大家都吃過黃豆芽、綠豆芽、豆苗等，但你吃過花生芽嗎？ 花生芽是花生發出來的芽， 它又叫「長壽果芽」，花生在發芽的過程中，營養得到了更多的釋放，花生的蛋白質含居各蔬菜之首。不過也有人擔心，花生的油脂高，吃了會長胖嗎？ 其實
花生在發芽過程中其蛋白質分解成胺基酸，大大降低脂肪含量，維生素等營養成分更加豐富，還易被人體吸收，具有減肥瘦身的功效。很多想減肥的女人常常會節食減肥，其實是錯誤的減肥方法， 要多加運動，控制好飲食，常吃清腸瘦身的食材，才是健康的減肥方法。 5月閨蜜用它代替晚餐，堅持吃1周，腰肢苗條氣色好，衣服換成S號。
家裡還有雞蛋，它是居家常備品， 營養全面經濟實惠，是補鈣、健腦、增強記憶力的營養佳品。雞蛋和花生天生一對，簡單炒一下，鮮香爽脆，隔三差五吃， 肚子平了，腰細了，越來越苗條，你也不妨試試吧。
【花生芽炒雞蛋】
原料： 雞蛋 花生芽 紅椒 料酒 油鹽
製作：1 準備好食材； 2. 雞蛋加入少許鹽和料酒打散； 3. 熱鍋涼油，倒入打散蛋液； 4. 先將雞蛋炒熟盛出來備用； 5. 鍋中留少許底油，下入花生芽進鍋翻炒； 6. 翻炒至九成熟時加入紅椒進鍋翻炒兩下； 7. 加入適量的鹽調味； 8. 再放入雞蛋翻炒均勻即可； 9.盛入盤中。
小貼士：1. 蛋液加入1小勺料酒能幫助去腥； 2. 要先將雞蛋炒熟盛出備用； 3. 花生芽比起普通的芽菜要炒的時間長一點，它不易熟。