濟南美食覓味唯一作者中意軒，一年探店超過150家，執著尋覓美味的吃貨，立志做一個帶你吃遍濟南大街小巷的知識型美食探店小達人。
#美食星推官#說到日料，現在恐怕已經沒有人再陌生了，實際上就連「日式放題」這種形式的日本料理方式，即使在濟南這座城市，也已經算是一種並不太小眾的美食方式了，但中意軒發現周圍還有好多人，對於放題還不太熟悉，日式放題究竟在吃什麼呢？
有人說放題就是日料裡的自助餐，這話也對也不對，放題可以和自助餐一樣在規定時間內任意吃，但和自助餐最大的區別在於放題餐廳的食物不是提前做好的，而是即點即做，保證了食材口味的新鮮。而且客人也不用端著盤子走來走去，一次又一次地取食物，也不用和別人爭搶頂級食材。點好餐之後，只需要做在那裡，等著服務員將擺盤精緻的食物端上來，既可像自助餐一樣自在吃喝，但又不失優雅風度。
在濟南隨著日料的風靡，放題式日料店也有好幾家，中意軒這次去的是位於濟南文化西路上一家很美很小清新感覺的純日式放題料理店，名字也特別唯美——幸會！
世界這麼大，幸會有你！
01清新文藝放題日料店
在綠樹成蔭的文化西路，走到C7商業藝術中心，一拐彎看到的第一座貼著白色玻璃的精緻小樓，在藍天白雲下看上去像是一個漂亮的禮物方盒，便是他們家了。
門口是自動感應門，進門一眼就可以看到一隻騰空躍起的巨大虎鯨，目測足有十多米長，據說是幸會的標誌性吉祥物。中意軒腦海裡冒出了那句：「林深時見鹿，海藍時見鯨」
這個有著可愛黑白色的海洋食物鏈頂端的生物，對人類很友好，大概也代表了幸會的某些理念和理想吧。
門口有專門的服務員接待，一般服務員是會乘電梯引導到三樓，出來電梯需要先換鞋或者穿鞋套，然後才能進入用餐區域。
穿過白沙黑色的過道之後，首先看到的是大廳長長的吧檯，乾淨又明亮，廚師在這裡準備各種食材，如果喜歡可以坐在這裡慢慢享受時光，邊吃邊看日料師傅處理食物的各種手法。門口還有日本和服可以換上拍照。
更多的人是喜歡後面安靜私密的包間區域，中意軒沒有細數，目測大概有十多間風格不同的各種各樣的包間吧，都是榻榻米包間，需要拖鞋進入，每個包間都有自己獨特的風格。
角落裡還有各種各樣的微景觀設計，竹子、清泉、石塔……細節考慮得很周到。
02吃放題的時候是這樣的
落座之後服務員小姐姐拿來菜單，除了個吃不能重複點之外，其他都可以一輪一輪的無限量敞開吃的。
最先上來的是15宮格，一般日料店是9宮格，幸會的這種開胃涼拌小吃品種似乎更豐富一些，中意軒個人比較偏愛裡面的魚籽和芥末章魚。
刺身拼盤造型很唯美，宛如盆景造型一樣，都捨不得動筷子，分量很大，沒有細數，大概有六七種不同類型的魚刺身、甜蝦、貝類。芥末是手工磨的。常年喜歡吃日料的人基本上第一口就可以吃出來刺身的新鮮程度，他們家的刺身真的是絕對新鮮，無論甜蝦還是刺身，吃起來入口有一種新鮮食材的微甜口感，沒有絲毫的腥味，品質很棒。
幸會鰻魚薄切，薄切後的鰻魚口感很細膩，味道很特別有種綿柔帶著淡淡的魚肉味道，蘸一下醬汁吃起來更加爽口。
雪花牛生吃，擺盤就很漂亮，雪花牛肉肉片鮮嫩，色澤鮮紅，生吃牛肉對肉的品質要求很高，有朋友不習慣生吃不敢吃，對於中意軒而言卻是感覺特別美味，這個我不喜歡蘸料，直接吃入口清涼，用舌頭感受肉質的細膩爽滑。
火焰海螺，感覺很唯美的一道菜，黑色的石頭造型容器裡，海鹽裡加了酒精，點燃之後紅色的火苗在跳躍，上面是海螺，螺肉浸泡在海螺的湯汁裡面，被加熱後的螺肉更加入味，口感脆嫩，建議儘快吃，不然火焰燃燒時間長了會比較燙嘴。
超級豪橫的龍蝦拼盤，中意軒仔細看了一下是鰲蝦、牡丹蝦、甜蝦的拼盤組合，視覺上超級有衝擊感，要知道這些蝦都品質不錯，並且不便宜呢，在普通日料店裡一份牡丹蝦和鰲蝦就要80元左右呢，蝦肉很新鮮，味道鮮美，肉質Q彈可口，而且放題是你吃完了還可以再要，簡直不要太壕的感覺！
最後說一下中意軒超級大愛的壽喜鍋，服務員是把鍋端到包間裡給現場做的，香氣四溢，簡直口水都要流出來了。先是用牛油均勻潤滑整個熱的鍋底，然後熗鍋，滋滋的聲音誘人食慾，接著倒入照燒醬湯，香氣帶著煙霧在鍋中升騰，放入新鮮蔬菜，最後是放入牛肉片，可以看到牛肉漂亮的雪花紋理，牛肉的品質很贊！中意軒要的偏嫩口感的，吃起來滿口肉香，再喝一碗湯，胃裡很舒服。
因為放題，不限量的種類很多，就不一一贅述了
另外還要強烈安利的是他們家的烤鰻魚，肉質肥美，金色外皮雪白魚肉，簡直美味極了
飲料的話，推薦星冰樂，他們家每一塊飲品都超級好喝，據說是聘請的某茶的專業技術團隊，無論顏值還是味道，在中意軒吃過的日料餐廳裡面堪稱第一名！
作為一個日料控，中意軒對幸會的感覺如同發現了一個寶藏，我喜歡的嚮往的那些什麼好吃的日料都可以吃到，而且最重要的還不限量！幸會遇到你，可以說在濟南目前為止中意軒吃過的最喜歡的放題式日料餐廳了！
初見只一回，餘生來世都幸會！
你吃過的放題日料都有哪些？最喜歡那一道呢？
歡迎關注，轉發，留言。來濟南，中意軒帶您一起探店，吃吃喝喝，幸福生活~