紅網嘉禾分站(全媒體記者 雷琪)12月17日，筆者從晉屏鎮宅侯村獲悉，為了保留住山茶油本真的味道，晉屏鎮宅侯村的李忠夫妻一直堅持物理壓榨的方式製作茶油，榨出的茶油色香味醇，贏得了不少顧客的口碑。
一大早，晉屏鎮宅侯村忠信榨油坊裡迎來了幾位「老主顧」。李忠夫妻倆一邊打著招呼，開始盛油、上秤。雖然他們的油坊規模不大，由於茶油品質好、味道香，引來不少外地人驅車前來購買。
「我是從藍山過來的，每年都來這裡買茶籽油，今天我又買了200斤。」現場一位顧客說。
從2009年起，李忠夫妻二人通過土地流轉方式承包了村裡200餘畝土地種植油茶，如今他的油茶樹已經有11年的樹齡，今年的產油量達到了1800餘斤。
「這個茶籽是原汁原味的土茶籽，是老樹茶籽，所以這個東西我們還要通過篩選等幾道工序才能做好，這樣子才能保證出油率足夠高，而且油質也很好很純正。」晉屏鎮宅侯村忠信榨油坊負責人李忠向筆者介紹說。
一直以來，李忠堅持物理壓榨的方法榨油。烘乾、打粉、蒸粉、晾粉、上炸、出油、沉澱等10來道程序，每一個環節他與妻子都精心把控，嚴格標準，加工出來的茶油不僅味道香醇，色澤清亮，還保留了山茶油本真的味道和營養。
據了解，當前，宅侯村忠信榨油坊每斤茶油銷售價格為70元，預計明年的產油量可以達到2400餘斤。
下一步，該榨油坊準備加大投入，改善生產環境，提高榨油的品質，為市民提供純正好茶油。