今年的情人節比較特殊，我想大多數人會選擇在家過吧。很多公用場所都還沒恢復營業，比如電影院，大型購物商場都還處於歇業中，花店也沒開門。想給心愛的人送禮物，就只能親自動手了。老公明天要去外地復工了，那就做點吃的，提前慶祝情人節吧。
老公的口味偏甜，尤其愛吃蛋糕，家裡沒有淡奶油，做不了蛋糕。不過黃油倒是還有很多，給他做了一款寓意心心相印的曲奇餅乾，加了點蘋果醬還挺好吃的。今天龍寶就給大家分享這款雙色果醬曲奇餅乾的做法，需要準備的食材有：低筋麵粉 170克，動物黃油 75克，細砂糖 60克，全蛋液 40克，紅曲粉 1克，蘋果醬 適量。
第一步：低筋麵粉平均分成2份，其中一份加入1克紅曲粉混合過篩。
第二步：黃油切小塊軟化，細砂糖分2次加到黃油裡，用手動打蛋器攪拌到順滑狀態。
第三步：全蛋液分2次加入黃油裡，用手動打蛋器攪拌到黃油吸收。
第四步：打發好的黃油分成2份，分別加入過篩後的原色麵粉和混合的紅曲麵粉。
第五步：麵團用刮刀翻拌混合均勻，沒有明顯的乾粉就可以了，不要過度翻拌。
第六步：先取原色的麵團擀成25*25釐米，厚度0.4釐米的麵皮，擀之前麵團上下各墊一張保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘。紅曲粉麵團也擀成同樣大小，放冰箱冷藏30分鐘。
第七步：黃色的麵皮移到砧板上，先切掉多出來的毛邊，方形的麵皮分別切割成8mm寬的麵條，這個步驟中切出來的毛邊留著備用做餅乾底，紅曲粉麵團也是同樣的做法。
第八步：為了方便編織，龍寶把紅曲粉麵條都編了序號，編的時候先把所有單數麵條放下來。
第九步：放上第一根黃色的麵條，把所有的雙數麵條放下來放上第二根黃色的麵條，重複這個順序。
第十步：這是餅乾麵條編好的樣子，一開始編的時候可能會有點慢，熟練以後就快了。
第十一步：用心形的模具在編好的麵皮上印出形狀，放一邊備用，把邊角塞回被挖空的地方，再次印出形狀，儘可能的全部利用起來，一共要印16塊心形餅乾。
第十二步：第七步裡切出來的毛邊碎料揉勻擀成一張餅皮，用模具再次印出形狀做餅乾底，依舊是全部利用上，印出16塊餅乾底。
第十三步：餅乾底小心地轉到烤盤裡，在每一塊餅乾底放上一小勺的蘋果醬，或者其他口味的果醬。
第十五步：編好的心形餅乾小心的蓋到餅乾底上，不要用力，小心蘋果醬溢出來。在餅乾胚上刷一層薄薄的蛋液，同時預熱烤箱160度10分鐘。
第十六步：餅乾放入烤箱中層160度烤22分鐘，上色後可以加蓋錫紙，烤熟後取出放涼。
情人節將至，給老公做一份愛心餅乾，寓意心心相印，甜甜蜜蜜，今天分享的這篇雙色果醬曲奇餅乾的做法，您學會了嗎？情人節，您打算給愛人送什麼禮物呢？如果您有什麼建議或者想法，歡迎給龍寶留言，您的指點是龍寶前進的動力，如果您喜歡今天分享的內容，請收藏，轉發，關注龍寶可以看到更多的美食日記。龍寶家圖文原創美食，謝絕一切抄襲洗稿，盜用必究！