好一多專注於「新鮮屋」產品
乳企老總考察好一多牧場
乳企老總互相交流
青山間的奶牛基地
2016年7月,來自北京及西部地區的十多家領軍乳企老總,到貴州好一多乳業股份有限公司進行主題為「中國好鮮奶新鮮踐行」的專題考察。在參觀了好一多的生態牧場和加工基地後,各位乳業界大咖紛紛為好一多點讚。
奶源直供香港
在好一多位於修文古堡的生態牧場裡,各位乳業大咖對於生活其中的荷斯坦奶牛顯得很有興趣:「怎麼餵料?產奶量如何?」工作人員解釋,這些奶牛的「生活待遇」好得很,吃的是美國進口的苜蓿,還有專門的「營養套餐」,「說它們吃得比人好,一點也不過分」。
2010年,貴州好一多斥資3億多元,從紐西蘭引進4000頭三代系譜完整的荷斯坦奶牛。為了讓這批世界名牛安家落戶,貴州好一多攜手北美牧場建設專家,在修文古堡和六桶分別建起了「五星級」標準的現代化生態牧場。如今,經過自繁自育,貴州好一多已發展起近萬頭存欄規模的良種核心牛群。
工作人員介紹說,因自有奶源優質而充足,貴州好一多100%實現奶源自供,用不完的原奶甚至還直供香港。
「一看這形態和毛色,就知道這些奶牛被照顧得很好,我們都比不上。」其中一位乳企老總說,乳品品質關鍵還在於奶源,好一多能生產出那麼好的牛奶,是有原因的。
第三方歷年檢測數據顯示,好一多平均每100克生鮮乳蛋白含量≥3.4克,每100克生鮮脂肪含量≥4.1克,菌落總數每毫升≤10萬個。其中,蛋白含量、脂肪含量、菌群落總數是構成牛奶品質的物質基礎,目前的國家標準為:生鮮乳蛋白含量≥2.8(g/100g),菌落總數≤200(萬個/ml)。這意味著,好一多的品質已遠遠超過國家標準,達到了歐盟現有執行標準。
鮮奶,24小時新鮮送達
15年來,好一多始終專注於「領鮮每一天」。為了將新鮮做到極致,每天一早,經全機械化擠奶後,所有的生鮮奶被迅速降溫到0—4℃以下,並在兩個小時之內由奶罐車送達加工基地。在經過2至8小時之後,出廠的鮮奶和酸奶在最短的時間內,相繼被送往全省3000多個奶點。每天,一盒鮮奶從牧場到餐桌,全程不超過24小時。
「好一多真不愧是一個精品乳企!」在考察中,有乳業大咖發出感嘆。與國內一些大型乳企「先市場、後牧場」的模式不同,好一多打造了全產業鏈模式,一心一意只做巴氏鮮奶。巴氏鮮奶要求要有就近的新鮮優質奶源,對冷鏈和工藝要求高。全產業鏈模式投入大、回報慢,但奶源可控。與純牛奶(常溫奶)比較而言,巴氏鮮奶較好地保持了牛奶中的營養和生命活性物質,越來越受到消費者的歡迎。
近年來,好一多的全產業鏈模式引起了業內的關注和重視,西部乳業發展協作會先後在2011年和2014年派出乳業專家,專題考察好一多並發布考察報告,認為「好一多發展模式」具有可持續性,為中國民族乳業的發展提供了可供借鑑的良好經驗,值得向全國推廣。
「對於西部乳企各位老總來說,這樣的考察活動非常有必要,通過學習和交流,可以取長補短,共同進步。」一位乳企老總說,此次好一多之行,讓他對下一步企業的發展路徑更為清晰。
乳業大咖點讚好一多
新希望乳業總裁席剛:此行感觸很深,之前只是聽一些乳業專家說過,真正實地考察,才發現好一多的奶牛養得真好,產品也做得好。這麼多年,好一多始終專注於高端鮮奶,堅持做新鮮有營養的健康產品,並最終贏得了消費者的青睞。可以說,好一多不僅為消費者提供優質乳品,還向消費者傳遞健康的價值追求。
重慶天友乳業董事長邱太明:好一多實現100%自供奶源,而且產品定位非常精準——只做低溫奶,這非常值得我們學習借鑑。專注於自己所擅長的事業,把低溫奶的產業鏈做得如此精緻,也難怪好一多的產品風味這麼棒,乳品指標這麼好。
三元食品液態奶事業部總經理陶向陽:三元也是從養牛開始的,但好一多還是有很多值得學習的地方,真沒想到貴陽能出這麼好的牛奶,喝起來非常醇香,各項指標遠遠超過歐盟標準,好一多讓我看到了振興中國乳業的希望。
西安銀橋乳業總經理李佳:乳品好不好,關鍵在牧場,好一多無論是在牧場建設,還是產業模式,都非常值得學習。產品以牧場為依託,好一多原奶的各項指標,在全國應該是數一數二的。
新疆西域春乳業董事長趙斌:好一多的全產業鏈發展模式,代表著中國乳業發展的一個方向。此行,好一多的乳品結構和團隊建設,也讓我印象深刻。
好牛出好奶
來源/貴州日報
編輯/唐嘉陽
校檢/王飛
編審/肖菡