城市生活不易，工作壓力大，於是辭職回鄉下打算休息一段時間。在鄉下住的日子相當悠閒，每天呼吸著新鮮空氣，沒有燈紅酒綠的場景，也沒有車水馬龍，可以說是相當寧靜了。閒來無事的時候想起做美食，搗鼓了一道美味的韓式炸雞，用兩斤豬肉做滷，全家老少都愛吃！
韓式炸雞想必大家都聽說過，韓劇裡面經常有會出現女主在家吃炸雞的一幕，觀眾看得是直流口水啊。鄉下不缺飛禽走獸，家家戶戶都會散養一些雞和鴨子，有的甚至還養豬，所以不愁沒肉吃。那麼這道韓式炸雞具體要怎麼做呢？且看小編慢慢道來。
首先準備一隻雞，燒好熱水之後將毛拔乾淨，內臟之類的也要處理好。因為炸雞不需要內臟，只要它的整個骨架就行。處理好整隻雞後，再用冷水反覆衝刷兩遍。然後再用乾淨抹布擦拭乾水分，這樣剁起來才方便。我們平時點炸雞外賣，整隻雞是什麼樣子的，那就用鋒利點的菜刀切成什麼樣。
其次需要將整隻雞醃製好，蔥姜切成大小適中的樣子，放入雞肉上。緊接著依次加入食用鹽、十三香、老抽、生抽、極味鮮、胡椒粉、蠔油，以及料酒去腥味。把所有的調味料放進去後，就要開始給雞按摩了。將調味料均勻塗抹好雞的全身，建議用菜刀劃出若干個小口來，這樣會讓雞肉更加醃製入味。
醃製的時間不能很短，起碼兩小時以上，否則等下炸起來味道會很淡。趁著醃製炸雞的時間，趕緊調個炸雞料。其實炸雞料超市裡就有，不想自己做的，可以自己去超市買現成的回來。自己做的話需要準備麵粉和澱粉，比例是一比一。然後放入鹽、十三香、胡椒粉等，倒入適量的清水順著一個方向攪拌。
攪拌成不黏稠的糊糊狀後，就要開始炸雞了。熱好鍋，往鍋裡倒入大量的油，開火。醃製好的雞要放到麵糊糊中，裹上一層厚厚的衣服，然後慢慢放入油鍋中炸。調到中火就好，不然裡面怕外面炸糊了，裡面還不熟。如果你們家的中火太大，就再開小一點讓它慢慢炸。炸到金黃色的時候，翻面繼續油炸。
直到它兩面金黃微焦，用筷子或者其他工具在雞肉上戳開，看看裡面的肉還有沒有紅血絲。若是有大量紅血絲，就得再調到更小火炸透！當然，一般油炸個半小時就差不多了。酥脆香嫩的韓式炸雞就做好了，雖然味道和正宗韓式炸雞有區別，但口感的滋味依然槓槓的，吃起來超級紮實哦。
鄉下實地捉的土雞，肉質特別肥美新鮮，比城裡冷凍的要好吃多了。不信的話，生活在農村的朋友們可以試著做一做。以上就是「辭職回鄉下，閒來無事搗鼓韓式炸雞，裹上麵粉油炸後，全家都愛吃」的全部內容了。想知道更多美食小吃的做法，不妨點擊關注下我們哦。