一解千愁的「家鄉菜」,藏在廣州的每個角落……

2020-12-06 城市觀察員

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廣州除了本地美食

更包容了不少全國各地的佳餚

內蒙烤羊肉、江西炒米粉、甘肅手抓羊

...

今天就帶各位豬仔雲遊中國

品嘗各個地方獨具特色的美食

順便一解在廣州打拼人兒的鄉愁

01 吳川好味來

湛江

城中村快餐店林立的巷子,藏著一家不起眼,卻能解湛江人鄉愁的的湛江菜

逢人必安利的白切雞,軟糯的雞皮有迷人的油亮黃色,雞肉緊緻細膩,上桌前撒香菜、淋花生油,兩個字,正宗

白切鵝的味道,甚至要趕超白切雞,切好的白切鵝在發光,用同樣的香菜花生油蘸碟,一口就把湛江人好吃哭了

店鋪名稱:吳川好味來

店鋪地址:海珠區馬崗頂西畔裡后街六號之五

堂食時間:老闆說大概一個月後開始營業

02 鴨五件私房菜

韶關

咱們最不想曝光的韶關私房菜,因為找到這家店實在太辛苦了!深藏在民宅裡,沒有招牌,一度以為是要去鄰居家蹭飯

但這裡有一道會發金光的「鴨五件」,鴨翅、鴨掌、鴨脖、鴨頭、鴨下巴,特調的濃香醬汁從皮滲進肉裡,吃到你連骨頭都不放過

店鋪名稱:鴨五件私房菜

店鋪地址:芳村西朗海南連生坊45號

堂食時間:周一至周日11:00-22:30

03 小舍私廚

江西

藏在創意園裡的一家私房菜,這裡爽直的老闆娘和火辣的江西菜,令人上頭

尤其是這道農家小炒肉,用江西餘干縣特產的辣椒炒邊角帶焦的五花肉片,辣而不躁,廣東人也能愉快的扒下兩碗飯

在辣味江湖裡有一席之地的桂花年糕,軟糯Q彈不甜不膩,桂花香氣十足,仿佛吃到了秋高氣爽的金色秋天

店鋪名稱:小舍私廚

店鋪地址:荔灣區芳村大道東200號

堂食時間:周一至周日9:00-21:00

04 好呷八大碗

湖南

一家不起眼的衡東土菜館,飯點時客人卻出奇得多,靠的就是徹頭徹尾的湖南味道

農家一碗香裡肥滋滋的五花肉和剁成小粒的青椒,又辣又香,配上米飯簡直一絕,讓人一口接一口完全不能停

店鋪名稱:好呷八大碗

店鋪地址:天河區寺右南路97號

堂食方式:周一至周日11:00-20:30

05 颱風來了

臺灣

不走臺灣夜市風格的颱風來了,販賣著大家喜歡的臺灣小吃,還有令人檸檬的愛情故事

最經典的臺灣肉燥飯,相貌平平入口卻驚為天人,微微帶甜的醬汁和細膩的肉沫,在口腔裡和米配合得天衣無縫

酥脆嫩滑的鹽酥雞,臺灣本地的甜不辣,黑乎乎的鹹香血糯米,爆汁杏鮑菇,一盤裡裝得滿滿是臺灣的鄉情

店鋪名稱:颱風來了

店鋪地址:海珠區曉港西馬路52-54號D鋪

堂食時間:尚未堂食,可以外賣,僅限晚餐

06 撒爾塔東鄉手抓餐廳

甘肅

西北風情十足的撒爾塔東鄉手抓餐廳,每道菜的份量像西北的漢子一樣實在,要帶兩個胃才敢進來

羊肉,當然要用手抓才過癮,用從西北東鄉運過來羊,整隻入鍋燉,肥而不膩,蘸老醋、辣椒醬、撒椒鹽粉、配生蒜,都各有風味

噢還有這道饢包雞,沒吃過西北菜你也會被擊中,饢安靜地吸收了雞肉的醬香,帶著芝麻的香氣暴擊口腔,妙不可言

店鋪名稱:撒爾塔東鄉手抓餐廳

店鋪地址:越秀區寶漢直街103號

堂食時間:周一至周日11:00-23:00

07 山東老家·小館

山東

經典魯菜、膠東海鮮、煙臺燒烤、手工麵食,山東老家·小館對魯菜重新進行梳理,在製作方面極其考究,食材也一定要用最新鮮的

鋥亮鴨皮片片飛落,皮肉重疊,油脂香氣十足,鴨肉乾而不柴,光是點著白糖吃已經絕美

進階版當然是用刷著六必居面醬的餅皮,包著青瓜和大蔥,再放上鴨皮鴨肉,層層疊疊的口感,令人慾罷不能

店鋪名稱:山東老家·小館

店鋪地址:天河城店、東方寶泰店

堂食時間:周一至周日11:00-21:00

08 呼倫貝爾烤羊

內蒙古

想獲得在大草原上享受美酒烤肉的快樂,可別錯過這家呼倫貝爾烤羊,從內蒙直運羔羊肉,鮮美無比

現點現烤的羊腿、羊排,甚至還有廣州不常見的烤全羊,光是看著就能體會到濃烈的草原民族風情

還有炭火直烤的各式小串,油脂香氣逼人,不來吃上兩打都對不起我食肉獸的名號

店鋪名稱:呼倫貝爾烤羊

店鋪地址:天河區科新路147號

堂食時間:周一至周日11:00-02:00

09 西域胡楊

新疆

廣州裡的小新疆非這家西域胡楊莫屬,比新疆美女還醉人的胡楊大盤雞,堆滿著煎燉羊肉的饢包肉,都是經典的新疆風情

還有羊肝羊腸羊肺羊肚齊集一堂的羊雜湯,清甜掛很滋潤,帶著些許羶味,卻依舊鮮美可口

店鋪名稱:西域胡楊

店鋪地址:天河區高唐路235號時代E-PARK7棟109

堂食時間:周一至周日11:00-21:00

今天雲遊中國到這裡就結束啦,快來評論區留言,你最喜歡的吃哪個地方的菜!說不定能找到同鄉/同好喲

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