隨著春節的臨近，天氣也是越來越冷，尤其最近更是冷的不行，所以我們就要在飲食上特別注意營養上的平衡和搭配，這樣才能更好補充營養，而且臨近春節我們也是會經常聚餐，這個時候就需要一些必備菜了，今天小編就為大家推薦一道家庭菜。冬季這菜再貴，也要經常給孩子吃，不僅長個，還提高免疫力。雞爪含有豐富的蛋白質，食用後能夠提高人體的免疫力，有益於生長發育，並且含有豐富的膠原蛋白，膠原蛋白被人體酶的作用下，消化吸收後分解的透明質酸能夠增強細胞對於水分的保持，讓皮膚不易乾燥，使皮膚有彈性，水分充足，消除皺紋，抗衰老。大家來跟小編看看怎麼做奧爾良雞爪吧，喜歡就要收藏和分享哦！
奧爾良雞爪
By 偶然wjzlfwms520
配料：
雞爪 100個、娃娃菜 少許、姜 適量、奧爾良粉 適量、料酒 一勺、生抽 二勺、老抽 半勺、小米椒 適量、蔥 適量
烹飪步驟：
1.雞爪用清水浸泡一個小時，洗淨後去除雞腳尖，
2.加適量薑片、適量奧爾良醃料一勺料酒二勺生抽半勺老抽抓勻醃製半小時，
3.鍋底刷油，擺上一層娃娃菜、
4.放入醃好的雞爪，倒入醃料，
5.蓋上鍋蓋，燜煮半小時，撒上小米椒，撒上蔥花即可，
烹飪小貼士：
1.雞爪的脂肪含量比較高，在冬季食用脂肪含量高的食物有助於維持體溫，並且也能夠保護內臟，但是不宜食用過量的脂肪。雞爪能夠為人體提供必須的脂肪酸，由於攝入脂肪，有助於脂溶性維生素的消化吸收。2.雞爪含有豐富的蛋白質，食用後能夠提高人體的免疫力，有益於生長發育，並且含有豐富的膠原蛋白，膠原蛋白被人體酶的作用下，消化吸收後分解的透明質酸能夠增強細胞對於水分的保持，讓皮膚不易乾燥，使皮膚有彈性，水分充足，消除皺紋，抗衰老。3.雞爪中胺基酸種類繁多，並且含有微量元素鉀和鈉，所以能夠維持人體內鉀鈉的平衡，消除水腫。
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