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老公最近一直念叨著想吃雞肉，今天去逛超市，看到有賣現SHA的三黃雞。一斤16.8元，感覺還算不錯，起碼比豬肉便宜不少哦。就買了半隻雞，準備做一個美味的紅燒雞肉。
紅燒雞肉在不同家庭，可能做法上會有一些區別，今天就把我家的紅燒雞做法分享給你們，味道真的特別好，成菜軟爛入味，不比飯店做的差。這道菜無論是自家做來吃，還是用來招待客人都是特別棒的選擇。
老公跟孩子一人多吃了一大碗飯，有興趣的朋友趕緊看看怎麼做的哦。
準備食材：
三黃雞半隻、秀珍菇10個、紅椒1個、青椒1個、生薑1小塊、小蔥，大蒜，啤酒1罐，黑麻油（沒有的話可以用普通的食用油），生抽，老抽，冰糖3顆，水澱粉，鹽
製作方法
1.準備好食材，三黃雞清洗乾淨之切剁成大塊，雞屁股我們是肯定不要的。有朋友喜歡的可以留下一起煮。
秀珍菇洗淨裝盤備用
青紅椒切小塊
小西紅柿對半切開備用
2.燃氣灶開火，鍋燒熱之後加入適量黑麻油（黑麻油溫補是很好的食材哦），放入蔥姜小火慢慢煸炒。然後下入控幹水分的雞肉，中火慢慢煸炒，炒制雞肉表皮有略微的焦和感。
3.待雞肉炒制表皮微黃以後倒入一罐啤酒，也可以加料酒。啤酒不僅可以去腥，另一方面還能增加肉的鮮香味。
4.大火煮開以後開始調味，兩勺醬油，半勺老抽，適量黑胡椒粉，三顆冰糖，攪拌均勻中火燜煮15分鐘左右。
5.十五分鐘以後加入一勺鹽，下入秀珍菇，和青紅椒塊，小西紅柿，大火煮開。翻炒三分鐘左右的時間。
6.最後加小半碗水澱粉勾芡，大火收汁即可出鍋裝盤咯。
特別下飯下酒，看著圖片就覺得誘人有沒有？喜歡吃雞肉的朋友快來試試這做法吧！
我是馮小廚，一個愛下廚、愛做菜的四川妹子！
這裡沒有華麗的語言，沒有富麗堂皇的環境，有的只是用心為家人做菜馮小廚；與大家分享詳細的家常菜譜，美食，家常小吃等，有不足之處歡迎各位多多指教！在美食世界裡，咱們一起進步，為家人做更多更美味的食物！