大家對丁真應該都不陌生了叭，但是你知道他家鄉的美食嗎？現在火鍋在全國是最受歡迎的美食，沒有什麼是一頓火鍋解決不了的，如果有，那可能就是你吃得不盡興 ！
而最受歡迎的還是屬於重慶火鍋與四川火鍋，那麼就有好奇的同學問我，四川火鍋與重慶火鍋不是一個品種嗎？那麼我來告訴你！他們還真的不一樣 ！！！
一、火鍋底料的不同
重慶火鍋與四川火鍋最大的區別，肯定就是鍋底。
重慶火鍋鍋底多採用牛油，六分牛油，四分水，只放姜蒜花椒和海椒，並不會添加其他油，有牛油足以讓火鍋變得香醇。
在用油方面，重慶火鍋使用的牛油可以很好鎖住食物的味道，越煮牛油會越香越醇，所以為了讓鍋底味道更好，重慶火鍋一般都是使用「老油」，多次重複利用。
而四川火鍋則不一樣，四川火鍋多採用菜籽油(植物油)，還會添加一些其他的油。由於菜籽油本身是不具有濃鬱的香味的，所以四川火鍋還會添加大量的香料來添香。相比較牛肉的濃厚，四川火鍋更顯得清爽麻辣，不沾鍋。(還有一些四川火鍋使用牛油火鍋的。)
相比重慶火鍋底料的單一性，四川火鍋為更多人提供了選擇，除了紅湯鍋底，還有鴛鴦鍋、菌湯鍋底、番茄鍋、海鮮鍋、酸菜鍋，鍋底更有多樣性。
二、口味不同
重慶又稱為霧都，氣候相對四川更加溼潤，所以重慶火鍋，以大麻大辣為主，氣質剛烈油重。
相比於重慶地區的大麻大辣，成都地區的火鍋雖然也以麻辣為主味道，但是要比重慶地區溫和許多，比較適合能吃辣且不是以麻辣口味為主要習慣口味地區的人們接受。麻辣減輕了，食物的味道豐富了許多，口感上也可以體會到不同食材帶來的咀嚼快感了。
三、食材不同
因為重慶火鍋運用牛油的原因，所以更加傾向於用葷菜來激發顧客的食慾，在每個重慶火鍋店裡可以看見毛肚，鴨腸，黃喉都一系列火爆單品，雖然也有土豆，山藥等各種蔬菜，但是去拿的人是少之又少 。
而四川火鍋，講究食材的多樣性，葷素搭配，粉條藕片蔬菜菌菇都是樣樣有，不僅如此，在甜點飲品水果拼盤也是獨出心裁，樣樣精緻到位，老少皆宜。
五、蘸料不同
一罐香油、一碟蒜泥，就是重慶火鍋蘸料的全部，簡單又老派。重慶火鍋的味道全在鍋底裡。
四川人佔據平原糧食作物多的優勢，油碟、芝麻碟，還有香菜、蠔油、蔥、榨菜、醬油、味精、辣椒、花生米，各色調料，應有盡有，想要什麼口味，自己調。幹油碟用的是花生碎、花椒麵、幹辣椒調配而成，而湯碟用的是香菜、蠔油、蔥、醬油、辣椒」等多種調料搭配，並加以「鍋底原湯」調和，味道多滋多樣。
正所謂一千個人有一千個哈姆雷特，也不好評價兩種火鍋哪種更受歡迎，哪怕評出了高低，總會有人不服氣 。
丁真的家鄉有四川火鍋，你的家鄉有什麼呢，你又更喜歡吃哪種火鍋呢？快來評論叭