聊城，在漫長的歷史進程中，誕生了無數文化名人，創造了璀璨的歷史文化，至今依然照亮著水城人生活的方方面面。尤其是古人最愛講的「民以食為天」，從古至今，飲食文化從來都不僅僅是食以果腹這麼簡單，更一座城市人們幸福生活的直接體現。
聊城人不僅是幸福的，更是聰慧的，他們把歷史文化和舌尖美食結合在一起，形成了一道道展現城市風採的店招，也滿足著自己美好生活的四季和三餐。結合隆冬時節需要進補的特點，我們選擇其中最具代表性的阿膠系美食來好好的聊一聊！
阿膠：皇家的貢品 貴妃的秘笈
在《甄嬛傳》、《如懿傳》等各大影視劇中，阿膠的身影總是出現在皇宮貴族的上流社會中，可見阿膠被稱為治病靈藥和滋補聖品是有道理的！那麼，歷史上後宮佳麗三千，究竟誰當其首呢？這樣的殊榮估計非楊貴妃莫屬了！那麼，她是如何做到豔壓群芳的呢？
唐代著名詩人白居易在《長恨歌》中有這樣的描述：「春寒賜浴華清池，溫泉水滑洗凝脂」。「凝脂」是指楊貴妃皮膚非常細膩，吹彈可破。對此，後來詩人肖行澡一語道破其中天機：「暗服阿膠不肯道，卻說生來為君容」。這樣看來，香甜濃鬱的阿膠藥膳確實是養血潤膚、美容養生的佳品。
桃花姬阿膠糕：熬好的阿膠 休閒的滋補
一直以來，人們一提到養生，總是會聯想到各種大補的藥材加上繁瑣的步驟。其實，隨著食品加工業的技術進步和人們養生觀念的迭代更新。食療養生已經變成了不拘一格，甚至妙趣橫生的事兒了！比如，桃花姬阿膠糕就是最好的佐證。
桃花姬阿膠糕，最早是東阿阿膠針對都市白領研發推出的休閒保健零食，被稱為「熬好的阿膠」。隨著桃花姬阿膠糕斬獲首屆中國特色旅遊商品「百金百銀」銀獎，目前也是出門旅行和伴手禮的首選。因為養血潤燥，可增強免疫力，食用起來不僅美味可口，還十分方便等特點而廣受歡迎。
阿膠棗：日食阿膠棗 終生不見老
以前曾有「日食圓鈴棗，終生不見老」的說法，當阿膠與大棗這兩樣滋補佳品強強聯手後，美味與養生的效果可想而知！阿膠棗以正宗阿膠和金絲小棗為主原料，加上枸杞等中藥材精製而成，含多種果糖、維生素、葡萄糖和微量元素，是一種老少皆宜的保健小吃。
長期食用阿膠棗具有益氣養顏、補血補精和利於消化等功效，適宜體質虛弱、貧血及免疫力差的人群。在寒冷的冬天，身邊常備幾粒阿膠棗，閒暇之時品嘗一番，既可以打發時間解解饞，還能增加熱量養養顏，說它是最簡單的養生小吃一點也不為過吧！
驢肉火鍋：阿膠的基因 冬日的最愛
常言道：「天上龍肉，地上驢肉。」之所以給予驢肉如此高的評價，那是因為驢肉不僅美味，驢本身也渾身是寶。驢在東阿安家落戶後，歷經數百年的時光變遷為東阿帶來了兩張頗有實力的名片：阿膠和驢肉。其中，驢肉火鍋無疑是人們的冬日最愛。
其實，毛驢和阿膠之間的淵源可遠不止這些，有人形象的說阿膠的DNA其實隱藏在毛驢的身上！據《本草綱目》記載：「驢肉補血、治遠年老損，煮之飲、固本培元」。中醫認為，驢肉可補氣養血，對氣血不足者有極大補益，而驢皮正是製作阿膠最主要的原材料。
阿膠養生宴：美食的王者 養生的極品
阿膠養生宴源於中國阿膠養生文化，無論是宴飲格局和程序禮儀，還是餚饌食風和酒茶配備，都沿襲了東阿地區的民俗講究，反映了山東黃河與運河交匯地區商賈市井中大戶人家的宴飲格局。阿膠以各種形式貫穿於宴席的菜品之間，南北風味兼融，品味獨特，滋補而無藥味。
阿膠養生宴遵循以市井美食為主，兼顧官府菜和民間菜的製作原則。推出了「家常食養小吃宴」、「四季滋補宴」、「阿膠食療宴」、「阿膠宴全席」等多個系列美食宴席。更有金屋藏嬌、麟鳳龜龍、瑞雪兆年、阿膠八寶雪梨等代表性菜品享譽四方。將補品演化成美食，再加以人文典故佐食，各種滋味美妙無比。
管仲有云：倉廩實而知禮節，衣食足而知榮辱！由此可見，飲食是一座城市文明得以發展的基礎，也是一座城市文明進化的集大成者，既是起點，也是終點！如今，阿膠藉助美食的翅膀，褪去皇室專用的外衣，走進尋常百姓的生活。所以這個季節來聊城，這些與阿膠有關的美食可千萬不要錯過！
【來源：聊城市文化和旅遊局】
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