日本最有名的零食,來自冰天雪地的北海道,廠房仿佛童話中的城堡

去過日本旅遊的朋友，一定都會對一款名為「白色戀人（日語'白い戀人'）」的餅乾印象深刻，不僅在日本全境的旅遊商店都有出售，並且被很多外國遊客當作日本的特產帶回國作為禮物贈送親友。這款餅乾不僅外觀包裝精美，味道也非常不錯，價格雖然有一點小貴，但偶爾品嘗也是一個不錯的選擇。

未拆封的白色戀人餅乾

白色的北海道

白色戀人餅乾其實是來自於日本北方領土——北海道的產品，白色，也是極寒之地北海道冬天的主題色。在日本的當代文化中，白茫茫的北海道總會被當作浪漫故事的舞臺，如電影《情書》《雲的彼端，約定的地方》等，不僅僅是由於北海道獨特的寒冷氣候，還與這個島嶼的歷史文化氛圍有關。

包裝上有法語標註，白巧克力貓舌餅乾

與本州、九州和四國島不同，北海道雖然也是日本本土四島之一，但開發非常晚，並且在很長一段歷史時期內，這裡都並不屬於日本大和文明的勢力範圍，而是被名為阿伊努的原始民族所控制。由於地廣人稀而氣候寒冷，並不適宜大規模人類活動的地形，所以直到19世紀，北海道（當時名為蝦夷地）都還是一片荒涼。明治維新後，日本國力的提升和國際戰略的需要使得對北海道進行開發越來越有必要。十九世紀後期，日本政府在蝦夷地成立了政府機構，並將此地更名為北海道，並開始大量遷入人口進行開拓，由於此時日本已全面向西方學習，所以北海道這片空白的土地，也就在仿照歐洲的基調下開始發展。

北海道舊道廳，典型的西式建築

在日本經濟高速發展的背景下，原本窮困荒蕪的北海道也逐漸變得繁榮富裕起來，雖然比起其他地區仍然顯得地廣人稀，但獨特的自然環境和地理優勢卻讓北海道發展出了獨特的產業結構和景觀。與現代化的、擁擠的東京及周邊地區相比，北海道寧靜舒適、風景如畫，每到冬季都會被雪覆蓋，再加上歐風十足的市鎮建設，讓這裡成為了旅遊勝地，日本人不用出國，就可以感受到異國情調；另一方面，由於良好的生態環境，北海道也成為了農牧業、漁業和食品工業發達的地區，這裡出產的奶製品更是世界聞名。

北海道的食品工業非常發達

白色戀人的誕生

戰後，日本進入了高速發展的時期，隨著國民收入和生活水平的大幅度提高，北海道出現了越來越多的零食品牌。由於北海道地區農牧業發達，在食品工業的原材料供應方面有著非常大的先天優勢，再加上日本國民的北海道情節，使得這裡出產的各種零食甜品非常受歡迎。

風景如畫的日本北海道

1959年，石屋制果（日文「石屋製菓」）株式會社成立，菓字在日語中的意思是甜點，從名字中可以讀出，這是一家位於石材建築中的甜點製作公司。1976年，石屋制果推出了一款白巧克力貓舌餅乾（一種歐式甜點，來自法語chocolat blanc et langue de chat），名為白色戀人。

無論是從品牌名稱，還是從外包裝以及產品形式上，這款白色戀人餅乾都完美地概括了北海道在日本國民心目中的形象——純潔的、浪漫的、帶有歐洲風情的，而包裝上的雪花圖案和古老精緻的廠房，更是將這種印象增加到了極致，所以這款餅乾受到了日本人的瘋狂追捧，並成為了北海道最有象徵性的特產。隨著日本國際觀光業的發展，外國遊客也開始追捧白色戀人，這款餅乾的逐漸成為了最能代表整個日本的產品，不管是東京還是大阪的機場免稅店裡，肯定少不了白色戀人的存在。

白色戀人雖然誕生了近半個世紀，但產品本身幾乎沒有發生過大的變化，因為這一「北海道的味道」已經深入人心。雖然石屋公司偶爾也推出如黑巧克力版白色戀人餅乾和白色戀人罐裝飲料，但最受歡迎的永遠是最初的那一款。

童話般的廠房

隨著白色戀人在日本及全世界走紅，生產這種餅乾的廠區也成為了北海道的一大旅遊景點。說到廠房，多數人可能會想到毫無美感的方盒子建築，以及各種煙囪管道，但石屋制果的廠房和我們的固有印象卻有很大差別，無論怎麼看，都更像是歐洲童話中的城堡或莊園。

童話般的石屋制果廠區

石屋制果順勢將白色戀人廠房打造成了旅遊景點，充分利用了廠區的建築景觀，一方面提供白色戀人和其他產品的生產過程觀摩，另一方面提供產品品嘗體驗，還深挖歐式甜品背後的歐洲文化，將原本功能單一的廠區轉化成了集休閒觀光和文化表演為一體的綜合場地。

正在工作的白色戀人生產線

參觀生產線

進入廠房後的第一個項目，當然是觀摩著名的白色戀人餅乾是如何被生產出來的。廠區圍繞生產線建立了一系列觀摩和講解設施，順著線路，你可以一邊看著工人們圍繞著生產設備忙碌勞動，一邊了解各種原材料是如何被做成餅乾的。除了文字資料外，廠方還提供了多種更為形象的講解方式，如下圖中的觸摸區，就能讓遊客感受烤制餅乾時的溫度。

通過觸摸體驗烤制餅乾的溫度

通過這樣生動形象的方式，無論遊客原本對甜點烘焙有無興趣，都會對白色戀人背後的故事有了更多的了解。

產品體驗

在白色戀人廠區，還能品嘗到一般市面上沒有的產品，例如現場製作的巧克力飲品等。廠房的樓上有一家咖啡店，主要推出各類與巧克力有關的飲料和甜品，並且其中多數只有在這裡可以品嘗到。

廠房樓上飲品店的巧克力飲料

文化體驗

白色戀人工廠中還展出了各種珍貴的收藏品，包括糖果、玩具、模型以及各類很有歷史感的收音機、電視機、照相機和樂器等。此外，工廠裡還有一個小劇場，每天定時演出木偶戲。雖然工廠面積不是很大，卻能讓人感覺自己到了童話中的歐洲，這裡有城堡、有花園，如同夢幻中一般。

廠區中的歐式花園

當然，正因為這裡不是歐洲，所以參觀者才會更加感慨，日本人超強的學習和模仿能力總是能「走別人的路，讓別人無路可走」，即使在歐洲，因為這樣精美的場景都是不多見的。

白色戀人的黑歷史

2007年，白色戀人餅乾曾經險些從世上消失，廠房篡改了一部分產品的保質期限，後被揭發而引起了日本乃至全世界的關注。在對經營者誠信要求極高的日本，造假基本上就意味著企業的滅亡，然而日本人卻很難得地原諒了石屋制果，在經過了幾個月的檢討和整改後，白色戀人又恢復了生產和銷售。

旅行TIPS

白色戀人工廠距離札幌市區並不遠，乘坐地鐵東西線在宮之澤站下車，順著路標即可步行抵達；除此之外也可以乘坐巴士到西町北20丁目下車抵達。

票價：成人600日元，兒童200日元。