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導語：快過年了，教你在家蒸年糕，香甜軟糯，過年的味道，寓意：節節高
年糕是中華民族的傳統食物，也是農曆新年的應時食品，過年蒸年糕是我們這邊的一個古老的傳統習俗了，無論貧窮富裕，每年快過年的時候我們這邊的人每家每戶都會蒸上一鍋年糕，蒸好的年糕香甜又軟糯，一點也不粘牙，非常好吃，寓意：年年高，意思就是一年比一年過得高，日子紅紅火火。那麼今天我就來跟大家分享一道年糕的做法，快過年了，教你在家蒸年糕，香甜軟糯，過年的味道，寓意：節節高。
聽母親說，在之前，人們辦喜事的時候，用年糕可以代替西餅，送給女方作為彩禮，如今現年糕在除夕和正月初一都是要上餐桌的，很多人過年吃的年糕都是在外面買來的，但是我家的年糕都是老媽自己在家做的，其實年糕的做法是非常簡單的，只需將紅棗放在糕面裡簡單一拌上鍋蒸熟就可以了，甜甜的，糯糯的，非常好吃，比外面買來的好吃多了。
年糕的做法也是非常多的，北方人和南方人蒸年糕的方法也是不同的，我們北方人是用糕面來蒸年糕，南方人則用糯米麵來蒸年糕，身為一個北方人，接下來我就將我們北方人蒸年糕的做法分享給大家，快過年了，北方人這樣蒸年糕，軟糯香甜不粘牙，南方人沒見過。這麼多年，我家一直是用著這種方法來蒸年糕的，這樣蒸出來的年糕香糯又好吃，下面是做法。
【食材】：紅棗，糕面，等
【具體做法】
準備200克紅棗裝進盆中，倒入適量的清水將紅棗將紅棗清洗乾淨，然後控水撈出來放在案板上切成小塊，將棗核取出來備用。
在盆中倒入400克的糕面，將處理好的棗塊放在糕面裡，先用筷子攪拌均勻，再倒入適量的水攪拌均勻，一直攪拌至能團成團就可以了，放在一旁靜置15分鐘。
15分鐘之後，取適量的糕面將它做成窩窩頭的形狀，全部做好之後將它擺放在蓋簾上備用。
鍋中倒入水，在蒸屜上面刷上一層食用油或者鋪上一層打溼的籠布，將做好的年糕擺放在籠屜上面，開水上鍋蒸熟，蓋上蓋子開大火蒸半個小時左右。
時間到以後關火，不要直接將年糕取出來，燜3分鐘之後再將年糕取出來，放涼之後就可以吃了，軟糯香甜的年糕就做好了。
快過年了，北方人這樣蒸年糕，軟糯香甜不粘牙，南方人沒見過，以上就是我帶給大家的我們北方人蒸年糕的方法，大家都學會了嗎？做法是不是非常的簡單？每次出鍋，我一頓吃3個不成問題，香甜軟糯又好吃。
馬上就要過年了，不會蒸年糕的朋友可以照著這個方法學著做一下，現在學會了過年的時候做給家人吃，保證大家都很喜歡，快過年了，教你在家蒸年糕，香甜軟糯，過年的味道，寓意：節節高，只要大家按照方法做，保證大家都能做出香甜軟糯的年糕。
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