工程。
首先對娃的精細化動作提出了挑戰，能很好地鍛鍊，其次，該動作通過與大腦皮層的連接，從而促進寶寶的智力發育，手腦開發並用，一舉兩得。
此外，在夾菜的過程中，小寶寶的眼睛需要精準定位，即兩眼注視同一目標，孩子的視覺系統尚在發育中，如此可以訓練兩眼外肌的平衡協調能力，使得大腦成像進一步完善，無形中促進了孩子的視覺發育。
所以，那些整日端著碗追著寶寶餵飯的家長該收手了，剝奪了孩子用筷子獨立進餐的機會，其實也是錯過了他智力發育和視覺發育很好的一個機會。
寶寶多大訓練他用筷子合適呢？
2歲以下的寶寶還太小，大腦發育不完善，過早學習一來有危險，二來會挫傷孩子的積極性，不適合使用筷子。
兩三歲左右的孩子，如果你發現他對用筷子表現出了濃厚的興趣，那麼就可以引導孩子來練習了。
這些信號包括：寶寶注意到他和大人吃飯的工具不一樣，開始從大人手中搶筷子，甚至自己嘗試用筷子夾菜，別等了，趕緊訓練娃吧。
如何給寶寶選擇合適的筷子？
可先選用兒童訓練筷子，最好是竹筷子，帶有指扣，能幫助孩子矯正姿勢，增加摩擦力，讓寶寶使用起來更自如。
等到寶寶掌握後過渡到普通筷子，選那些表面光滑沒有毛刺的，最好是本色筷子，以防油漆過重對孩子的健康造成傷害。
兒童筷子不要與大人筷子混用，專筷專用，防止交叉感染。定時更換，按時清洗。
尤其是家中有胃病的，謹防幽門螺桿菌通過公用筷子傳染，做好防護工作。
如何訓練寶寶使用筷子？
在餐桌之外，父母可以通過做遊戲的方式來教孩子練習使用筷子。從3歲開始，遵循從易到難的原則，讓寶寶學習正確使用筷子。
用筷子夾爆米花：爆米花表面粗糙，夾起來相對容易一些，所以讓孩子先從這個遊戲開始練習。
準備好兩個空碗，最好是塑料碗，父母先做示範，從一個碗中將爆米花夾起放到另一個碗中。
然後讓寶寶來嘗試，父母在旁協助和指導，反覆練習。
用筷子夾黃豆：等到孩子已經能熟練掌握如何去夾爆米花了，將遊戲難度升級，變為「夾黃豆」。方法同上，每次練習10到20分鐘。
注意：在此過程中家長應多些耐心，及時給予孩子鼓勵，訓練過程中不要離開孩子四周，以防發生誤吞或者筷子戳眼的風險。
寶寶剛開始嘗試用筷子吃飯時，媽媽可以引導他去夾愛吃的飯菜，以此來增強寶寶的積極性。
寶寶是左撇子需要糾正嗎？
個別家長發現，孩子從使用勺子開始就是左撇子，用起筷子來也是如此。父母糾正了很多次還是改不過來。
而且有的孩子為此形成了心理陰影，只要一吃飯就會緊張，影響了胃口，反倒不會用筷子了。
事實上，左撇子又被稱為「左利手」，在寶寶7個月以前是沒有利手傾向的，1歲內嬰兒用左、右手抓物的概率幾乎均等。隨著年齡增長，右手率也逐漸增長，2－3歲激增至79.2%。兒童在7歲以前還出現左利與右利之間的擺動。
這個問題無需特意糾正，左右手並用的孩子，大腦會得到更大程度的開發。而即便是左撇子也是種正常現象，很多藝術家、科學家都是左撇子，這樣的孩子在想像力、空間思維能力上更加突出。
你知道筷子的文化起源嗎？
筷子文化是中國傳統的文化瑰寶，早在三千多年前的石器時代就出現筷子了，關於它的起源有兩種有趣的說法。
姜子牙試毒，將兩根絲竹筷子插入碗中看是否有毒，順便用來進餐，後來流傳開來。
妲己爭寵，相傳紂王暴虐，對飲食也多有挑剔。蘇妲己每次都要先試嘗菜餚，怕味道不合口。一次端來了熱湯，她怕燙嘴情急之下摘下頭上玉簪來夾菜，紂王覺得新奇，讓人專制了筷子。
大禹治水期間，為了節省時間用兩根樹枝從湯中夾菜吃，下屬效仿，代代相傳。
筷子的標準長度是七寸六分，代表人的七情六慾。筷子一頭圓，一頭方，代表著「天圓地方」，這是中國人傳統樸素的自然觀和處事哲學。
使用時筷子時一根在上，一根在下，暗含「陰陽兩儀之說」，代表著交替和融合。所以稱呼上國人都是用「一雙」，如果有人說「拿兩根筷子來」，八成就是外國人了。
這些傳統文化也可以在餐桌上講給孩子聽，增強民族文化的自豪感，也能增添學習動力。
教給娃用筷禮儀，人見人愛
講完了文化，咱再說說用筷禮儀。
筷子應整齊擺放，成雙成對，不能亂丟亂放；
不要用筷子敲擊鍋碗瓢盆，發出嘈雜的聲音；
夾菜時不要用筷子在盤子中亂翻亂攪；
不要用嘴咬或舔筷子；
不能用筷子指別人，這是十分不禮貌的行為；
不要將筷子豎直插在飯碗上，不能用一根筷子插入豎立；
夾起食物之後，不要再放回到盤中；
筷子落地時，一定要道歉。
最後，當寶寶第一次拿起筷子，它所承載的父母之情，將會成為孩子一生的牽掛，加油吧各位爸媽！