今年高攀不起:姜你軍、蒜你狠、向錢蔥,明年價格如何?農民警惕

今年的農副產品行情可謂是十分利好，除了糧食行情迎來高漲外，生薑、大蒜行情也迎來了上漲。在北京大洋路農貿市場，生薑5月份時才4元一斤，但11月就漲到了11元每斤；大蒜在5月份剛上市時，行情比較差，地頭收購價也才6-8毛一斤，但下半年迎來了反彈，目前收購價漲到2-3元，市場也賣出了6元的高價。除了蔥蒜外，如今又迎來了「向錢蔥」，我們一起來看看。

一、「姜你軍」

目前市場上的生薑零售價普遍超過10元，很多超市更是賣出了12-13元一斤，因價格太高，很多人也放棄了生薑的購買食用，以至於生薑消費需求比較淡。

陳大姐家裡種植了5畝生薑，今年的價格比較好，一畝地營收高達1.2萬元，靠著幾畝地她就賺上了6萬元。不過陳大姐賺的還不是太多，村裡有個貧困戶，今年靠種植生薑，直接大賺了40萬元，生活水平立馬翻了番。

今年的生薑行情之所以利好，說到底和產量下跌有很大關係，市場出現了供不應求的行情，因此價格才持續上漲。山東作為主產區，今年受水災的影響比較嚴重，因此產量不是太高。南方地區也同樣如此，因夏季的雨水多，不少地方的生薑生長受到影響，產量不高，品質也不是太好。當然，今年的生薑出口量大增，反而國內的生薑供應量不足，也帶動了價格的反彈。

其實這些年來，生薑價格一直如同過山車一樣，每年的行情波動都很大，比如說2013年收購價3元左右，但14年姜價跌到了1元一斤，到了2015年時又漲到了4元一斤，2016年5月跌到1.5元一斤。2017、2018年的行情比較穩定，收購價2元左右，2019年因產量不高，價格漲到了3-4元，今年產量繼續下滑，地頭價漲到了6-7元一斤。

今年的生薑行情大漲，種植的人必然會增加，明年的姜價恐怕不會太好，大家要及時賣姜，以免利潤縮水。

二、「蒜你狠」

除了生薑上漲外，大蒜的價格也在上漲，目前大蒜的批發價已經漲到了3-4元一斤，上半年地頭價連1元都沒漲到，當時很多農民都比較失望，紛紛便宜將大蒜賣出，不少人虧損比較大。不過那些留存的人，反而迎來了不錯的行情，畢竟大蒜行情漲到了2-3元，蒜農的利潤加大。

近期大蒜的入庫量持續加大，採購商很是積極，認為明年的大蒜行情還會繼續上漲，因此很多人給出了高價收購，帶動了蒜價的持續上漲，如今零售價也已漲到了6-8元一斤。因秋冬流感比較多，很多人吃飯時也會吃上大蒜，這也帶動了大蒜的整體行情。

三、「向錢蔥」

1、批發價漲到3元大關

繼蒜你狠、姜你軍後，如今又出現了「向錢蔥」，下半年大蔥的價格可謂是接連反彈上漲，批發價達到了2.5元一斤，零售價也超過了4元。

劉大姐抱怨，過去買蔥都是直接按捆購買，如今只能按根買，幾根就5元錢了，不過炒菜時沒有蔥味道不是太足，因此劉大姐還是不情願的買上幾根蔥。

批發商老周稱，目前批發價已漲到了2-2.5元一斤，2019年同期才不過5毛一斤，因價格大漲，市場對大蔥的需求量也在持續減少中，餐飲對大蔥的需求一直減少。老周表示，往年一車五千多千克大蔥3-4天就會賣光，但如今已經一周了還剩500千克。

在濟南地區，大蔥批發價更高一些，商戶老李稱，在8月份時大蔥批發價是1元一斤，但到了8月下旬就漲到了1.5元一斤，到了11月上旬漲到2.5元一斤，如今12月份批發價又漲到3.1-3.5元一斤，如果是品質好的大蔥，收購價更是在4-4.5元一斤。

2、農民一年賺30萬

山西萬榮縣的曾大哥，這半年來可謂是非常高興，家裡今年種植了30畝大蔥，本以為一畝地只能賺上2000元，但從10月下旬開始蔥價就在持續上漲中，從6毛一斤很快漲到了2.5元一斤，他這30畝地輕鬆賺上30萬元。

曾大哥表示，當地的氣候比較乾旱，一直以來都是靠天吃飯，不過這樣的環境對大蔥的生長也有一定的促進作用，畢竟大蔥最怕有雨水出現，一旦積水多品質就變差，爛根現象明顯。而今年的降水剛剛好，大蔥畝產高達6000斤，且品質比較好，商販也能給得起價格。

曾大哥稱，2019年的大蔥產業可謂是十分低迷，很多蔥農虧損慘重，他去年也虧了2萬元。因虧損大，不少蔥農紛紛放棄了種植大蔥，結果市場的供應不足，因此價格持續飆漲，很多農民後悔種少了，曾大哥堅信今年行情上漲，因此還是種了30畝，沒想今年反而大賺一筆。

3、蔥上漲的原因

供需失衡

今年的大蔥產量不是太高，6月份開始多地就降下大雨，主產區的大蔥生長情況不是太好，部分地區的蔥苗直接淹死了，因此成熟後，供應到市場上的大蔥不是太多。同時，2019年的大蔥產量過高，結果大蔥跌到了5毛錢左右，農民的虧損比較嚴重，今年不少人不再種植大蔥，結果大蔥產量下跌，價格自然會大漲。

市場炒作

目前大蔥市場的炒作現象比較明顯，很多收購商大量收購，並不會及時賣到市場中，從而造成了市場的緊張現象，進一步推動大蔥行情的提升。而今年姜蒜的價格都在上漲，這也帶動了大蔥價格的提升。

四、明年可種嗎？農民提高警惕

從目前的行情來看，蔥姜蒜的價格依舊比較可觀，而隨著元旦、春節的臨近，紅白喜事也會增加，到時候對蔥姜蒜的需求還會進一步提升，因此蔥姜蒜價格很難下跌。

不過大家要記住，蔥姜蒜只是小宗農副產品，並非是必需品，它也沒有豬肉那麼大的市場體量，因此行情大漲大跌很正常。如果明年大家都去種植，產量增加，價格必然會下跌，一定要慎重考慮，別盲目跟風才對。