天冷,熱乎乎的下飯菜備受歡迎,兩食材燜一燜,有菜也有主食

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「好冷啊。」「肚子餓啊」，這幾乎是孩子進門的第一句話，當然了，熱乎乎的飯菜剛好出鍋上桌，時間總是會捏得準準，最多也就是等媽媽先拍兩張照片哈。

天冷，熱乎乎的下飯菜備受歡迎，兩食材燜一燜，有菜也有主食。大家都喜歡哪些熱乎乎的下飯菜呢？這一次把這兩食材燜一燜，上桌前再放到砂鍋中燜一燜，這樣就不容易冷掉，熱氣騰騰，鹹鮮味美又下飯。那就是年糕燜魚塊，軟糯的年糕，鹹鮮入味的魚塊，有菜也有主食。

家裡有年糕，別錯過這個做法，鹹鮮味美，一鍋上桌光碟了，超讚。魚塊煎一煎，外層金黃，燜一燜後鮮香味美，加入適量的切片年糕燜一燜，軟糯鮮美，一鍋上桌光碟了，家人超喜歡。如果您家中也有年糕，試試與魚塊同燜，比加肉的還好吃。

年糕燜魚塊，沒嘗過的要試試哦，是用鰱魚段燒制的，購買一條鰱魚尾，只需要5塊錢，加點年糕燜一燜，一鍋好菜上桌，熱乎又下飯；也可以買一條整魚，魚頭燉湯，魚尾段與年糕同燒，好吃不長胖，湯汁拌飯也不錯，做法也簡單。接下來分享做法，感謝大家支持。

第1步：魚段處理乾淨，瀝水後，用精鹽拌勻，醃10分鐘；精鹽可以去腥，去泥腥味等，可以提鮮，更入味；

第2步：魚塊的兩面粘上少量的麵粉，粘上麵粉煎魚不粘，而且燉製後味道也更香濃，平時煎魚會粘鍋的，可以用這個方法，而且湯汁濃鬱，香而鮮美；

第3步：煎制後加入適量的清水，加入熱水燒制，湯汁更濃鬱也省時，加入適量的紅燒醬油、料酒和精鹽，燒開，煎制的魚塊，容易熟，不用燉太久；

第4步：加入年糕，輕輕地拌勻，將年糕都浸於湯中，燒開後，再轉入砂鍋中燒開，加入適量的蒜葉末，或是辣椒、香菜皆可，香辣或是鹹鮮可隨個人喜好而定。

鰱魚，又叫白鰱、花鰱，蛋白質豐富，脂肪量不高，富含維生素A、B族維生素、維生素E、鈣、鐵、鋅等營養物質，紅燒魚塊鹹鮮味美，家常下飯菜，加入適量的年糕燜一燜，軟糯鮮美，別有一番風味，香辣或鹹鮮皆是好味道，喜歡就做起來吧。