水與火的首次碰撞成就了最初的美食，古今中外東西南北味道的差異更於不經意間碰撞出一粒粒火星，新疆的大盤雞碰撞著關中的皮帶面，湖南的大魚頭遭遇了鄭州的燴麵片，東北的亂燉裡傾進了撒尿丸魚豆腐，時空變得短暫而倉促，差異的邂逅真是在那驀然回首處。密人對於外來菜品向來採取了包容改良汲取的態度，用其特有的縝密審視著一道道美味，是拿來品味絕不是單純的拿來主義。
紅薯傳入中原恐怕也就是幾百年的事吧，然而中原厚重的黃土地滋潤著這個外來物種茁壯成長，大產量帶來的是溫飽現實，口味差也挑戰著人們的美食慾望，磨打成漿濾芡是第一步，製作成粉條、粉絲、粉皮儼然已是熟品，許昌美食中的燜子漸漸出籠，濃稠的芡糊蒸製成瓷實的餅子，用來炒制則勁道十足，拿來燴菜則鬆軟糯香，清真人家加入泡發過的粉條後則使得口味更加虛軟一些，傳入豫東永城、豫北封丘後裹上金黃色雞蛋烙成的薄皮，無論形狀和口感都上了一層樓，因而給它取了個新名字叫卷尖。傳入密人手中並沒有太長時間，內容中卻加入了密人摯愛的老豆腐，定然是要用手抓碎了的，熟牛肉、羊肉、大內粒兒並非點綴，而是實實在在的充盈，隨意地加入紅辣椒絲兒從視覺上給人以衝擊，純黑色已經被金黃包裹，一刀下去，透出芡實的青色、肉粒兒的暗紅、豆腐沫兒的白點、紅椒絲兒的點綴，還未入口、早上舌尖。
洛陽的水席還在臨近的縣市餐桌上佔有一席之地，密人的餐桌上卻沒有了水席的蹤影，其實也不全是，多少還有點痕跡的。農家的婚宴即將開始，嚴實的蒸籠也在煙霧中現出了原型，肘子、條子、燜子、合碗、雞塊、羊肉、酥肉、排骨、紅豆腐、黃卷尖、四喜丸子、炸魚塊子，全然沒有了水席的規則，何止八大碗，一籠屜中裝滿了美味與祝福，更讓客人留連於密人成就的美食之間。
密人美食碰撞的大火花當屬新密炒蝦尾無疑，拋卻了江南人家食鮮的清蒸，借鑑了湘川菜品的麻辣，堅守了中原人家的鮮香，濃油足料大火鮮啤之間碰撞出新密炒蝦尾的濃烈麻辣厚重的味道，無時不在挑戰著客人的味蕾。密人評價說新密的炒蝦尾其實吃的已經不是蝦的鮮味，而是密人在大火間對油、料、啤酒的拿捏，與其說是在吃蝦尾，不如說是在吃調料，雖說苛刻但也有道理。
新密美食，在不經意間都能給你碰撞出小小的驚喜，蟶子這小小玩意兒是海產品，沿海人家多是用海水隨意煮來，吃的是海鮮之原味，可到了密人手裡，卻又搭上了麻辣醬香的車，不要剝開，先吮一下那外殼，就足夠享受了，那裡邊一小粒肉也融入了密人隨意的多餘，實惠與否似與口舌無關了，有時讓人似乎有賣櫝還珠的感覺。