19日，香港美心集團官網發出訃告，香港美心集團創辦人之一、名譽主席伍沾德已於10月29日辭世，享年98歲。
嶺南之緣：
從小在廣州受教育，倡議建立中山大學嶺南（大學）學院
伍沾德是美心集團創辦人之一，自小在嶺南大學附屬小學、中學、嶺南大學就讀。1986年，伍沾德和一批嶺南資深校友聯同嶺南大學廣州校友會主席王屏山及嶺南大學澳門同學會名譽會長區金蓉共同倡議，由中山大學領導提議，經國家教委批准，於1988年正式成立了中山大學嶺南(大學)學院，1989年成立了嶺南(大學)學院董事會，伍沾德出任第一屆嶺南(大學)學院董事會主席至1994年，續任董事會名譽主席及董事至今。
伍沾德堂（嶺南行政中心）
三十多年前，伍沾德名譽主席帶領董事會成員召集熱心校友及社會人士捐資興建了十一座大樓，包括黃傳經堂、林護堂、黃銘衍堂、嶺南堂、伍舜德圖書館、伍沾德堂、教授住宅大樓 (蒙恩樓、李蕙荃樓及鄺錫坤許美娟伉儷樓)、葉葆定堂及嶺南MBA中心，重修了超泉、乙丑進士牌坊及榮光堂。
除了擴充圖書館、行政大樓、學院建築物及校舍設備等外，董事會致力資助教育事業，捐資支持嶺南(大學)學院與美國麻省理工學院合辦的IMBA課程，並設立董事會教育獎勵金、助學金及紀念獎勵金、教師培訓等。
今天的康樂校園內有兩棟耀眼的紅磚建築物，一棟是伍沾德博士兄長伍舜德先生於1995年捐建的伍舜德圖書館，另一棟是伍沾德博士伉儷於1998年捐建的嶺南行政中心—伍沾德堂，兩棟觸目的大樓矗立在康樂校園裡，成為最具代表性的建築物之一。
此外，伍博士伉儷設立了「伍沾德伉儷傑出服務獎」，每年頒發給對嶺院作出傑出貢獻的老師、職員及學生。在過去三十多年，嶺南(大學)學院孕育了超過十萬名畢業生，獲獎勵金師生職員達四千多名。
伍沾德博士認為「一個畢業生拿一張證書，就像拿到一張永遠無法償清的欠單」，「一日嶺南人，一生嶺南人」，他希望嶺南學生永遠念記著培養自己的母校，自己有所成就了便應該反饋母校。
伍沾德先生在2015年中山大學嶺南學院畢業慶典上演講
創業之路：
為中國人爭氣辦好西餐廳，獲金紫荊星章
美心集團由伍氏兄弟創辦。左為弟弟伍沾德，右為兄長伍舜德
伍沾德和哥哥伍舜德（2003年去世）當年多次到香港著名的「新巴黎」法國菜餐廳就餐，餐廳老闆每次都安排他們坐在牆角靠近洗手間的位置，他們表示不滿，但老闆認為華人消費力不如外國人，拒絕更改座位。兩人於是決意創辦一家中國人經營的高級西餐廳。
1956年，首家「美心餐廳」於中環連卡佛大廈開業，之後逐步發展成為美心集團。1970年，美心代表香港參加大阪世界博覽會香港館餐廳。1972年怡和集團旗下的置地公司成為美心股東，美心得以迅速發展，在其旗下多家物業開設多間餐廳，包括香港世貿中心。1980年美心在北京首都國際機場創辦航空配餐公司——北京航空食品有限公司，這是1954年後中國內地第一家中外合資企業。
說起美心集團成功的秘訣，伍沾德認為只有四個字：嶺南精神。
「嶺南有很好的教育傳統，她不僅教你怎麼讀書，還教你怎麼做人，怎麼友愛。我們常說的嶺南精神是什麼呢？就是誠信、堅毅、團結、友愛。」伍沾德說，嶺南大學素有愛國愛校的好傳統和團結友愛的好風氣，一談起嶺南，校友們便情同手足。「不論在東南亞、香港、澳門、美洲大陸，只要你一提起嶺南大學，當地的校友便像對待親人一樣歡迎你，如果彼此是同一級的，更是親熱非凡，讓你處處感受到『嶺南一家親』的深情厚誼。」
伍沾德2001年獲銀紫荊星章（頒授予長期擔任公共事務及志願工作的領導人物）、2009年獲金紫荊星章（頒授予對社會有重大貢獻或積極參與公共或志願服務而得到極高評價的人士）。他於2008年退休。
家教傳承：
女兒在聯合國為港發聲，被評為感動中國人物
除了在事業上的成就和輝煌之外，伍沾德的家教亦是出了名的嚴謹。2019年9月，伍淑清現身瑞士日內瓦聯合國人權理事會例會，向世界說出真實的香港。
她深憂當代香港青年在成長中因缺乏國家觀念而被誤導、被利用，希望通過各種方式幫助他們全面了解國家的文化及歷史發展，增強其對國家的認同感和歸屬感。她表示，希望運用香港這個國際化大都市的平臺，幫助青年樹立正確而全面的世界觀。由此被評為2019年感動中國人物。
從1997年至2007年，伍淑清耗費逾千萬港元，共組織1萬多名香港學生去內地交流。直到2009年，香港特區政府成立了「薪火相傳——中華文化探索與傳承國民教育交流計劃」，每年通過該計劃資助3.75萬名中學生赴內地考察。伍淑清的成功和愛國離不開伍沾德的影響，如今這位老人已入土為安，但昔日的輝煌將會永久地傳承下去。
德望永昭 道範長存
伍老先生一路走好！
來源 | 中山大學嶺南學院、央視新聞、環球時報、廣州日報，版權歸原作者所有
編輯 | 艾心
校對 | 林霄
審核 | 岑傑昌
籤發 | 李春煒
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原標題：《【痛悼】美心創辦人伍沾德逝世》
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