【品橙旅遊】「三億人上冰雪，多一半都是來『嬉雪』的，甚至可能80%左右的消費者都是體驗類的客群，他們是冰雪運動的『過客』，有些很難成為『回頭客』，這是初級市場最大的特徵。」北京冰雪協會副會長表示。
但即使是嬉雪，也會有回頭客，非專業人士小A對品橙旅遊說，每年到冰雪季，小A總會到冰雪大世界，或是天然的冰面上滑滑冰車，玩玩滑雪道，「如果不玩一次，這個冬天似乎不那麼完整」。
南方人小B沒有小A那麼幸運，但正因為極少體會冬天，似乎對於雪的渴望更為強烈，現在除了遠上東北，小B還可以到室內滑雪場或滑冰場過過癮。
大眾冰雪市場越來越熱了。
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南方人的家門口嬉雪
近期，雪鄉因為強租滑雪服和15元的烤腸再度受到關注。其實，雪鄉最大的客群是南方人。2018年，飛豬大數據顯示，以冰雪遊為核心的雪鄉旅遊產品持續熱銷，其中廣東的遊客成為「扛把子」，穩居全國遊客之首。在百度搜索裡，「南方人去雪鄉需要準備什麼」的相關搜索信息高達119萬。
但現在，南方人可能不必非要去雪鄉才能嬉雪，因為家門口就有了室內滑雪場。這正體現了南方滑雪市場「引進來」和「走出去」的兩大支柱模式。
以秦嶺淮河為南北分界線，南方滑雪場主要集中浙江、江蘇、重慶、湖北、四川。比較值得一提的是珠三角地區。雖然截至2019年底廣東地區只有三座雪場，但是客流量反映出廣東滑雪市場的巨大潛力。與珠三角地區相呼應，成都的冰雪運動也發展迅猛。根據成都市冰球運動協會介紹，成都目前已有13處冰場、20處雪場，每年近100萬人次走進冰雪場所。
某冰雪旅遊綜合體項目負責人介紹說，目前已有6個雪世界建成並運營，分別位於哈爾濱、廣州、無錫、昆明、重慶及成都，總建築面積逾30平方米，雪道總長度約20千米。其中，超過7萬平米以上的超大型室內滑雪場就有3個。雪世界集滑雪、娛雪功能於一體，擁有專業的滑雪賽道，首創飄雪區，打造夢幻飄雪體驗，年接待客流量300萬人次。
特別值得一提的是，雪世界是文旅城內多元業態之一，它與商業、酒店、樂園、水世界、海世界、秀劇場等業態共同構成了大型綜合性旅遊度假目的地，遊客能夠享受到除了滑雪之外的吃住行遊購娛一系列完整遊樂體驗。同時，還進行了滑雪體驗的多元化產品開發。提供了集滑雪、娛雪、初中高級培訓、賽事、圈層社交等於一體的一站式冰雪體驗產品和服務，連結了各種滑雪興趣人群，打通滑雪產業的上下遊產業鏈，構建起跨產業融合的冰雪生態平臺。
目前，還有5個雪世界在布局規劃中，其中3個都在長江以南地區（武漢、杭州、深圳）。雪場負責人說：「集團跨越南北的布局、領先的雪場條件，及從用戶需求出發的精細化運營手段，讓參與滑雪運動的門檻降低，有效激發了大眾參與冰雪運動的熱情。以國慶期間舉例，新開業的成都雪世界整體客流已成為新晉的滑雪必打卡地。」
旅遊研究院專家認為，大眾喜愛的冰雪旅遊項目，一定是融合了科技、時尚、童話等元素的冰雪項目。具體來說，南方的商業綜合體的雪世界受歡迎，對北方來說，戶外親子娛雪樂園則具有很大的市場，另外，具有地中海俱樂部等高品質服務的高端滑雪度假旅遊區也會是旅遊很大的市場，因為這迎合了以往境外滑雪度假的很多國內遊客的需求。
不過，對於南方市場來說，在市區的室內雪場或者周邊的自然雪場完成初體驗後，南方雪友對優質雪品的需求將逐漸提升。像崇禮雲頂、萬龍、太舞等雪場，東北長白山、松花湖等滑雪小鎮，已得到不少南方冰雪愛好者的關注。
對於有條件創建室外滑雪場的公司來說，運營也不容易。「南方和北方冰雪產業發展有差異，南方有雪的地方往往在高海拔地區，需要跟景區打造、旅遊產業結合。只有針對南方的特點才能發展好南方冰雪產業，這同時又會帶動冰雪運動在南方的推廣普及。」某滑雪場負責人說。
北方的冰雪大世界還「好玩」嗎？
12月7日上午，第二屆哈爾濱採冰節在松花江畔上塢沙灘隆重開幕，採冰儀式後，現場開展了熱鬧非凡的互動活動。現場觀眾共同品嘗江水煮凍餃子、江水燉江魚、美味凍貨等特色冰雪宴，百人潑水成冰，發放幸運「首日冰」等精彩活動，從松花江採出的冰塊將源源不斷運往哈爾濱冰雪大世界，最終建成美輪美奐的冰雪奇觀。
哈爾濱冰雪大世界始創於1999年，當時是由黑龍江省哈爾濱市政府為迎接千年慶典神州世紀遊活動，憑藉哈爾濱的冰雪時節優勢，而推出的大型冰雪藝術精品工程，現在已成為大眾冰雪旅遊的標誌性活動場所。
在此以後，北方多個城市紛紛推出了自己的冰雪大世界和冰雪節。2019年長春冰雪大世界（後改名為「冰雪新天地」）推出，並受到政府的大力支持。在今年5月《長春市關於大力發展冰雪經濟的實施意見（徵求意見稿)》中，特別強調「支持長春冰雪大世界完善冰雪基礎設施和餐飲、住宿、交通、演藝等配套服務，打造地標性、世界級的冰雪主題樂園」。
2020年長春冰雪新天地園區佔地面積進一步擴大到138萬平方米，用冰量24萬立方米、用雪量22萬立方米，冰雪單體建築達到142個，包括古韻東方、冰雪情緣、趣味童年、夢幻西遊等九大主題區。
這無疑對推動大眾嬉雪有著舉足輕重的作用。
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但正如哈爾濱與長春嬉雪市場競爭「正面剛」，北方各地的「冰雪樂園」市場競爭逐年加劇，北京某體育文化有限公司負責人對品橙旅遊介紹說：「冰雪遊樂場我幹了9年多，今年進入第10個年頭，感覺市場競爭越來越激烈。前些年還是好幹的，每個項目毛利大約有30%，但現在利潤也就在10%-20%。大家都覺得這是個好項目，所以每年參與的人都有增加，但實際上每年進來的多，走的也多，能真正沉澱下來還是比較少。」據他評估，2019年北京市有70家冰雪樂園，而最多的一年有120多家，「市場競爭夠激烈的」。
雖然市場旺，但同質化問題卻一直沒有解決，一般就是幾條雪道（冰道）、幾十個冰車或滑雪圈，吸引的客群主要是周邊的親子家庭，這也導致其價格戰愈打愈烈，市場價要80-90元的雪場票，有時為了吸引客戶，20元就可以銷售。
「要想做好冰雪遊樂場，一是產品力，二是渠道。我們公司不管是波浪道還是彎道還是起伏道、跳躍道，在華北地區是技術最先進的，冰滑機、雪圈道看起來簡單，但實際上是有一定的安全技術在裡面，是我們用積累的多年經驗總結出來的，等於是一個技術的壁壘。」負責人說。
在北方，如何解決遊樂場的季節性問題也是讓人頭疼的事兒。除了一些含冰面的公園以外，一些雪場也在積極想辦法，把雪場的「春夏秋三季」新業態作為營收補充，北京某滑雪場在非滑雪季時把正常的滑雪道改成高爾夫球練習場，也有滑雪場把園區做成了汽車露營小鎮，「雖然生意都不好，但是大傢伙還在想辦法，就是要堅持在這個行業裡面下去。」某業者表示。
業者們呼籲，政府要加大對大眾冰雪項目的扶持力度，畢竟僅靠情懷很難支撐一個行業的發展，而大眾冰雪活動也是提升人民幸福感、獲得感的重要內容。
北方人小A、南方人小B都在12月有了新的嬉雪目標，小B想北上河北提前感受一下冬奧會的場地，而北方人小A又上網在查找著新開的冰雪樂園。他們並不知道市場背後的故事，他們只想享受屬於他們自己的冬天與雪季。