還記得田園脆雞堡嗎？那是小時候我媽唯一批准我吃的肯德基漢堡，大概是因為有「田園」兩個字，聽上去比較健康……不知從什麼時候起，田園脆雞堡消失了，以至於有陣子我去肯德基會陷入迷茫，不知道點啥才好。說來也巧，前兩天我在寫「非油炸吮指蔬菜雞肉塊」的時候，朋友阿玥驚呼：「這讓我想起了田園脆雞堡！」
回憶「嗖」地一下被勾了起來。
可不是嘛，換個造型加點生菜不就是小時候常吃的田園脆雞堡了嗎？而且相對於童年的那個漢堡，如今的配方不需要油炸，是真正聽上去、吃起來都健康的漢堡。馬上就是六一兒童節了，今天咻咻就把這兩個方子送給大家，加了蔬菜的雞肉塊營養均衡，非油炸的做法又比較健康，是給小寶寶們解饞最棒的禮物哦（當然，大寶寶們也值得擁有，特別是你還在減脂健身的話就更需要了！）~01 | 非油炸吮指蔬菜雞肉塊
吮指蔬菜雞肉塊，有點像麥樂雞，但加入了很多的蔬菜，而且非油炸，營養豐富又少油健康。媽媽們可以放心做給孩子們吃；減肥健身的人也可以大膽吃，因為主要食材就是雞胸肉和蔬菜哦~- 你需要 -雞胸肉 or 雞腿肉 … 200g豌豆、胡蘿蔔丁、玉米粒 … 共100g麵包糠（可以早餐玉米片代替）… 50g# 調味 #生粉 … 30g料酒 … 10g蠔油 or 生抽 … 10g食用油 … 20g鹽 … 1g黑胡椒（不吃辣可以不放）… 1g大蒜粉 … 1g雞蛋 … 1個
食材按照配料表準備好。
雞胸肉或者雞腿肉都可以，雞胸肉更低卡一點，減肥的人也可以放心吃雞腿肉做出來更多汁、更嫩一點。
- 做法
將除蔬菜和麵包糠以外的食材都放入料理機中打成泥。
沒有料理機就先用刀將雞肉剁成泥，然後再加入調料，最後用筷子朝一個方向攪拌上勁
將打好的雞肉泥和蔬菜丁混合均勻。
用勺子挖一勺蔬菜雞肉泥，輕柔地放入麵包糠中，讓雞肉泥裹滿麵包糠。
做好的蔬菜雞肉泥很稀，用勺子會比較容易點如果實在太稀沒法定型，可以找一個大盤子，將雞肉泥攤平，放入冰箱冷凍30分鐘，等雞肉泥變硬後用刀將雞肉泥切成小塊
將雞肉泥小心的轉移到烤盤中，烤盤上建議墊油紙，防止烤熟後雞肉塊粘到烤盤上。
烤箱記得提前預熱，我會用230度預熱10分鐘。
放入烤箱中，220度烤15-20分鐘就好了。每個人的烤箱脾氣不同，記得多觀察。
判斷雞肉塊有沒有好的標準就是觀察麵包糠的上色程度
想要嫩一點的，麵包糠變成淡黃色就可以了想要表皮酥脆一點的可以再加5-10分鐘，等麵包糠變成金黃色即可
出爐後就可以趁熱吃啦~步驟不多做起來也特別簡單，上校雞塊和麥樂雞的完美替身，給寶寶吃安全健康營養又豐富。
蘸番茄醬或者甜辣醬都是很不錯的選擇。不過雞塊本身調過味，不蘸醬也好吃哦~02 | 復刻KFC田園脆雞堡
田園脆雞堡的做法和吮指蔬菜雞肉塊的做法差不多，唯一的區別就是做造型的時候要將雞肉泥整成肉餅狀。
肉餅比較難定型，可以先在烤盤裡墊油紙，將雞肉泥堆成肉餅狀，然後放到冰箱冷凍室裡冷凍30-60分鐘，等到雞肉泥較硬不容易變形時，再裹麵包糠就會容易很多。其他步驟都跟吮指蔬菜雞肉塊一樣哦~
另外，在烤雞肉塊的同時，可以切一些小土豆，撒薄薄一層鹽和黑胡椒碎，再淋勺少許的橄欖油，拌勻後一起送入烤箱，用同樣的溫度烤30分鐘左右，就能得到好吃的薯角啦~
最後組裝上漢堡胚、生菜、水果就復刻完成了~
我喜歡加菠蘿，酸酸甜甜和漢堡很搭，都不需要另外加其他醬汁了如果你口味重，也可以加一些番茄醬或者沙拉醬
不管是大朋友們還是小朋友們都提前祝你們六一節快樂哦