進入夏季以來，長沙多個茶飲一線品牌紛紛開新店，頻頻推新品，生意日漸火爆——
茶飲市場「熱」起來
湖南日報·新湖南客戶端記者 周月桂
一杯奶茶，是平凡生活裡的一點小確幸。小暑時節，儘管天還沒有大熱，長沙的各類咖啡茶飲店已經率先「熱」起來。記者近日走訪市場了解到，近期，茶顏悅色、喜茶、瑞幸等一線品牌，開店的開店，推新的推新，銷售額已基本達到去年同期水平。
7月12日，周日的長沙五一商圈分外熱鬧，茶顏悅色、瑞幸咖啡、喜茶、奈雪的茶、鹿角巷等咖啡茶飲品牌在這裡扎堆叫賣。據不完全統計，僅黃興中路沿線及地下地鐵商業國金街，就聚集了超過40家不同品牌的茶飲店鋪。記者在此看到，大的茶飲店內座無虛席，小一點的門店前便排起了長隊。
受疫情影響，餐飲商家面臨嚴峻形勢，咖啡茶飲一類的門店一度全部關閉。在疫情穩定之後，這類小店卻率先復甦，進入夏季，咖啡茶飲市場的生意重現火爆場面，不少品牌陸續開出新店，頻繁推出新品。
7月8日，瑞幸咖啡一家200平方米新店在長沙開業。這是該品牌今年以來在長沙開出的第10家新店，位於世茂環球金融中心。新開出的這家門店，可通過線上點單、線下快取或外賣方式銷售，開店當日線上訂單甚至超過線下訂單。據介紹，目前瑞幸在長沙已有122家門店。
不只是瑞幸「逆風而上」，本土品牌茶顏悅色今年已經新開了40家左右的門店。茶顏悅色在5月底左右全面恢復營業，目前在營業的門店達253家。「訂單已經恢復到正常水平，節假日跟去年一樣火爆。」茶顏悅色負責人介紹，該品牌今年計劃新開100家門店，接下來有常德門店和武漢門店即將開業，年底將突破300家。
一線「網紅」喜茶則加快了研發新品的力度，今年以來推出了60多個新品。喜茶去年7月才進入長沙，目前開的3家店面，全部集中在五一商圈，該品牌長沙負責人表示，新店即將在泊富國際廣場開出。雖然沒有往年同期銷售數據作為參照，但在惠農大廈的喜茶店，從中午起便開始人滿為患，一直到晚上打烊前都是火爆時段。
「茶飲小店的火爆，是城市強大消費能力的縮影，也是消費復甦的重要標誌。」省商務廳市場運行和消費促進處處長負責人分析，今年以來，我省出臺了多項舉措促消費，「湘消費」、米粉擂臺賽等活動強勢助力餐飲復甦，正在舉行的「火紅七月 湘府有禮」湖南消費促進月活動，進一步活躍了消費市場，挖掘消費潛力,促進消費增長。
茶飲店在內的眾多餐飲企業，面對疫情帶來的挑戰，不斷探索通過數位化工具拓展新渠道，茶顏悅色就在疫情期間上線了小程序，發放消費券，帶來不少線上訂單。疫情平穩後的「報復性吃喝」也是茶飲店再次火爆的原因之一，茶顏悅色、喜茶等品牌都是許多湖南人在這個夏天必須打卡的一站。
夏天正好，茶飲市場應該還有更火熱的時候。
[責編:萬枝典]
[來源:湖南日報·新湖南客戶端]