做炒麵別直接下鍋,多加一個步驟,麵條不粘更有嚼勁,一盤不夠吃

2020-12-14 騰訊網

做炒麵別直接下鍋，多加一個步驟，麵條不粘更有嚼勁，一盤不夠吃！超市新推出中式炒麵與香辣醬完美結合的懶人省時料理！周末去超市例行性補貨時發現熟食區又多了一樣新商品，整盒滿滿的料加上醒目的三個大字，叫人不注意都難啊～～這款炒麵仔細看一下品名是「什錦炒麵佐香辣醬」，我想顧名思義，厲害的應該就是在那個香辣醬啦，實在太讓人期待了！

什錦炒麵佐香辣醬

▼香辣醬看起來是不是很厲害

材料：

什錦炒麵佐香辣醬：1盒

油：1大匙

做法：

1.取出香辣醬、炒麵醬、豬肉絲、蔥綠、小黃瓜、蛋絲、辣椒另外放，備用。基本原則就是從不容易熟跟耐煮的食材開始下，所以把後放的材料先取出，比較不會手忙腳亂啦

2.起油鍋，爆香蒜片、洋蔥絲、蔥白，炒出香味之後再放入紅蘿蔔絲、木耳絲、香菇

▼洋蔥絲是逆紋切的，所以蠻容易炒軟的

3.再放入高麗菜、豬肉絲拌炒均勻，只需要稍微拌炒即可，此步驟還不需要將高麗菜炒熟喔

4.鍋中倒入炒麵醬拌炒，蓋上鍋蓋悶約2分鐘，讓食材能夠吸收醬汁的味道

▼炒麵醬是液狀的，不是濃稠的醬汁，味道帶甜味，蠻中式的口味

5.放入麵條拌勻，讓麵條稍微收汁後倒入小黃瓜快速拌炒

▼小黃瓜不要太早放才能保持脆度增加口感

6.依個人喜好放入適當分量的香辣醬拌勻，最後加入蔥綠、辣椒及蛋絲就完成了

▼香辣醬的香氣十足，很有提味的效果

▼蛋絲比想像的更嫩，十分順口

要說這道炒麵的最大賣點絕對是香辣醬無誤，我平常吃蠻辣的，為了配合吃小辣的先生，香辣醬我只放了半包，就是吃得出來有辣但不需要配水的程度，不吃辣的朋友，拜託你一定要忍耐加個一小匙，味道真的很好，謝太太真心不騙！還沒加入香辣醬的時候我有先試吃一口，就是普通的中式炒麵，不錯吃但沒有太大的特色，香辣醬一加下去整個香味都不一樣了，真的超級神奇，香辣醬單吃蠻有辣度的，但因為炒麵的醬汁偏甜，所以炒入面裡的辣度不會那麼明顯，吃起來的味道有點像紅油燃面、紅油抄手，入口溫順帶有蔥香又留有微辣的尾韻。剩下的香辣醬千萬別丟，可以拿來做乾拌麵、炒菜、當沾醬喔

▼看看這配料是不是超豐富！

平常炒麵我不會放小黃瓜，這次算第一次加入小黃瓜這個食材，意外的好吃耶，爽脆的口感跟小黃瓜特有的清香蠻能解膩的，如果小黃瓜是切絲不是切片的話，我想在口感上會更加協調～另外提一下豬肉絲因為是熟的，口感上跟新鮮現炒的多少有差，吃起來略柴，也比較沒有豬肉的甜味，但不至於柴到難下咽，很介意的人可以用新鮮肉絲代替喔（我家都很好養，所以沒差）炒麵的麵條有點介於油麵跟拉麵之間的口感，不是炒兩下就會軟爛的那種麵條，帶有Q度跟面香，我覺得好吃，塞滿一口有豐富配料的Q彈麵條有多滿足大家一定要體驗一下！

看完介紹大家有沒有覺得這盒炒麵很值得買啊，我自己是覺得配料相當豐富，做法簡單很容易上手，大概15分鐘內就能完成，一盒炒出來很夠3個大人吃，我們家2大2小吃也很剛好，沒時間的時候就用這一盒搞定一餐，超級懶人啊～

相關焦點

  • 炒麵時別直接下鍋,多加一個步驟,麵條不粘更有嚼勁,一盤不夠吃
    炒麵時別直接下鍋，多加一個步驟，麵條不粘更有嚼勁，一盤不夠吃！某天閨蜜在錄音中分享到，她煮了「芝士上湯大蝦意面」給丈夫。「什麼？!芝士上湯大蝦伊面？」我感到無比意外，「那是酒樓的菜式啊！自家能夠做到嗎？」「超容易哦……」「了不起耶…… ……教我教我！」
  • 在家做炒麵,不要直接炒,多了這一步,麵條更勁道,再也不粘鍋!
    到了三月份了，大家陸陸續續都開始上班了，但是現在外面的餐館什麼賣吃的基本上很多還沒有開業，而且現在雖然說可以上班了，但是在外面吃東西還是要自己注意了，這兩天孩子嚷嚷著說要吃炒麵，現在從外面買，也不是很放心，所以就在家買點麵條，自己在家啊做炒麵，在家做炒麵，不要直接炒，多了這一步，麵條更勁道
  • 麵條水開下鍋煮是不對的,學會這些竅門,麵條爽滑筋道有嚼勁
    麵條水開下鍋煮是不對的，學會這些竅門，麵條爽滑筋道有嚼勁麵條應該是每家每戶必備的一種食材了，早上的時候煮一碗，搭配一個荷包蛋，一份營養的早餐就解決了，如果平時工作忙的話，麵條又變成了很方便的速食，幾分鐘煮好就能吃到肚子裡。
  • 地道的老北京豆角燜面,這樣做方法簡單,麵條不粘又筋道
    地道的老北京豆角燜面，這樣做方法簡單，麵條不粘又筋道北方人是特別喜歡吃麵食的，饅頭、餃子麵條都是北方人眼中最好吃的東西，我們家就是地道的東北人，家人尤其喜歡吃麵條，各種做法都喜歡吃，所以我們家一般一周都會吃好幾次的麵條
  • 炒麵時,千萬別直接下鍋,多加這1步,麵條筋道根根分明還不粘鍋
    作為一個上班族，平時午餐食堂不好吃的時候，常會去小吃攤上吃碗麵條；而且加班也是常態，回家晚了，自己在家隨便做點什麼東西了，要說最簡單、最方便的那肯定是麵條，十分鐘就能搞定。麵條的做法很多，湯麵、拌麵、炒麵等，在製作麵條時加入些肉絲、雞蛋、蝦仁等葷菜類，再放點白菜、菌菇、韭菜等配菜， 葷素搭配，還不用炒菜，主食和菜一鍋出， 簡單又省事。而麵條的這些做法中，最愛的就是炒麵條了，麵條油潤，味道鮮香，特好吃。麵條別再只煮著吃了，這麼做比煮著吃更香更好吃，全家老少都愛吃。
  • 別只會炒麵了,教你做河南人都愛吃的炒餅絲,越嚼越香,真勁道
    而我最饞燒烤店裡的那一盤炒餅絲，基本上都是以素炒為主，配菜都是當季的時令蔬菜，有豆芽、韭菜、圓包菜、蒜苗、尖椒等。除了炒餅絲，還有炒麵、炒方便麵，配菜都大致相同。食客根據口味都會點上一盤，仿佛它才是吃燒烤的主角。炒餅絲是北方常見的小吃之一，在我們這除了夜市，就屬燒烤店裡最多了。炒餅絲在家做更好吃，可葷可素，回回老公都說不夠吃。
  • 家常炒麵條,不要煮過就炒,多加1個步驟,用掛麵做也不坨不粘鍋
    導語：用掛麵做炒麵，別只會煮麵條，牢記1個技巧，麵條不坨，根根分明炒麵是我家餐桌上常會出現的主食之一，麵條可以搭配雞蛋、火腿腸、西紅柿等等炒制，營養美味還快手，而炒麵的麵條，手擀麵或者是掛麵都是我常會用的，可能對於很多人來說，經常會用手擀麵來做炒麵
  • 家常炒麵這麼做好吃,製作簡單,不坨不粘,爽滑勁道,一碗不夠
    今天小貓給大家帶來的是一道「家常雞蛋柿子炒麵」，我們也叫它「懶人炒麵」，這是一道非常營養好吃的麵條做法，大家要是喜歡吃的話，可以試一試。 炒麵根據配料不同又有雞蛋炒麵、肉絲炒麵等不同做法。
  • 炸薯片時,不要直接下鍋炸,多加一個步驟,薯片又脆又好吃
    雖然我們都知道薯片吃多了還容易長胖，但是它好吃啊，尤其是我們看劇的時候吃薯片實在是太享受了。說到薯片，很多人的第一反應都是去超市裡面購買吧？但是大家有沒有覺得超市裡面的薯片實在是太貴了呢？一桶薯片也就二兩左右的樣子卻要我們七八塊錢，幾口就吃光了，根本就不夠吃好嗎？這個時候大家有沒有想過咱們自己在家裡面也能做美味可口的薯片，這樣我們可以吃薯片吃到夠，而且再也不用為買薯片的錢心疼了。
  • 做炒麵時,不要直接下鍋炒,多加2步,面不坨不粘鍋,根根分明
    一轉眼已經到了三月，各地都在陸續復工，因為特殊情況，很多餐館不開門，而且每天叫外賣，真的很不安全，這時候不妨動動手，給自己準備個美味營養的工作便當吧。有部分人不願意帶飯上班，是因為怕麻煩，覺得做個便當會佔用很多時間。另一部分上班族因為是廚房小白，感覺自己做不出來好吃的，索性吃個泡麵果腹。
  • 麵條還能這樣吃!牢記2個小技巧,炒出來的面,根根分明,不粘鍋
    大家都會有同樣的感受，現在我們都很少會自己做飯了，平時經常在外面吃飯，幾乎每個餐廳的美食都差不過來來回回就是那幾樣。炒麵想必大家都吃過，我最喜歡吃的就是炒麵。不知道為什麼自己炒出來的面就是沒有廚師做的這麼好吃，容易粘鍋不說，炒出來的面還又油又坨。麵條還能這樣吃！
  • 炒麵時,有人先煮熟,有人直接下鍋炒,試試這樣做,不粘鍋更筋道
    炒麵時，有人先煮熟，有人直接下鍋炒，試試這樣做，不粘鍋更筋道每當夜幕降臨，精神越佳飽滿，這就是現代年輕人的現狀，人人都是夜貓子，黑白顛倒。但這樣的習慣很不好，因為晚上不睡覺，半夜的時候就餓肚子，餓肚子就要吃夜宵，吃夜宵就要發胖，發胖了又要減肥。但是晚上不睡覺，夜宵的誘惑力太大了，特別是一些人故意在朋友圈發一些圖片誘惑你，每次都忍不住下樓在大排檔吃一碗炒麵解饞。說起樓下的大排檔，最好吃的就是那碗炒麵了，麵條口感筋道，味道剛剛好，是大排檔的招牌主食。
  • 用掛麵做炒麵,不要煮過就炒,多加2步,不坨不粘鍋,根根分明
    豆媽最近很喜歡做炒麵吃，夏天來了，做清水掛麵總覺得吃起來不太有食慾，而且湯麵有湯，吃起來太燙了，一碗麵吃下來，滿頭都是汗，無論是早餐、午餐還是晚餐，吃湯麵都像是煎熬。還是吃炒麵好，稍微晾一晾就能入口，而且炒麵的味道遠比湯麵要好，醬汁濃鬱，看著就有胃口。
  • 怎麼樣才能讓炒麵不粘鍋?不複雜,只需要多加一步哦!
    今天來分享一個懶人炒麵，而且是不粘鍋的，很多朋友無論是炒粉還是炒麵條類的，都會遇到很頭疼的一個問題，就是粘鍋，而且經常會糊在鍋底，頭疼不已。各種各樣的說法都有，今天我們就來分享一下，加一樣食材，就可以完美的解決這個問題哦。而且這個方式炒飯也會很合適的。
  • 這才是炒麵家常的做法,麵條不粘不坨,做出來香味撲鼻有勁道
    雖然吃起來沒有大魚大肉香，那也是非常的滋潤。而麵條發展至今已經不是單純的水煮了，有油炸、清蒸、炒麵等等，都是非常的美味。尤其是其中的炒麵，可以說響徹大江南北，無論是上到星級酒店，還是下到夜市排擋，都有它的身影。做出來不僅香味撲鼻，而且十分的解餓，老遠聞到香味都會直咽口水，一般廚房小白看幾遍都能操作。
  • 宅家一個月,教你在家做炒麵,做法簡單,麵條勁道,好吃又下飯
    已經宅在家裡一個月了，每天除了給家人做三餐，就是玩手機等，今天我給大家帶來一道家庭版炒麵，自己在家做的炒麵，裡面的麵條是自己在家做的，炒麵需要的食材，都是家裡常見的，將它們上鍋簡單一炒，麵條吃起來特勁道，而且味道又香又下飯，上桌全家都愛吃，比吃一些包子、油條還解饞！
  • 炒麵怎麼做好吃呢?簡單明了6個步驟在家做出美食,把握好2個竅門
    我最喜歡的就是在上網的時候點炒麵來吃了，本身就是一個特別喜歡吃麵條的人，而且那個時候我最喜歡上網的那個網吧附近有一個做炒麵做的非常好吃的麵店。因此那些年炒麵陪伴著我上網多年。想想都有些悔不當初啊，上網荒廢學業啊。現在畢業多年了，我依然喜歡在家裡做炒麵來吃。而且自己做的炒麵也不是像當年上網時點的那種比較簡單的炒麵了。
  • 想吃炒麵別再出去買,教你在家做,鮮香味美,好吃又勁道,特下飯
    年前我媽買了好多蔬菜，夠家裡人吃好幾天的了，今天中午我媽在家做了些手擀麵，自己在家做的手擀麵，不僅口感勁道爽滑，而且不加任何添加劑，給家裡人吃起來營養又健康，我媽每次做手擀麵的時候，我媽從來沒有煮過一次，都是放在鍋裡炒著吃，和豬肉蔬菜配在一起，吃起來鮮美又有勁道，而且麵條很有勁道，
  • 做蛋炒麵時,牢記1個要點,麵條爽滑勁道不成坨,不輸飯店做的
    導語：想吃蛋炒麵不用去飯店，教你在家做，掌握1點，爽滑勁道不成坨麵條不僅可以直接煮熟了吃，還可將其做成蛋炒麵、燜面等，每一種不同的做法都能讓人充分享受到其中的美味，尤其是蛋炒麵，其中可以搭配西紅柿、雞蛋等，一份蛋炒麵中有蛋、蔬菜、主食，整體的口感和價值相當豐富
  • 教你做「家常炒麵」,簡單美味材料豐富,比大廚做的還要好吃
    麵條切好了，鍋中燒開水下鍋煮，在煮麵條時要注意：不用像平常煮麵條一樣，直接煮到全熟，做炒麵的麵條煮到八分熟就可以，因為一會炒的時候還會加熱，如果直接做全熟了，麵條炒起來就會發軟，容易炒碎。麵條煮出來之後，放在冷水過一下，撈出來控一下水，這樣做的目的是可以讓麵條更有筋道。