今天分享一款適合在聖誕節做的一款甜品多口味的脆皮泡芙，以這個泡芙為基礎，可以製作這種雪人的泡芙小蛋糕。聖誕節的時候，有孩子的媽媽可以和孩子做一款親子的烘焙，過一個有意義的聖誕節。好啦，接下來我們就看一下這款烘焙是怎麼製作的吧。
先準備一個小的電子秤和兩個稍微大一點的器皿。做泡芙肯定要用到黃油，黃油要準備兩份兒，首先準備一份九十克的黃油，把它放在一個器皿當中，然後再準備一份五十克的黃油，因為五十克的黃油要加熱，所以要放在能加熱的器皿當中。
好啦。不著急，準備好的黃油要軟化一會兒，軟化之後先取來這塊九十克的黃油，然后里面加入大概八十克的低筋粉，再加入三十克的糖粉，接著把這三份材料揉成一個柔軟的小麵團兒。如果我們自己做的時候感覺揉的麵團兒有點幹，可以適當的再加一點點的黃油。由於要做三種不同顏色的泡芙，所以這裡要把食材分成三份兒。第一份材料中可以加入三克的抹茶粉，第二份加入三克的紅曲米粉，第三份加入三克的可可粉。
下一步很簡單，給它揉成三個均勻的小麵團就可以了。這裡大概準備一張長二十公分、寬四十公分左右的油紙，然後疊起來，用擀麵杖把材料擀成一個小薄餅，放在一旁備用。那第一份材料A就準備好了，是不是感覺還挺簡單？如果是親子製作這一步就可以交給小朋友去製作。接下來準備第二份材料，取過來剛才已經軟化好的五十克的黃油，加入一百二十克的水，然後起鍋用最小火先把黃油在水中融化，黃油可以選擇動物黃油融化起來比較快，融化之後材料中再加入六十克的低筋粉。這裡我們一定要注意，我們把水分多炒掉一些，讓麵糊更稠一些，因為後面還需要再加雞蛋，不能讓材料特別的稀。
然後關掉火，一定要把這份材料稍微放涼一點，然後再打入一個雞蛋，不斷的攪拌，直至攪拌成這種均勻的糊狀。然後再打入一個雞蛋，然後接著攪拌。這一步一定要注意，如果我們的材料過稀泡。敷在烤箱中就會烤成餅。所以這一步切了一個特寫，大家一定要看好文章中食材的狀態。
好啦，第二次混合好之後，我們取來裱花袋，把材料裝進去，材料特別黏稠，可以用刮刀輔助的整理一下。然後裱花袋開一個小拇指粗的口，取來鋪有烤盤紙的烤盤，就可以把泡芙擠在上面了。我們準備的材料可以製作二十至二十四個泡芙，擠好之後，把剛才準備好的材料A取過來，然後同樣可以用到禮盒當中的餅乾模具，扣出一個圓形的小薄片，貼在極好的泡芙上面。好啦，由於時間有限，每種口味的泡芙先做四個邊角料，可以重複利用，大家不要浪費。烤箱的溫度設定是先把烤箱預熱到上火二百二十度，下火一百八十度，放在烤箱的中層烤十二到十五。
其中泡芙定型以後，把上火降到一百八十度，下火不變，繼續烘烤十分鐘，烤箱有熱風功能的建議關閉。然後就會得到一款特別好吃的脆皮泡芙。接下來就來製作這款雪人泡芙吧。首先我們要打發適量的奶油，奶油的分量和糖的分量我們可以根據自己的口味去打發，如果我們想多吃一點奶油，就多打發一點淡奶油的味道相對比較淡一些，如果我們想吃甜一點的，可以自己多放一點糖。奶油打發的時候沒有特殊的要求，就不做太詳細的講解了，我們可以把奶油打發得稍微硬一些，這樣做起來成形就會比較好看。
泡芙可以先用一個筷子在底部或者是側面開一個小孔，這樣就可以方便把奶油擠進去。其實這幾款泡芙做起來還是比較緊。等等。首先我們來做第一個，我們可以用一個圓形的裱花頭，先給它擠一個小腦袋，四周再裝飾一個小領子出來取來半個草莓，給它做一個小帽子，帽子上也要做一點小裝飾，用巧克力醬或者是芝麻給它點上小眼睛和小鼻子，這個時候就特別像一個小雪人了嘛。再取過來一個泡芙，第一步也是一樣的，然後取來一片餅乾，可以給它做一個小圍巾，然後再掰開一個餅乾，給它做一個小胳膊，擠上一個小腦袋，再給它擠上一個小帽子。
同樣裝飾上眼睛和鼻子，還是用到的剛才一樣的裱花頭。接下來做兩款更簡單的，取來最普通的八齒裱花頭，用一個最小號的裱花嘴，在泡芙的四周擠上一圈裝飾，然後上面放上一個草莓就做好了。第四款，我們來做一個聖誕樹。可以換一個中號的八齒裱花嘴兒，就像做曲奇一樣，邊抖動著邊往上擠，就會形成一個聖誕樹的樣子，撒上一點點的巧克力、彩針作為裝飾，這個聖誕樹就做好啦。好啦，到這裡一款聖誕主題的雪人泡芙就做好啦，希望這一款美食在聖誕節的時候可以跟您帶來美食上的快樂，在這裡也提前祝大家聖誕節快樂。
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