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油條是大家都很熟悉的食物，人們常常拿它當早餐，每個地方也都有不同的吃法。在天津人們把油條卷在餅裡做成煎餅果子；在上海，人們用糯米和油條做成粢飯糰；在杭州，人們用薄餅卷上油條和蔥段，在平底鍋上壓扁並烤制而成，食用時塗抹上甜麵醬或辣椒醬。
在我的家鄉這邊都是用炸好的油條搭配豆腐腦或者豆漿當早餐吃。以前大多數人都是買油條吃，隨著不健康的油條不斷地曝光，越來越多的人開始選擇自己做油條了。其實自己做油條很簡單，而且相對來說還健康。泰羊媽媽今天自製了奶香小油條，不用放其他添加劑，只需酵母粉，又軟又蓬鬆吃上癮。我們一起看看是怎麼做的吧！
奶香小油條
【所需食材】中筋麵粉310g，純牛奶185g，酵母粉3g，食用鹽3g。
1、把中筋麵粉、酵母粉和食用鹽放到和面盆裡。
2、一邊加牛奶一邊攪拌，揉成麵團。因為麵粉的吸水性不同，牛奶的量要根據麵團的狀態進行調整。
3、在和面盆上放蓋一層保鮮膜，放到溫暖的環境下發酵至原來的兩倍大。
4、對發酵好的麵團稍微揉幾下，然後用擀麵杖擀長。
5、用刮板切成條。
6、取其中兩個長條，疊在一起，用筷子在中間壓一條印，把兩頭捏緊。
7、油燒熱後，把油條生胚放進去炸，炸的時候要用中火。
8、隨著不斷地炸，油條慢慢鼓起來了。
9、炸制均勻上色後撈出。
小貼士：
1、牛奶的用量僅供大家參考，在實際操作的時候牛奶的量要根據麵團的乾濕情況進行調整。
2、擀麵團的時候，要擀得厚一些，這樣做出來才會軟。如果想吃脆的就擀薄一些，但是口感上除了脆也有點硬。
3、炸的時候要用中火。用小火的話很容易把最外面炸硬。
自製油條老公吃上癮，說再炸4斤面的，老公這個要求差點把我下巴驚掉，好吃也不能這樣吃吧。雖然自製油條相對來說要健康些，但是畢竟是油炸食品，一次不能吃太多，也不能經常吃。尤其是老年人、孕婦及兒童更不能多吃。
油條屬於高溫油炸食品，熔點高，在胃內停留時間長，難消化，還會影響睡眠。油條的營養素大部分被破壞，高溫油還含有一定的有毒物質，會影響身體的恢復及健康。老年人由於生理功能日趨減退，胃功能降低，腸道吸收能力差，不宜吃油膩及難消化的食物。經常吃油條容易增加冠心病、動脈硬化等老人病的發病率，影響老年人的身體健康。
孕婦及兒童處於增加營養、增強體質的階段，各種營養成分需求全而多。孕婦飲食要選配得當，避免進食有刺激及不易消化的食物，而油條屬於不易消化的食品，所以孕婦要少吃，尤其是外面賣的油條能不吃就不吃。
幼兒也不宜食用高溫油炸的食物，高溫油脂中的脂肪酸在腸道內與鈣結合成皂鈣，從腸道中排除，影響了幼兒鈣的吸收，易引起幼兒偏食，影響幼兒的正常發育。
油條雖然很大眾化，是一種傳統的食物，但是我們要食之有度，這樣才能保證我們的身體健康。
今天的美食就和大家分享到這裡了，如果你們喜歡吃油條，就試著自己在家做吧，總體來說比買來的健康，喜歡今天的文章可以幫忙點讚或者分享，關注泰羊媽媽會看到更多更好的美食！