對於中式茶室,燈光設計可以起到畫龍點睛的作用
對於愛喝茶的人來說,有物外高情,天然雅致,清標偏別的雅致環境,簡直勝似在天上,品一口細茶,回味無窮,一壺好茶,除了有剛採摘的清香茶葉,還必須配備上好的山泉水,還有嫻熟的泡茶技巧,對於時間的精確把控精確到分秒。
說到茶葉。如何挑選上好的茶葉?
一、外形乾燥程度:看茶葉乾燥是否良好,用手指輕捏,會碎表示茶葉乾燥程度良好;如果用力捏不易碎,則是茶葉已受潮回軟,茶葉品質受到影響。
二、葉片形狀:茶葉葉片完整、色澤整齊均勻的較好,茶梗、茶角、茶末含量比例高的茶葉,茶湯品質略差。
三、香氣:各類茶由於製法和發酵程度不同,幹茶的香氣也不一樣,茶湯香氣以醇和濃鬱為上。另外,茶葉如有陳舊味、火味、悶味或其他異味者為劣品。
四、滋味:能讓口腔有充足的香味或喉韻者為好茶;苦澀味重者則非佳品。
五、湯色:茶葉因發酵程度各異而呈現不同的水色,茶湯要澄清鮮亮,不能有混濁或沉澱物產生。
六、葉底:衝泡後,茶葉逐次開展者,是幼嫩鮮葉所製成,且製造技術良好,茶湯濃鬱,衝泡次數也比較多。葉面不開展或經多次衝泡仍只有小程度開展的茶葉,不是焙火失敗就是已經放置一段時間的陳茶。葉底的形狀以整齊為佳,碎葉多為次級品。以手指捏葉底,一般以彈性強者為佳,表示茶青幼嫩,製作得宜。老茶青或陳茶葉脈凸顯,觸感比較生硬。此外,新茶葉底顏色新鮮明澈,陳舊茶葉底呈黃褐色或暗黑色。
如何選擇泡茶水?
泉水。一般說來,在天然水中,泉水是比較清爽的,雜質少,透明度高,汙染少,水質最好。
江水。泡茶用水,雖以泉水為佳,但溪水、江水與河水等常年流動之水,用來沏茶也並不遜色。
井水。井水屬地下水,是否適宜泡茶,不可一概而論。有些井水,水質甘美,是泡茶好水,如北京故宮博物院文華殿東傳心殿內的大庖井,曾經是皇宮裡的重要飲水來源。
雨水、雪水。雨水和雪水被古人譽為「天泉」。用雪水泡茶,一向被人重視。秋季,天高氣爽,塵埃較少,雨水清潔,泡茶滋味爽口回甘;梅雨季節,和風細雨,有利於微生物滋長,泡茶品質較次,夏季雷陣雨,常伴飛砂走石,水質不淨,用於泡茶茶湯渾濁,不宜飲用。
自來水。自來水一都是經過人工淨化、消毒處理過的江河水或湖水。凡達到我國衛生部制訂的飲用水衛生標準的自來水,都適於泡茶。但有時自來水中用過量氧化物消毒,氣味很重,用之泡茶,嚴重影響品質。
泡茶之水,水煮之器,如何選擇?
煮水之器的選擇
「水為茶之母,器為茶之父」,選擇好了水,想要泡出好茶還需選擇好的煮水器具;市面上常見的煮水器具有:銅壺、鐵壺、陶壺等。
首先是銅壺;銅的密度較高,比鋁鐵更穩定,銅壺煮水在一定溫度下也會析出微量銅元素,對人體有益。其次是鐵壺,樸實厚重,通過鑄造技藝,有很強的蓄熱能力;而且會有微量的鐵元素對人體有益。然後是陶壺,我國制陶工藝成熟安全、古樸美觀;尤其是精陶,對水質影響較大,能把水煮活,性價比較高。
對於中式茶室,燈光設計可以起到什麼作用呢?
中式古典茶室燈光設計,引入古典園林的造景手法,現代感併兼具招待商業功能的方式,商業的功能性顯示出一種富於哲學意味的探索,溫馨雅致的燈光給人一種神秘且舒適的感覺。中式茶室的燈光設計要突出古典韻味,古香古色,側重對中國古典文化的追求,體現出東方的茶文化氛圍,通過燈光照明營造精緻優雅從容的氛圍,為茶客營造一方淨土,帶來心靈的片刻寧靜安寧。
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