退伍軍人再創業,首次土塘養殖白對蝦畝產竟達1100斤,這裡內陸淡水...

退伍軍人再創業，首次土塘養殖白對蝦畝產竟達1100斤，這裡內陸淡水養殖即將雄起！2017-09-18 20:17:00　　水產養殖網　　出處：中國水產養殖網        瀏覽量： 7496 次 我要評論 位於安徽合肥市長豐縣朱巷鎮前黃村，這裡有著大片的農田、土地和水域，當地村民主要靠種植業和養殖業作為家庭收入來源&nbsp。進村的途中，道路兩邊是一個個白色大棚，這是村民用來種西瓜的溫室大棚。在這裡有一位退伍軍人劉賢坤（以下簡稱劉總）正在努力經營著自己的128畝地和76畝池塘，也正是我們今天想要去拜訪的養殖戶。

1983年入伍的劉總，如今回家發展種植業和養殖業

劉總18歲入伍，在部隊主要養殖家禽類。1998年退伍後在合肥物資局上過班，後來幹過塑料生意，最後在親戚朋友的動員下回家發展種植業，又經過別人介紹來養蝦。這也是劉總第一次嘗試養殖南美白對蝦，沒什麼經驗，請了珠海俊成公司的技術工程師李建斌幫忙指導。今天劉總的養殖場第一次賣蝦，我們應邀過去拜訪。當我們到達養殖場時，劉總正在裝消毒液（聚維酮碘）。劉總介紹說這些聚維酮碘稀釋液主要給裝蝦的籮筐和地籠消毒，這些工具從別的地方拿過來難免攜帶細菌病毒。

劉總在用聚維酮碘給裝蝦用具消毒

地籠還沒放下去之前，收蝦的車早就到了。蝦車老闆說，只要三千斤蝦，這兩天市場行情不太好，35頭/斤的蝦價格在20-23塊/斤，價格最低時17-18塊/斤，這批蝦是拉到合肥周谷堆批發市場去賣。安徽市場價格普遍不高，主要原因是安徽離南美白對蝦主產區不遠，如：山東、江蘇如東、鹽城、上海、天津，這些地區每天有很多的蝦運過來，價格賣得低，嚴重衝擊了安徽當地水產批發市場。

我們到達塘口時，工人師傅已經把地籠放到塘裡了，一共投放了20隻地籠，大小不一。這是一口橢圓形的池塘，面積大概有7畝，地籠分開放在塘口兩邊。放好地籠，工人師傅往籠中撒餌料，吸引大量的蝦子過來吃食。工人師傅說賣蝦之前都會關閉水車、增氧機，如果水車開著，撒的料就會隨著水流散掉。

工人師傅划著船在地籠周圍撒料

大概過了半小時，工人師傅開始收網了，大的地籠能夠收上來兩三百斤蝦，小的地籠也能收上來一百來斤。場裡的技術員李建斌和我說，究竟一網能夠收上來多少蝦，首先看存塘量，然後看賣之前蝦子餓了多少天，餓了一餐，食慾可能沒那麼強，吃一些藻類也不會進籠。一般賣蝦的前一天就要停料了。

工人師傅將地籠裡的蝦分批裝在每一個塑料筐中，每個塑料筐裝上三四十斤，裝多了蝦子擠在一起容易缺氧，再將塑料筐放在冰水裡泡幾秒鐘，為了讓活蹦亂跳的蝦子稍微鎮靜下來，增加運輸途中的成活率。

工人師傅在收地籠裝蝦

在地籠起捕的過程中，我和主要負責養殖場技術指導的李建斌聊了聊。

鄭露：這口塘放了多少苗？成數怎麼樣？

李建斌：這邊有兩口池塘，總面積14畝。兩個塘一共投放了80萬尾蝦苗，差不多一個池塘40萬尾苗。投放的是P8的苗，淡化了8天。前期標苗的時候，在淡化、運輸過程中會有部分損傷。加上池塘裡有泥鰍、蝌蚪會吃掉一些小蝦苗。好的塘口其它生物沒有那麼多，水體環境沒那麼複雜，成數高一點，能達到八九成。我們平時只能通過料臺、拋網觀察確定存塘量有多少。

負責養殖場技術指導的李建斌

鄭露：這口塘每天能餵多少料？什麼種類的飼料更好呢？

李建斌：這口塘每天餵兩百斤左右飼料，分三餐投喂，每餐六七十斤。我們用的是專用的蝦料，吸收很快的。養蝦餵料關鍵在於知道什麼時期用什麼蛋白的料，而不是用什麼形式的料。不同的區域，不同的水質，同樣的飼料還是會有差別。我們也在不斷做對比，嘗試用不同的飼料，不同廠家的飼料來投喂。看哪一款產品更符合淡水區域，或者說更適合這一地區的養殖。

捕撈上來的蝦先放在冰水中浸泡幾秒使其鎮靜下來

鄭露：這口塘的蝦在養殖過程中有沒有發生過比較嚴重的病害？

李建斌：前段時間高溫，最高溫度能達到42度，高溫之後又突然下了一場暴雨。對蝦發生了應激性的空腸空胃，我們趕緊調水，給蝦補充維生素，微量元素和轉肝寶之類的護肝保腸的產品，所以只死了幾斤蝦。

鄭露：像這樣的土塘養殖，平時怎麼知道蝦有沒有發病或者死亡呢？

李建斌：我們在養殖過程中最重要的是細心觀察，一般老養殖戶在每次投餵時，會觀察水面情況，例如水色是否正常，是否有蝦在水面浮遊，以及通過料臺觀察蝦的吃料情況，看看能否在正常時間內吃完，料臺上的蝦的腸胃和肝臟是否正常。如果出現慢料，我們還會通過拋網來觀察蝦的健康情況。增氧機周邊的防偷死料臺每天至少觀察一次，如有偷死才能及時發現和找出原因，在第一時間對症下藥處理。

鄭露：對蝦發生偷死病主要是什麼因素導致的呢？

李建斌：偷死病分常規偷死和病態偷死。常規偷死，幾十萬尾蝦在一個池塘裡生活，死那麼幾條體弱或軟殼的蝦是很正常的。這樣的蝦死亡後，別的蝦把它分食掉，由於沒有傳染源，對其它的蝦沒什麼影響。病態偷死的蝦原因很多，如弧菌、白便、缺氧或天氣影響後的強應激、水質變動都會影響偷死。水質變化表現在池塘裡的藻類、有益菌數量沒有跟上，打破了生態平衡，導致池塘水質變差。

我們會投入自製的發酵液和有益菌來調節水質。池塘裡的藻每天都會有死亡的，不能讓蝦吃掉，蝦吃了會有空腸、空胃、白便現象，我們靠這個菌來分解掉死藻，形成一個自然的生態平衡。發酵料主要用麥麩、菌種、紅糖一起發酵，一般2-3天發酵好。發酵液用來潑灑在蝦塘裡調節水質，發酵後的殘渣用來投餵魚類。

現在市面上也有很多發酵產品，相對我們發酵的這個來說，成本高點。至於效果我們也對比過，證明我們發酵的這個效果更好。市面上賣的那種發酵菌，陰雨天氣不敢用，不好控制，但是我們自己發酵的這個天晴下雨都能用，而且能有效控制弧菌。

用麥麩、菌種、紅糖發酵的菌液

鄭露：現在內陸都是淡水養殖，淡水中的弧菌和海水中的有什麼區別嗎？

李建斌：菌種不同，但是很多菌類在海水和淡水中都能生存。現有的弧菌種類太多，我們現在用的是弧菌培養基，無法辨別到底是哪種弧菌，只能檢測出大概類型。如果弧菌在培養基上表現為一百個斑點，就算是超標了，正常的話一般在二三十個是安全值。

鄭露：那麼這些抑菌藥品能針對所有弧菌嗎？

李建斌：基本上都是通過以菌抑菌的方式。現在我們用的是自製的發酵菌來預防弧菌。事實證明這種發酵液在海水和淡水中都能有效抑制弧菌，同時還能穩定ph，平衡藻相，調節水質。

鄭露：一般弧菌在什麼情況下容易爆發？爆發後只能潑灑抑菌藥嗎？

李建斌：一般雨後天晴或高溫暴雨之後又暴晴，弧菌繁殖是最快的。這個時候我們堅持潑灑發酵液的效果就出來了，這種菌不管天晴下雨都可以用，哪怕下暴雨使用，效果都一樣。除了潑灑抑菌藥還可以給池水消毒、殺菌，殺菌之後要及時補充有益菌，要不然弧菌爆發的更快，它是裂變式繁殖。

工人師傅將撈上來的蝦抬到車上

鄭露：既然暴雨之後容易爆發，如何在暴雨來臨前做好預防呢？

李建斌：提前潑菌，日常管理要跟上。這個貴在堅持，每天按時按量來做，穩定水體藻相、水質。不是說等弧菌上來時再潑，那就太被動了。我們自己發酵的這種菌液，用量很輕，每畝只需要兩斤麥麩、適當菌種、適當紅糖攪拌發酵。紅糖和麥麩給能菌類提供溫床和營養。

鄭露：日常管理細講有哪些？

李建斌：水質管理、堅持到點餵蝦。水質變化了，就要知道變化的幅度，變化的原因，要知道每一種調水產品什麼條件下可以用，用量上多少合適，從而對症下藥。這邊的水質礦物含量比王總（附近的一個養殖場）那邊要豐富一點，就比如鉀離子，在不額外補充的情況下，這邊濃度能達到60-70mg/l，王總那邊使勁補也只能達到20mg/l上下。定期去補充這些微量元素，養殖成本高一點，但是風險也小一點。

鄭露：鉀離子對蝦的生長有什麼影響？

李建斌：鉀離子能使蝦的肉質更結實飽滿，提高應激能力，充足的鉀離子還能夠保證對蝦蛻殼順利。如果缺鉀，蝦會有肌肉白濁的現象，身體還會彎曲，叫「躬身」。總結來說蝦的自身免疫力很弱，容易應激，我們會在暴雨之前，每個月的初一、十五，蝦大量集中蛻殼時使用抗應激藥物。

鄭露：蝦一般生長三個月就能賣，這期間能蛻多少次殼？

李建斌：南美白對蝦是甲殼動物，一生中要經過多次蛻殼（40次以上）才能不斷成長。在苗期一般一到兩天蛻殼一次，在轉肝期後，4-5天蛻殼一次。隨著蝦身的不斷長大，蛻殼間隔不斷增長。養殖中後期主要集中在初一、十五大量蛻殼，如果在蛻殼期間沒有足夠的物質和能量儲備，蝦就無法正常蛻殼，影響生長和產生疾病。

鄭露：這口塘大概能出多少蝦？

李建斌：按照現在吃料情況來看，七八千斤是肯定有的。正常的話，70-80多天就能出蝦。有些養殖場，前期水質穩定，蝦吃料猛，40-50天就能達到40頭/斤的規格。一般來講，到了三個月，能養到20頭/斤，十多頭每斤都有可能。種苗、水質、養殖模式，影響出蝦的時間。現在這種天氣，溫差大，蝦吃食慢，長得慢，還容易應激，遊塘。

裝在塑料筐中的蝦，活力旺盛

鄭露：一般天氣溫差大的話能達到10度，水溫能相差多少？管理上是不是要格外注意？

李建斌：水中溫差要小一點，但也會有應激現象發生。不下雨的話還是挺好的，下雨就麻煩。到了養殖後期，隨著投料量的增加，因為是土塘，沒辦法排汙，塘底的殘餌、糞便、死藻，其它有機物沉積，遇上陰雨天氣，水中溶氧低，有機質不能完全氧化，超過了水體的自淨能力，氨氮亞鹽等就會超標。這時我們要及時解毒和合理使用藻類分解有機質來降低氨氮亞鹽。

鄭露：往後氣溫越來越低，和前期相比，蝦是不是更不好養了？

李建斌：我個人認為只要在合理的溫度範圍內，溫度低一點蝦會好養一些。高溫的時候，很多情況防不勝防，什麼產品都得謹慎使用，高溫時最怕水質變化大，而一些產品的使用會造成水質波動。溫度降低至合理範圍，只要把氨氮亞鹽防住，水質穩定好，循序漸進，蝦的產量自然就上來了。

捕獲上來的南美白對蝦，規格在30頭/斤

鄭露：總結一下，是不是所有病害都跟水質有關？什麼水色比較好呢？

李建斌：80%的病害都是因為水質差導致，水質變動最主要表現在藻相。前期主要注意水色變化，後期管理過程主要是氨氮亞鹽。水色以嫩綠帶黃為佳，代表藻的活力好，水質好。如果水色發暗，水質太濃，或者說透明度有所降低，代表有死藻和懸浮物。通過菌種來調藻，補充肥力、藻菌等，我們培藻有專用產品，主要培養綠藻和硅藻。

好的水色，嫩綠帶黃

收蝦的師傅說，活力好的蝦，放到桶裡會有很多泡沫

聊得差不多的時候，地籠也全部取上來了。這次一共捕了三千多斤蝦，規格在30頭/斤，今天的塘口收購價為20.5塊/斤，預計存塘量還有六千多斤。這是劉總第一年養殖南美白對蝦，能有這樣的收成真的是很成功了。劉總表示在資金允許的情況下還會繼續擴大養殖規模，非常看好南美白對蝦的養殖前景。

成功的養殖戶總是相似的，失敗的養殖戶各有各的原因。養蝦並不難，貴在堅持和用心。我們無法操控天氣的變化，但是我們可以提前做好預防，將損失降到最小。日常管理不容忽視，細節方面更要注意。和所有水產人共勉。





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