走進養元飲品:攀登者六個核桃的故事

科技是第一生產力，無論對於哪個行業來說，掌握了核心科技，就意味著掌握了未來。對於食品飲料行業來說，運用科技不僅能夠提高生產效率、提升產品質量、降低運營成本，更能滿足當下不斷升級的多元化消費需求。

六個核桃易智狀元

不斷攀登科研高峰，實現生產工藝變革

六個核桃作為一家擁有著20餘年歷史的民族企業，深知如果在科研上一直原地踏步，那麼一定會被未來掌握高新技術的企業所顛覆。因此，六個核桃自1997年成立以來，就一直以一個攀登者的形象在科研上不斷突破。2005年，六個核桃創立了行業領先的【5·3·28】核桃乳生產工藝。該工藝由"五項專利、三項獨特技術、二十八道工序"組成，通過獨有的核桃仁處理工藝去除核桃種皮，脫除澀感，成功解決核桃乳"苦、澀、膩、營養浪費"的行業難題，填補了國內空白。最大程度保留了核桃的天然營養，並賦予六個核桃濃香、細膩、順滑的口感。

緊接著，六個核桃又推出了全核桃CET冷萃工藝。通過獨創的靶向脫離工藝，有效去除了核桃仁種皮的苦澀物質，在解決核桃乳澀膩的同時，完整保留了核桃的營養，還原了核桃乳最本真的味道。因此實現了對核桃仁及其種皮營養的最大化利用，核桃蛋白、脂肪等營養成分利用率提高至97%以上，產品口感香濃滑爽，營養豐富。這一工藝創新是六個核桃繼"5•3•28"生產工藝後，又一裡程碑式的技術突破。

除此以外，六個核桃還擁有國際先進的"五重細化研磨工藝"。該工藝可以使核桃營養成分大量釋放並充分細化，實現核桃乳顆粒的平均直徑最小能達到納米級，顆粒度分布更均勻，營養更易被人體吸收。

以上，只是六個核桃在科研創新上的冰山一角。除了生產工藝上的創新外，六個核桃在新品研發、生產安全控制、包裝設計、核桃營養研究等多方面均實現了升級變革。

打造頂尖科研團隊，推進行業向前發展

技術上的革新，一直離不開高頂尖的人才團隊。為此，六個核桃耗費巨資建立了包含中國輕工業核桃飲品重點實驗室、河北省企業技術中心、六個核桃院士工作站、六個核桃博士後科研工作站在內的國內領先六大技術研發平臺，以及一個國際資質互認的國家級CNAS實驗室，並在全球範圍內招攬頂尖科研人才。

除此以外，六個核桃還與國內國際等一流高校、科研院所、頂級公司達成戰略合作。目前，已與北京工商大學、河北醫科大學、華南理工、江南大學、中國食品發酵工業研究院等建立了緊密的合作關係，為創新成果轉化和高級工程技術人才培養提供重要的基地；與美國杜邦丹尼斯克、美國嘉吉等公司，實現了技術共享、平臺共享、資源共享。

作為植物蛋白飲料行業領軍品牌，六個核桃始終堅持以攀登者的形象，通過權威科研體系和前沿的創新研發平臺，不斷實現科研創新與品質升級。持續引領核桃產品行業發展，打造卓越民族品牌，努力成為大眾景仰的百年優秀民族企業

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